Hepimiz bir şişe açtık şarap sadece hoşlanmadığımızı bulmak için. İşte boşa gitmemek için yapabilecekleriniz!
Her Cuma akşamı kocam ve ben yeni bir şişe şarap deniyoruz. Hemen hemen her şeyi sever; ben, pek değil. Çok kuru, çok acı ya da çok güçlü şarapları sevmiyorum. Ne yazık ki benim için bu, çok sayıda çeşidi ortadan kaldırıyor. Kocamın tüm şişenin tadını çıkarmasına izin vermek yerine, tadın hayranı olmasam veya daha da kötüsü, gerçekten kötüye gittiyse bile, tadını çıkarmanın birkaç yolunu buldum.
Bir şişe şarabı kötü yapan nedir?
Oksijene maruz kalır. Oksijen şarabın en büyük düşmanıdır. Çok fazla oksijen şarabı sirkeye dönüştürür - hayır, teşekkürler! Açık şarabınız birkaç gün dışarıda kaldıysa, büyük olasılıkla bozuldu.
Mantar tarafından kirlenmiş. Mantarlar kirlenebilir ve bir şişe şarabınız bir tanesiyle temas ederse, bunu anlarsınız. Kokusu kirli çorapları andıracak - ve tadı, oraya gitmeyelim bile.
Şarabınızın kötü olup olmadığından emin değil misiniz? Kokusunu al. Kötü şarabın neredeyse her zaman korkak, kötü bir kokusu vardır. Ayrıca rengine de bakın. Kırmızı şarap kahverengimsi renkte görünebilir ve beyaz şarap sisli görünebilir.
Kötü koşullarda saklanıyor. Şarap asla çok sıcak koşullarda saklanmamalıdır. Isıya maruz kalırsa, şaraba tatlı, tatlı benzeri bir tada sahip olacaktır. Mutlaka kötü olmasa da, aradığınız tat olmayabilir. Şarap her zaman 75 derece F'nin altında saklanmalıdır. Isıya maruz kalırsa, mantarın açılmamış şişeden hafifçe dışarı itildiğini fark edeceksiniz.
Kötü bir şişe şarapla ne yapmalı
Bir şarap soğutucusuna dönüştürün. İçmekten başka bir şey için kullanmak istemiyorsanız, kendi şarap soğutucunuzu yapın. Şarabı biraz böğürtlen aromalı sodaya veya zencefilli gazoza ekleyin ve iyi bir ölçü için taze dilimlenmiş meyveleri atın.
Ev yapımı şarap sirkesi yapın. İlk olarak, şarabın alkol içeriği yüksekse (yüzde 12'den fazla), onu biraz suyla seyreltmek isteyeceksiniz. Ardından, açılmış şarap şişesini bol güneş ışığı alan sıcak bir yerde bırakın. Birkaç hafta bekleyin ve harika şarap sirkeniz olacak.
Süslü bir akşam yemeği pişirin. Şarap ısıtıldığı ve dolayısıyla sıvıyı azalttığı sürece, içmeyeceğiniz bir şarapla yemek pişirmek tamamen sorun değil. Bunu dene mantarlı kırmızı şaraplı tavuk tarifi veya bu beyaz şarap soslu karides ve ıstakoz.
Ne zaman atmalısın?
Tüm şaraplar saklanamaz veya sirkeye dönüştürülemez. Kırmızı şarap gazlıysa ve satın aldığınız “köpüklü” kırmızı şarap değilse, onu atmak zorunda kalacaksınız. Büyük olasılıkla, bakteri bulaşmış ve size zarar vermese de, riske girmeye değmez. Diğer bir seçenek de, kötü şarap şişesini, geri ödeme veya değiştirme için satın aldığınız mağazaya geri götürmektir.
Daha fazla yemek pişirme ikilemi
Turşu içinde: Lastik gibi patates püresi nasıl önlenir
Turşuda: Açıldıktan sonra hangi ürünler soğutulmalıdır?
Turşuda: Kötü bir fincan kahve nasıl düzeltilir
