Oscar kalibreli bir partiye ev sahipliği yapın: Governors Ball etkinlik planlayıcısından ipuçları – Sayfa 2 – SheKnows

Yabani mantarlı risotto tarifi

Tarif Wolfgang Puck'ın izniyle

İlgili hikaye. Brad Pitt'in En İyi Oscar Anı Kesinlikle Minari Yıldızı Youn Yuh-jung'dan Bu Açıklamaydı

4 kişilik

İçindekiler:

• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1/2 pound (1 orta boy) soğan, ince kıyılmış
• 1 büyük sarımsak karanfil, kıyılmış
• 2 su bardağı Arborio pirinci
• 1 bardak kuru beyaz şarap
• 2 su bardağı mantar suyu, ısıtılmış
• 5 su bardağı organik tavuk suyu, ısıtılmış
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 pound yabani mantar, sapları stok için ayrılmış
• Tuz
• 1/4 su bardağı (1 orta boy) domates, soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış
• 4 yemek kaşığı (2 ons) tuzsuz tereyağı, soğutulmuş ve küçük parçalar halinde kesilmiş
• 2 ons (1/2 su bardağı) rendelenmiş Parmesan peyniri
• Büyük tutam doğranmış İtalyan maydanozu
• Taze kara biber

Talimatlar:

1. Orta boy ağır bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Orta-yüksek ısıda, soğanı ve sarımsağı sadece yumuşaması için soteleyin, her zaman karıştırarak üç ila dört dakika. Pirinci ekleyin ve bir tahta kaşık kullanarak pirinci yağ ve soğanla kaplayarak karıştırmaya devam edin.
click fraud protection
2. Beyaz şarapla deglaze edin ve sıvı emilene kadar sık ​​sık karıştırarak pişirin. Yaklaşık üç bardak kadar mantar ve/veya tavuk suyunu dökün ve sıvı emilene kadar sık ​​sık karıştırarak pişirin.
3. Bu arada orta boy bir tavada üç yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Mantarlar büyükse, onları ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin ve yumuşaması için orta-yüksek ateşte üç ila dört dakika soteleyin.
4. Pirincin içine üç bardak et suyu dökün, alevi yükseltin ve büyük bir tutam tuz ve domatesi karıştırın. Neredeyse al dente olana kadar karıştırın. Mantarları ve kalan bir bardak stoğu gerektiği gibi karıştırın. Risotto'nun kremsi olması gerektiğini unutmayın, akıcı değil. Ateşten alın ve soğutulmuş tereyağı ve 1/4 fincan Parmesan peynirini tamamen eriyene kadar kuvvetlice çırpın. Maydanozu karıştırın ve tatmak için tuz ve karabiberle tatlandırın.
5. Dört ısıtılmış tabağa bölün ve hemen servis yapın. Kalan 1/4 fincan Parmesan peynirini geçirin.

Siyah trüf mantarlı fırında makarna ve peynir tarifi

Tarifin izniyle Wolfgang Puck

4 kişilik

İçindekiler:

• 8 ons dirsek makarna
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı un
• 3-1 / 2 su bardağı süt
• 1/2 orta boy beyaz soğan
• 1 defne yaprağı
• 1 çay kaşığı Koşer tuzu
• 1 çay kaşığı kara biber
• arnavut biberi
• 3 yemek kaşığı ince doğranmış siyah yer mantarı
• 10 ons keskin yaşlı beyaz kaşar, rendelenmiş
• 3 ons Gruyère peyniri, rendelenmiş
• 1 ons Parmesan peyniri, rendelenmiş
• 2 damla siyah kış trüf yağı
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı brioche galeta unu
• 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
• Garnitür için dilimlenmiş taze siyah yer mantarı (isteğe bağlı)

Talimatlar:

1. Fırını 350 derece F'ye ısıtın.
2. Kaynayan tuzlu suda büyük bir tencerede makarnayı al dente (yaklaşık yedi dakika) pişirin. Süzün ve hafif yağlanmış tepsiye dizin.
3. Makarna haşlanırken ayrı bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyip çırpın. Sürekli karıştırarak dört dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin. Süt, doğranmış yer mantarı, soğan ve defne yaprağını ekleyin. 10 dakika kaynatın. Soğanı ve defne yaprağını çıkarın.
4. Isıyı kapatın ve eski kaşarın 3/4'ünü ve diğer tüm peynirleri ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp makarnaya bulayın. 2 litrelik bir güveç kabına dökün. Kalan kaşar ile üst.
5. Tereyağını bir sote tavasında eritin ve kaplamak için ekmek kırıntılarını ve maydanozu atın. Makarnayı ekmek kırıntısı karışımıyla doldurun. 30 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve yaklaşık beş dakika bekletin. Taze traşlanmış siyah yer mantarı ile servis yapın.

içecekleri unutma

Moet ve Chandon, Oscar'ların resmi şampanyası Pazar gecesi akacak (1.000 şişe servis edileceğinden bahsetmiş miydik?). Böyle harika bir şölende servis edilen aynı şampanya kokteyli ile geceyi kutlamak için daha iyi ne olabilir!

Chicago'lu Adam Seger, Moët Oscar Kokteyl Yarışması jürisinin gözlerini kamaştıran Moët Red Carpet Glamour Cocktail'i geliştirdi. Adam'ın içeceği "şampanyanın lezzet profilini vurgular ve şampanyanın zarafetini kutlar. Akademi Ödülleri.”

Moët Red Carpet Glamour Kokteyl tarifi

İçindekiler:

• Moët & Chandon İmparatorluk Şampanyası
• 1 ons taze sıkılmış ekşi karışım (aşağıda)
• Hum® Botanik Ruhu
• taze buz

Taze sıkılmış ekşi karışım:

• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı taze limon suyu
• 1 su bardağı taze limon suyu

Talimatlar:

1. Şeker ve suyu birleştirin. Şeker eriyene kadar karıştırın. Limon ve limon suyunu ekleyip soğutun.
2. Soğutulmuş bir Şampanya flütünü yarısına kadar buzla doldurun.
3. Bir ons taze sıkılmış ekşi karışımı ve Hum® Botanical Spirit'i taze buzla karıştırın.
4. Sıvıyı yarıya kadar flüte süzün.
5. Moët & Chandon Imperial Şampanya ile doldurun.
6. Tek bir gül yaprağı ile süsleyin.
7. Moët & Chandon Imperial Champagne ile istediğiniz gibi sürekli yenileyin.

Cheryl, misafirlerinizi özel diyet ihtiyaçlarını karşılayarak ağırlamanın önemli olduğunu söylüyor. Yine, önceden plan yapabilirseniz, işler çok daha iyi gider. Ancak güvenli tarafta olmak için hemen hemen herkes için bir şeyler planlayın.

Evde harika bir Oscar partisinin anahtarı mı?

“İster film afişleri, ister müzikler, ister filmlerin müzikleri olsun, gerçekten birçok farklı öğeyi dahil etmeye çalışın. Partiniz için oy pusulaları oluşturun ve kazananların kim olacağını tahmin edin” diyor Cheryl. "Sadece aranızda eğlenin."

Cheryl'den son bir ipucu mu? “Olayın unsurlarını birbirine bağlayarak noktaları birleştirin.” Uzman tavsiyesi ile partiniz Guvernörler Balosu kadar şenlikli olabilir.

aracılığıyla daha fazla Oscar eğlencesine göz atın Oscar Partisi Blogu!

Daha fazla Oscar'dan ilham alan eğlence

Wolfgang Puck ile Oscar'lardan mutfağınıza
Oscar adaylarından ilham alan kokteyller
Oscar'dan ilham alan en iyi resim menüsü