Yaz mevsimi, lezzetli ızgara yemeklerin tadını çıkarmak anlamına gelir açık havada aile ve arkadaşlarla. Açık havada yemek yemek, sıcak havanın tadını çıkarmak her şeyin daha lezzetli olmasını sağlasa da, dişlerinizi gerçekten lezzetli yiyeceklere batırmak, yaz geçirmenin bir yoludur. Firenze Osteria Restaurant ve Martini Bar'ın sahibi ve Top Chef's Season 5 hayranlarının favorisi olan Chef Fabio Viviani'ye, birinci sınıf yemeklerinden birkaçı için başvurduk. ızgara yemek tarifleri. Mevsim meyveleri, sebzeler ve otlar içeren salatalarla birlikte lezzetli etlerden oluşan sulu şişler, arka bahçenizdeki ızgara şenlikli misafirleriniz tarafından anında vurulacak.
Şef Fabio Viviani'nin yemeği
Bravo'nun realite pişirme serisinin düzenli bir izleyicisiyseniz En İyi Şef, Sezon 5'te bir yıldız şef olan Şef Fabio Viviani'yi kolayca hatırlayacaksınız. Floransa'da doğup büyüyen İtalyan asıllı, klasik İtalyan ve Akdeniz mutfaklarında eğitim görmüş ve tariflerine İtalyan, Fransız ve İspanyol esintileri katıyor. Kaliforniya, Toluca Gölü'ndeki Firenze Osteria İtalyan Restoranı ve Martini Bar'ın sahibi ve yönetici şefidir ve kısa süre önce Bertolli'nin sözcüsü olarak imza attı. ek olarak
En İyi Şef hayranların favorisi, sitenin yanı sıra iyi beslenme yoluyla çocuklar için sağlık ve zindeliği teşvik edecek Firenze4Kids Vakfı'nı başlatmak için çalışıyor KidsHealthCafe.com, çocuklar için sağlıklı yaşam tarzlarına odaklanan çevrimiçi bir bilgi kaynağı.Izgara yapmaya hazır mısınız?
Yaz ızgara tarifleri
Tarifler, Firenze Osteria İtalyan Restoranı ve Martini Bar'ın sahibi ve yönetici şefi Şef Fabio Viviani'nin izniyle, yakın zamanda Kaliforniya, Toluca Gölü'nde açıldı.
Sosis ve Pancetta ile Izgara Tavuk Şiş
4 kişilik
Bu, yaz lezzetleriyle övünen bir ızgara yemeğidir. Etli tavuk şişleri ve pancetta ile sarılmış ve kavrulmuş vişne ve fesleğen sosuyla birlikte en sevdiğiniz sosis, çabucak en sevdiğiniz ızgara partisi yemeğiniz olacak. Tahta şiş kullanıyorsanız, yemek yemeden önce şişleri 30 dakika suda beklettiğinizden emin olun.
İçindekiler:
3 tavuk göğsü, küp doğranmış
5 ila 6 sosis
8 ila 10 ince dilim pancetta
Bertolli Ekstra Hafif Tadım Zeytinyağı
20 adet kiraz domates, ikiye kesilmiş
Bir avuç taze fesleğen, doğranmış
Tatmak için biber ve tuz
Talimatlar:
1. Metal veya bambu şişleri ve alternatif tavuk ve sosis parçalarını alın. Şişleri, şiş başına yaklaşık iki parça olacak şekilde pancetta dilimleriyle sarın.
2. Şişleri ızgaraya yerleştirin. Pişirirken şişleri zeytinyağı ile fırçalayın. 5 ila 10 dakika veya tavuk pişene kadar ızgara yapın.
3. Bu arada ızgarada bir dökme demir tavada domates, fesleğen ve 4 yemek kaşığı zeytinyağını birleştirin. Domatesler neredeyse haşlanana kadar soteleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
4. Pişen şişleri bir tabağa alın ve üzerine kiraz domates sosu gezdirin. Taze doğranmış fesleğen ile süsleyin.
Ispanaklı Pesto ve Mango Salatası ile Saptırılmış Levrek
Servis 6
2010 Food Network South Beach Wine & Food'da Şef Fabio Viviani tarafından piyasaya sürülen imzalı bir tarif Festival, bu etkileyici ızgara yemekte sarımsaklı pesto, tatlı bir mango salatası ve etli şişler bulunur. balık.
Ispanak sosu:
1 kilo bebek ıspanak
5 diş sarımsak
1 su bardağı çam fıstığı
1 su bardağı Bertolli Sızma Zeytinyağı
Tatmak için biber ve tuz
1/2 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
Mango salatası:
3 yarı olgun mango, mutfak mandolini ile dilimlenmiş jülyen
10 adet kiraz domates, ince doğranmış
2 yeşil soğan, doğranmış
5 taze fesleğen yaprağı, dilimlenmiş jülyen
Balık:
6 nane yaprağı, doğranmış
1 diş sarımsak, kıyılmış
1/2 su bardağı Bertolli Sızma Zeytinyağı
Tatmak için biber ve tuz
1 inç küpler halinde doğranmış 2 pound balık
Talimatlar:
1. Pesto için, malzemeleri bir mutfak robotunda çok pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kenara koyun.
2. Salata için malzemeleri bir kapta birleştirin, örtün ve soğutun.
3. Balık için nane, sarımsak, zeytinyağı, tuz ve karabiberi sığ bir tabakta veya galon büyüklüğünde fermuarlı plastik torbada birleştirin. Balık ekleyin ve 1 saate kadar marine edin.
4. Balıkları metal veya bambu şişlere geçirin. Her tarafta balık bitene kadar yüksek ızgara yapın.
5. Servis yapmak için bir tabağın altına biraz pesto dökün, şişleri üstüne koyun ve mango salatası ile bitirin.
Közlenmiş Domates & Kabak Salatası
4 kişilik
Yazın lezzetlerini taşıyan bu kavrulmuş sebze salatası başlı başına tam bir yemek olabilir.
Pansuman:
1 yemek kaşığı balzamik sirke
1/2 su bardağı Bertolli Sızma Zeytinyağı
1 diş sarımsak, kıyılmış
1/2 çay kaşığı kırmızı biber
Salata:
1/2-inç dilimler halinde kesilmiş 6 roma domates
1/8 inçlik şeritler halinde kesilmiş 4 kabak
Bertolli Sızma Zeytinyağı
2 diş sarımsak, kıyılmış
Tatmak için biber ve tuz
3/4-inç dilimler halinde kesilmiş 2 (6 ons) buffalo mozzarella topları
Yaklaşık 10 büyük yaprak taze fesleğen
Traşlanmış Parmesan peyniri
Talimatlar:
1. Küçük bir kapta sos malzemelerini birlikte çırpın. Kenara koyun.
2. Büyük bir kapta domates, kabak ve kıyılmış sarımsağı birleştirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve Bertolli Naturel Sızma Zeytinyağı ile gezdirin.
3. Domatesleri ve kabakları ızgarada yaklaşık 10 dakika (gerekirse ızgara sepeti kullanın) veya güzel ve eşit şekilde kavrulana kadar kızartın.
4. Salatayı hazırlamak için domates, dilimlenmiş kabak ve mozzarellayı üst üste gelecek şekilde yerleştirin. katlar arasında bir fesleğen yaprağı, her tabakayı biraz tuz ve karabiber ve bir çiseleyen su ile tatlandırın. pansuman. Traşlanmış Parmesan serpin.
