Yaklaşık dört yıl önce şekeri bırakmaya karar verdim. İki haftalığına istifa ettim ve o sırada yazdığım bir gazete sütununda deneyimlerimi yazdım. Muazzam bir tepki geldi ve bir yeni yıl deneyi olarak başlayan şey daha fazlası oldu.
T
t Şekersiz yaşam deneyimim sırasında insanların tükettikleri şeker miktarının farkında olmadıklarını fark ettim. Dışarısı bir şeker mayın tarlası ve üreticiler beyaz şeyleri yemeniz için sizi kandırmak için sinsi küçük taktikler kullanıyor. olduğunu biliyor muydun? 57 farklı isim Ürünlerde şekeri gizlemek için mi kullanılır? evet, 57; şeytan Ayrıntıda.
t Bu taktik, şekerin daha önce hiç olmadığı kadar fazla tüketilmesine katkıda bulunmuştur.
t Amerikan kalp derneği Kadınların günde en fazla altı çay kaşığı ve erkeklerin dokuzdan fazla tüketmemesini önerir. Ama ortalama olarak yaklaşık olarak tüketiyoruz 130 pound (59 kilogram) yılda şeker. (Yüz yıl önce yılda bir kilo şeker tüketiyorduk.) Bu, haftada bir kilodan fazla ve günde yaklaşık 28 çay kaşığı şeker demek. Önerilen miktardan çok daha fazla.
Tamam, peki yemeğimiz nasıl birikiyor?
- Bir bardak meyve suyu 10 çay kaşığı şeker var. Bu, bir kutu Coca-Cola ile aynı miktar.
- Barbekü sosu yemeğinizdeki bir porsiyon sosta 4 çay kaşığı şeker var.
- Az yağlı yoğurt (tek porsiyon) 6.5 çay kaşığı şeker içerir. Evet, şok edici. Üreticiler yağı çıkardıklarında, tat ve dokudaki kaybı telafi etmek için şeker koyarlar.
- Küçük bir paket kuru üzüm kadınlar için önerilen günlük alımdan daha fazla şeker içerir, toplam 8 çay kaşığı şeker.
- domatesli makarna sosu İçinde şeker olmamalı, değil mi? Hayır, porsiyon başına 10-12 çay kaşığı bahis oynamak oldukça büyük bir suçlu. Sadece bir öğün, tüketicileri günlük önerilen şeker alımını zorlar.
T
T
T
T
Peki ne kadar şeker yediğimi nasıl hesaplayabilirim?
t Avustralya ve Birleşik Krallık'tan farklı olarak, beslenme ABD'deki etiketler 100 g başına besin miktarını belirtmek zorunda değildir, bu da beyin hücrelerinin tozunu almanız ve süpermarkette biraz zihinsel aritmetik yapmanız gerektiği anlamına gelir.
Şeker alımının nasıl hesaplanacağını göstermek için bu beslenme etiketini kullanalım.
T
Sadece küçük bir gram şeker, değil mi?
Yanlış. Ve işte nedeni:
- Porsiyon boyutunu bulun. Gördüğünüz gibi beslenme etiketinin en üstünde. Yukarıdaki örneğimizde porsiyon büyüklüğü 2/3 fincan veya 55g'dir.
- Üründeki şeker miktarını bulun. “Toplam Karbonhidrat” altında listelenmiştir. Gördüğünüz gibi bu ürün için porsiyon başına bir gram şeker var.
- Şekeri porsiyon boyutuna (gram olarak) bölün ve bir üründeki şeker yüzdesini hesaplamak için 100 ile çarpın. Örneğimizi kullanarak, 1g/55g = .018, ardından 100 = 1.81 ile çarpın. Bu ürün 2 gr şeker porsiyon başına, şuna eşittir: yarım çay kaşığı şeker.
T
T
ABD'de gıda etiketlemesinin geleceği nedir?
FDA, üreticileri ürünlerine ne kadar şeker eklendiğini reddetmeye zorlayabilecek, önerilen yeni etiketleme düzenlemeleri hakkında kamuoyuna yapılan yorumları gözden geçirmek üzere.
t Ancak, şirketlerin yasal olarak etiketlerini güncellemek zorunda kalmaları yıllar alabilir.
t O zamana kadar hesap makinelerinizi hazır bulundurun.
