Ne yediğini biliyor musun? Pek çok iyi niyetli, bilgili insanın mutfakları, potansiyel olarak zararlı maddeler içeren yiyeceklerle dolu. Sorun: Sağlıklı seçimler gibi görünen aşırı işlenmiş, kimyasal olarak geliştirilmiş gıdalar. Sözde sağlıklı gıdalar bile hepimizin kaçınması gereken gıda maddeleri, dolgu maddeleri ve kimyasallar içerir. İşte tipik bir ailenin buzdolabı ve kilerinden üç ortak öğeye bir bakış - ve bunların nesi var.
Meyve suyu
Tipik şişelenmiş meyve suyu etiketi, örneğin "portakal suyu"ndan çok daha fazlasını listeler. Bunun yerine katkı maddeleri, koruyucular, renklendiriciler ve kimyasallardan oluşan bir çamaşırhane listesi bulacaksınız. En saldırgan olanlar arasında: yüksek fruktozlu mısır şurubu.
Şekerden daha tatlı ve daha ucuz olan HFCS, raf ömrünü uzatır ve işlenmiş gıdalarda neredeyse her yerde bulunur. Kan şekeri seviyeleri üzerinde sofra şekerinden daha belirgin bir etkiye sahiptir ve kalorisi çok yüksektir - aslında, Bazı uzmanlar, gelişmiş ülkelerdeki obezite salgını için meyve suları, gazlı içecekler ve diğer yaygın gıdalardaki kullanımını suçluyor. ülkeler.
Yüzde 100 şekersiz doğal meyve suyu tercih etseniz bile, yine de doğal şeker ve kalori alıyorsunuz. birkaç kilo meyveye eşdeğer - kabuklarda, tohumlarda bulunan lif, flavonoidler ve diğer güzellikler, hamur vb. Aslında, ortalama meyve suyunun (tatlandırılmış veya tatlandırılmamış) 12 ons porsiyonunda sekiz ila 15 çay kaşığı şeker bulunurken, çoğu kolada yaklaşık 10 çay kaşığı şeker bulunur. Ayrıca, meyve suyu aslında daha fazla kalori toplar! Tatlandırılmışsa, muhtemelen mısır şurubundan gelirler; değilse, şeker ve kaloriler fruktozun (doğal meyve şekeri) katkısıdır.
Daha iyi bir alternatif mi? yapma İçmek senin meyven: Yemek yemek ve vücudunuzun meyve suyunun işlenmesinde kaybolan lif, vitaminler, mineraller ve diğer doğal maddelerden faydalanmasına izin verin.
- Daha sağlıklı meyve seçimleri yapın
- Meyveleri çocuklara dost yapmanın eğlenceli yolları
yoğurt
Gerçek yoğurt karmaşık değildir. Yararlı bakterilerle etkileşimi nedeniyle fermente olmuş süttür. Bu kadar.
Ancak, popüler, az yağlı, çilek aromalı bir yoğurdun etiketini kontrol ettiğimizde, en az 14 bileşen (aralarında yüksek fruktozlu mısır şurubu) bulduk. Bazı bileşenler, modifiye mısır nişastası gibi katkı maddeleri kullanarak ürüne renk ve doku verirken, diğerleri raf ömrünü uzatır.
- Yüksek fruktozlu mısır şurubu: Obezite bağlantısı
Tipik “yapay çilek aromasının” 30 kadar kimyasal bileşen içerdiğini düşündüğünüzde, sade ve basit yemek fikri tamamen yeni bir çekicilik kazanıyor.
Mısır gevreği
Üreticiler, kalbe zarar veren trans yağlar içeren kısmen hidrojene yağların kullanımını azaltıyor. Yine de, bu tehlikeli madde için etiketleri kontrol etmelisiniz - bazı soğuk tahıllar hala içerikleri arasında listeliyor.
Yüksek oranda işlenmiş ve rafine edilmiş tahıllar, makyajları için çok fazla değil, tam tahılların ve değiştirdikleri diğer doğal, yüksek lifli bileşenlerin eksikliği nedeniyle başka bir zararlı içeriktir. Bu nedenle tahıl alışverişi yaparken tam tahıllardan yapılan düşük şekerli, trans yağsız çeşitler arayın.
Bu etiketleri oku
Bunlar sadece birkaç örnek. Hevesli bir etiket okuyucusu olun ve bilinçli bir tüketici olun!
- Gıda etiketlerinin deşifre edilmesi
- Gıda etiketlerini okumak: Nelere dikkat etmeli?
- Sağlıklı paketlenmiş gıdalar nasıl seçilir
