Vegan rahat yemek nasıl yapılır – SheKnows

2014 genel olarak daha az et yediğiniz veya tamamen vegan olduğunuz yıl mı? Bugün, Evde Pişmiş Vegan Rahat Yemek kitabının yazarları Celine Steen ve Joni Marie Newman ile röportaj yapıyor ve geçişi nasıl kolaylaştıracağımıza dair bazı ipuçları ve fikirler paylaşıyoruz.

İlgili hikaye. Martha Stewart Bu Sonbaharda Tekrarlayacağınız Kremalı Brokoli Körisini Paylaştı

Bazılarımız karar verir meditasyon yapmak yeni yılda daha çok. Diğerleri, glütensiz gitmenin yılı olduğuna karar veriyor. Ancak diğerleri tüm hayvansal ürünleri bırakıp vegan olmaya karar verir. Ev Pişmiş Vegan Rahat Yemek kulağa gerçek olamayacak kadar iyi geliyor değil mi? Ama yazarlar Celine ve joni marie sadece lezzetli bir şekilde basit değil, aynı zamanda ulaşılabilir hale getiriyor.

SheKnows: Vegan yemek pişirmekle ilgili en büyük yanılgı nedir?

Joni ve Celine: İnsanlar “vegan” kelimesini duyar ve hemen yiyemediğimiz her şeyi düşünmeye başlar ama yiyebileceğimiz her şeyi unutur. Vegan olduğumuzdan beri, vegan olmayanlar olarak muhtemelen asla deneyimleyemeyeceğimiz pek çok yeni gıda denedik ve tadını çıkardık. Vejeteryanlığa bile gitmeden önce, sürekli aynı şeylerden bir avuç yemek yiyorduk. Geriye bakmak utanç vericiydi. Dışarıdaki yiyeceklerin yaklaşık yüzde 90'ını görmezden geliyorduk. Hiç bakılmamış o kadar güzel ve lezzetli yemekler! Vegan olmaya başladığımızdan beri, lezzet profillerini ve farklı tat ve dokuların birlikte nasıl çalıştığını öğrenerek çok daha iyi aşçılar olduk.

SK: Yeni yılda vegan olmayı “test etmek” isteyenler için en iyi tavsiyeniz nedir?

J&C: İnternet! Harika tarifler ve vegan olmayı nasıl sorunsuz bir deneyim haline getireceğinize dair ipuçları içeren çok sayıda vegan blog ve site var. Destek inanılmaz: aslında böyle tanıştık! Destek ve coşkunuzu paylaşan diğer insanları bulmak önemlidir ve internet bunu kolayca sağlayabilir. Büyük olasılıkla şehrinizde veya yakınlardaki bir kasabada bir vegan buluşma grubu vardır. Dışarı çıkın ve o insanlardan bazılarıyla tanışın ve onlardan bir şeyler öğrenin. Ve elbette, insanların vegan yemeye geçişine yardımcı olacak harika kitaplar da var. Vegan Gıda İkamelerine Yönelik Eksiksiz Kılavuz, ve Joni'nin yaklaşan Vegan Olmak, Gerrie Adams ile birlikte.

SK: Bir vegan olarak restoranlarda yemek yemeye dair ipuçları var mı?

J&C: Hemen hemen her restoranda harika bir vegan yemek yapabilirsiniz. Yapabiliyorsanız, önceden arayın ve neyin vegan seçeneği olarak yapıldığını öğrenin. Etnik restoranlar genellikle harika seçeneklere sahiptir. Bir Meksika restoranında, pirinç ve fasulyenin domuz yağı veya hayvan bazlı stoklar olmadan yapıldığından emin olun. Çin yemeği? Tofu ve sebzeli patates kızartması için birçok seçenek var. Suşi? Salatalıklı Avokado ruloları veya yengeçsiz California Ruloları harika seçenekler sunar. Ve birçok yemek, personelden peynir veya diğer malzemeleri dışarıda bırakmasını isteyerek kolayca vegan yapılabilir.

Bu bir seçenek değilse, kendi yemeğinizi yapın! Menüyü tarayın ve diğer yemeklerde kullanılan malzemelere göre kendi yemeğinizi bir araya getirin. Sote sebzeler ve salsa veya marinara ile doldurulmuş fırında patates veya bir tabak makarna harika bir yemek yapabilir ve neredeyse her zaman mevcuttur. Gerçekten maceracıysanız, şeften yaratıcı olmasını isteyebilirsiniz. Garsonunuza yumurta, süt veya herhangi bir hayvansal ürünü tüketemeyeceğinizi ve şefin size kendi seçeceği bir yemek hazırlamasını istediğinizi söyleyin.

Vegan portakal chipotle kanat tarifi

Bu kolay ve lezzetli parmak yemeği hazırlamak için özel bir duruma ihtiyacınız yok, ancak bu kanatlar özellikle futbol sezonunda hoş karşılanacak.

8 kanat verir

İçindekiler:

• 1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi
• 1/2 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
• 1 yemek kaşığı harmanlanmış chipotle ve adobo sosu
• 2 çay kaşığı granül soğan
• 1 diş sarımsak, kıyılmış
• 1/4 çay kaşığı deniz tuzu veya tadı
• 8 ons tempeh, 8 parçaya uzunlamasına kesilmiş
• Yetersiz 1/2 su bardağı ararot tozu veya mısır nişastası
• 1/2 su bardağı panko veya diğer ekmek kırıntıları ve gerektiğinde daha fazlası
• 2 yemek kaşığı sütsüz tereyağı, eritilmiş
• 2 çay kaşığı kuru kişniş
• 1 yemek kaşığı paketlenmiş açık kahverengi şeker

Talimatlar:

1. Sığ bir tabakta portakal kabuğu rendesi, meyve suyu, chipotle sosu, soğan, sarımsak ve tuzu birleştirin. Tempeh parçalarını tabağa koyun ve ara sıra ters çevirerek 10 dakika marine edin.
2. Bu arada ararot tozunu başka bir sığ tabağa koyun. Ekmek kırıntılarını başka bir sığ tabağa koyun.
3. Fırını 400 derece F'ye önceden ısıtın.
4. Parşömen kağıdı veya silikon pişirme matı ile bir fırın tepsisini hizalayın.
5. Ararot tozuna bir parça tempeh sürün, her tarafın kaplandığından emin olun ve fazla tozu sallayın. Her iki taraftaki marine sosuna geri daldırın. Her tarafının kaplandığından emin olarak ekmek kırıntılarına serpin.
6. Hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin. Kalan 7 tempeh dilimi ile tekrarlayın. Kalan turşusu olacak; Ararot tozunun veya ekmek kırıntılarının bir kısmı orada kalırsa endişelenmeyin.
7. Her tempeh parçasını pişirme spreyi ile kaplayın. 15 dakika pişirin, ters çevirin ve 15 dakika daha pişirin. Tempeh pişerken kalan turşuyu, eritilmiş tereyağı, kişniş ve şekeri birlikte çırpın. Kanatları fırından çıkarın ve sosla kaplayın. Hemen servis yapın.

Daha fazla vegan yemek tarifleri

Vegan nane çikolatalı kurabiye tarifi
Vegan kaju browni
Enerji veren yeşil detoks smoothie