Mezeler, konukları ana yemeğe kadar mutlu etmekten daha fazlasını yapar. Bu başlangıçlar, genel olay hakkında bir ilk izlenim sağlayarak tonu ve ruh halini belirler. bir sonraki için akşam yemegi partisi, damak tadına hitap eden mezeleri seçin ve konuklara nelerin geleceğine dair bir göz atın.
Events Beyond'un kurucusu Courtney Kern, bir sonraki akşam yemeği partinizin sağlam bir planla başlaması gerektiğini söylüyor. Burada Kern ve diğer eğlenceli uzmanlar, ev sahipliği yaptığınız etkinliğe uyan mezeleri seçmenize yardımcı olmak için devreye giriyor.
Misafirlerinizi tanıyın
Misafirlerinizin zevklerini, tarzlarını, beğenilerini ve hoşlanmadıklarını biliyorsanız menünüzü özelleştirebilir, ancak yeni ve farklı mezeler sunmayı da düşünebilirsiniz. Kern, “Kişisel olarak her zaman misafirlerinize sürpriz olabilecek birkaç meze koymanızı tavsiye ederim” diyor.
Etkinliğiniz ne zaman ve nerede gerçekleşecek?
Öğlen brunch'ına, ikindi çayına veya resmi bir akşam yemeği partisine mi ev sahipliği yapıyorsunuz? Kern, etkinliğinizin günü ve saati “soğuk ve sıcak yiyecekleri, aile veya açık büfe tarzını vb. seçmenize yardımcı olacaktır” diyor.
- Hızlı bir gündüz veya öğleden sonra buluşması için lokma büyüklüğünde çay sandviçleri, kişler, sebzeler, ezmeler, küçük kurabiyeler ve küçük kekler sunun.
- Bir akşam etkinliği için biraz sıcak ve biraz soğuk meze hazırlayın, diyor Kern. Şarap ve peynir, crudite istasyonları gibi akşam işleri için harikadır. Baharatlı karışık kuruyemiş, zeytin ve diğer küçük parmak gıdaları ekleyin.
Uzman ipucu
Bir sonraki mezeniz hakkında ilham almak için yerel özel pazarınızı, peynir dükkanınızı veya şarap dükkanınızı ziyaret edin.
— Courtney Kern
Kendiniz için basitleştirin
“Eğer çok yemek yapmayı planlıyorsanız, mezenin misafir geldiğinde gitmeye hazır bir şey olduğundan emin olun. mutfakta beslenme uzmanı ve yazar Jackie Newgent, ideal olarak önceden yapılabilecek bir şey” diyor. ile ilgili Büyük Yeşil Yemek Kitabı.
Global olarak kendinizi kaptırmayın
Newgent, “Şenlik yemeklerinin geri kalanına benzer bir tat profiline sahip mezeleri saklayın” diyor. "Partiniz için bir Akdeniz ziyafeti planlıyorsanız, Tay mezesi vermek istemeyeceksiniz."
Dünyanın dört bir yanından kolay küresel tarifler >>
Mezeleri tuzlu veya tatlı tutun
Ekstra baharatlı mezelerden kaçının. Newgent, “Mezelerinizin damağı boğmak yerine kalan yemekler için damağı cezbetmesini sağlayın” diyor.
Her zaman bir sebze meze var
Newgent, "Bir sebzeli meze seçeneği, zengin yemeklerin veya tatlıların gelebileceğini bilerek, önce sağlıklı bir şeyin tadını çıkarmak isteyenleri memnun edecektir" diyor. Bonus: Vejeteryanları da memnun edecek.
Asya marul sarma meze tarifi >>
Denge için git…
Newgent, "Mezeleriniz veya daha büyük tabak ürünleriniz etli olacaksa, o zaman ağırlıklı olarak sebze veya deniz ürünleri mezelerini tercih edin ve tam tersini yapın" diyor.
… ancak çeşitlilikle denemeler yapın
Etkinlik planlayıcısı Karen Zachary çeşitli tatları, renkleri, dokuları ve şekilleri sever ve bu meze ipuçlarını sunar. İstediğiniz:
- En az bir yumuşak yiyecek ve bir gevrek yiyecek
- Bir şişte birden fazla yemek yok
- Birkaç ekmek dışı yiyecek
- Karides, hardal sosu ve pesto gibi ordövrler veya renkli garnitürler
- Çok sayıda şekil: yuvarlak sürgüler, kare mini pizzalar, uzun kaşarlı ekmek çubukları ve üçgen spanakopita
Parmak gıdalar ve mezeler hakkında daha fazlası
Partiyi doğru başlatmak için tatlı meze fikirleri
Isırık büyüklüğünde rahat yiyecekler
Tipik parmak yiyecekleriniz değil
