Kiraz Domates ve Pancetta Pizza
1 pizza yapar
Weinstein ve Scarbrough bu pizzayı “yazlık sadelik” olarak tanımlıyor.
İçindekiler:
Pizza kabuğunu toz haline getirmek için sarı mısır unu
1 pound taze veya dondurulmuş pizza hamuru
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 ons pancetta, doğranmış
6 yemek kaşığı pesto
6 ons rendelenmiş mozzarella
15 kiraz domates, yarıya
1 ons ince rendelenmiş Parmigiano-Reggiano
Talimatlar:
1. Pizza taşını gazlı ızgarada orta, dolaylı ısıda (yaklaşık 400 derece F.) veya dolaylı, orta ısılı bir kömür yatağı üzerinde bir kömür ızgarasında 30 ila 45 dakika önceden ısıtın. toz bir
mısır unu ile pizza kabuğu. Hamuru çapı 14 inç olana kadar büyük bir daire haline getirin ve unlu tarafı aşağı gelecek şekilde kabuğun üzerine koyun.
2. Hamuru kabuğundan çok sıcak pizza taşının üzerine kaydırın ve kapağı kapalı olarak hafifçe kızarana kadar yaklaşık 12 dakika ızgara yapın. Pişerken kabuğun üzerinde hava kabarcıkları çıkabilir, bunları patlatın.
eşit bir kabuk sağlamak için bir çatal. Kabuğu taştan çıkarmak için kabuğun altına geri kaydırın ve bir tel rafa aktarın.
3. Zeytinyağını küçük bir tavaya dökün ve orta ateşte ayarlayın. Pancetta ekleyin ve sık sık karıştırarak, yağ neredeyse yarı saydam hale gelene ve kenarları biraz yumuşayana kadar pişirin.
cızırtılı, yaklaşık 3 dakika. Kenara koyun. Kenarında 1/2 inçlik bir kenarlık bırakarak pestoyu curst üzerine eşit olarak yayın. Kıyılmış mozzarella ile üst.
4. Kiraz domatesleri kesik tarafı üste gelecek şekilde pastanın üzerine dekoratif bir şekilde yerleştirin. Üzerine doğranmış pancetta serpin, ardından rendelenmiş Parmigiano serpin. Turtayı kabuğundan sıcağa kaydırın
taş (domatesleri yerinden çıkarmamaya dikkat edin). Kabuk altın olana ve pancetta cızırdayana kadar kapağı kapalı olarak ızgara yapın ve 16 ila 18 dakika arasında pişirin. Herhangi bir havayı patlatmak için çatal kullanın
kabuğun kenarlarından veya ortasından çıkabilen kabarcıklar.
5. Taştan çıkarmak için pizzayı kabuğun üzerine geri kaydırın. Dilimlemeden önce 5 dakika soğutun. Kabuğun gevrek kalmasını istiyorsanız, pizzayı kabuğundan çıkarın ve hemen üzerine koyun.
soğutmadan önce tel raf.
Daha fazla pizza tarifi
ızgara pizza tarifleri
evde pizza yapmanın püf noktaları
