Gıda güvenliği, bunaltıcı yaz barbeküleri, aşçılık ve piknikler için sıcak bir konudur. Ailenizi ve arkadaşlarınızı gıda kaynaklı hastalıklardan uzak tutmak için bu gıda güvenliği ipuçlarını izleyin.
Yaz gıda güvenliği ipuçları
1. Hazırlık anahtardır
Barbekü veya pikniğiniz için hazırlanırken uygun ekipmana sahip olduğunuzdan emin olun. Bol buzla birlikte birkaç farklı soğutucuya sahip olmak istiyorsunuz (blok buz en iyisidir çünkü daha yavaş erir). Her parçanın yanına servis kapları koyun ve misafirlerinizin ellerini kullanmamaları için bol miktarda tabak ve peçete bulundurun (yiyeceklere dokunmak bakteri bulaştırabilir). El dezenfektanı getirin ve yemekten önce herkesin ellerini yıkadığından emin olun.
2. Çapraz kontaminasyonu önleyin
Soğutucuyu paketlerken her bir gıda maddesini ayrı ayrı ve güvenli bir şekilde sarın. Etin peynire veya çiğ yiyeceklere, pişmiş yiyeceklerle veya ürünlerle temas etmesini istemezsiniz. Ve yemek pişirirken, çiğ ve pişmiş yiyecekler için ayrı tabaklar ve mutfak eşyaları kullanın.
3. Soğuk yiyecekleri soğuk tutun
Gıda kaynaklı bakterilerin en büyük suçlularından biri, ısınan bozulabilir gıdalardır. Mayonez, yumurta, peynir, et veya balık içeren yemekleri servise hazır olana kadar buzdolabında veya buzda soğutun. Servis ederken yiyecekleri soğuk tutmak için, içi buzla dolu daha büyük kaselere yemekle dolu kaseler koyabilirsiniz. Ayrıca yiyecekleri taşırken sıcak bagaj yerine klimalı arabada saklayın.
4. Yiyecekleri kapalı tutun
Yemek yerken masanın üzerindeki yiyecekleri kapalı tutun. Bu, böceklerin veya kalıntıların onu kirletmesini önleyecektir.
5. Tüm ürünleri yıkayın
Düzgün yıkanmamış ürünler gıda kaynaklı hastalıklara neden olabilir. Tüm ürünleri yıkayın; Çıkarabileceğiniz bir kabuğu veya kabuğu olan ürünler bile. Yıkanmış ürünleri paketlemeden önce iyice kuruladığınızdan emin olun. Nem bakteriler için bir konaktır.
6. Yemekleri iyi pişir
Etlerden kaynaklanan gıda kaynaklı hastalıkları en aza indirmek için, etleri orta derecede iyi ila iyi pişmiş arasında pişirin. Ekstra güvenli olmak için, piştiğini kontrol etmek için bir et termometresi kullanın.
7. artıkları bırak
Özellikle sıcak hissetmese bile, iki saatten fazla sıcakta kalan soğuk yiyecekleri atın. Ayrıca iki saat dışarıda bırakılan sıcak yiyecekler de atılmalıdır.
Daha fazla gıda güvenliği ipucu
Gıda güvenliği: Kontamine gıdalardan kaçınmak için ipuçları
Gıda güvenliği hatalarından kaçının
Yurtdışına seyahat için gıda güvenliği ipuçları
