Dondurulmuş yiyecek mezelerini seven Amerikalılar için akşam yemeği deneyimlerini harika şaraplarla zenginleştirmek çok kolay. Leslie Brenner yakın zamanda yardım etti wineanswers.com Hangi şarapların Amerika'nın en sevilen dondurulmuş yiyecek mezelerinden bazılarıyla en iyi şekilde eşleştiğini test edin.
Sıcaklık. Sert. mantarı patlat
Brenner, "Akşam yemeği için hangi antreyi seçerseniz seçin, sizin için bir şarap seçeneği olduğunu bulduk" diyor. "Aslında, hem kırmızı hem de beyaz şaraplar, test ettiğimiz tüm akşam yemekleri ile güzel bir şekilde eşleşti - ister vejetaryen bir seçenek olsun, ister tüm Amerikan et ve patatesleri olsun."
Şarap ve yemek eşleştirme kuralları
En sevdiğiniz donmuş yemekle içmek için bir şarap seçme sürecini basitleştirmek için bazı temel kurallar.
Ne istersen iç - İster kırmızı ister beyaz şarap olsun, gerçekten yanlış gidemezsiniz.
Bakkal koridorunu kontrol edin - Dondurulmuş akşam yemeği antrenizi satın almak için mağazaya gittiğinizde, çok çeşitli uygun fiyatlı seçenekler bulacağınız şarap reyonunda hızlı bir gezintiye çıkın.
Yeniden mantarla — Bitirmezsen şişeyi dökmek zorunda değilsin. Sadece yeniden mantarlayın ve buzdolabında üç ila dört gün taze kalacaktır.
Bir zula tutun - Güzel bir kiler şarap seçkisi oluşturmak kolaydır. Herhangi bir yemeğin tadını çıkarmak için elinizde olması için çok amaçlı kırmızı ve beyaz şarap şişelerini toplayın.
Cam için endişelenme - İster bardak ister saplı olsun, herhangi bir bardak şarap bardağı olabilir.
Dondurulmuş mezeler için şaraplar
Lazanya
Hafif bir Pinot Gris (veya İtalya'da bilinen adıyla Pinot Grigio), erimiş peynir ve kalın domates sosuyla sızan bir lazanyayı dengeleyecek ekşiliğe sahiptir. Kırmızı şarabı tercih ederseniz, sosun yoğun aromasına dayanacak ve yemeğin zenginliğini yumuşatacak karakter ve yapı derinliğine sahip bir Cabernet Sauvignon'u deneyin.
Makarna ve peynir
Amerika'nın en sevdiği şarap olan Chardonnay, Amerika'nın en sevilen kremalı, peynirli rahat yemeği ile iyi uyum sağlayacak zengin ve meyveli bir eşleşmedir. Aromatik Pinot Noir, bu zengin yemeğin önüne geçmeyecek yumuşak dokusuyla iyi bir kırmızı şarap seçimidir.
Kremalı yontma sığır
Pinot Gris (İtalya'da Pinot Grigio olarak adlandırılır) ferahlatıcı ve hafiftir, bu lezzetli krema soslu yemeğe hoş bir kontrast olarak hizmet etmeye yetecek kadar ekşidir. Cabernet Sauvignon gibi büyük, tanenli, kırmızı bir şarap, tuzlu eti dengeleyen ve damağı taze tutan başka bir lezzetli seçimdir.
Tavuk
Taze ve meyveli bir Beaujolais'in ekşiliği, tatlı tavuk sosu için iyi bir folyodur ve yeşil fasulye ve pirinç garnitürüyle iyi bir uyum sağlar. Tavuk ve patates ile de lezzetlidir. İyi bir beyaz şarap seçimi, gevrek bir Sauvignon Blanc'dır - yüksek asitliği ve otsuluğu, sırlı tavuğun tatlılığıyla lezzetli bir tezat oluşturur ve tavuğu bitkisel vurgularla tamamlar.
Dana dolma yeşil biber
Kuru beyaz şarap sever biriyseniz Sauvignon Blanc, tamamlayıcı bitkisel karakteriyle yeşil biber dolmasının doğal bir arkadaşıdır. Riesling daha meyveli bir seçimdir - daha dolgun ve yeşil biberin karşıt noktasıdır. Kırmızı şaraplar için Merlot, bu yemeğe ayak uyduran klasik bir yeşil biber kalitesine sahiptir veya meyveli ve baharatlı bir Zinfandel, tatlı nitelikleriyle mükemmel bir şekilde evlenir.
Köfte ve patates püresi
Bu, kırmızı etli beyaz şarabın kazanan bir kombinasyon olduğu klasik bir durumdur. Otsu bir Sauvignon Blanc, baskın yeşil biber aromasıyla bu doyurucu köfte için taze ve hafif bir seçimdir. Kırmızı şarap severler, Amerika'nın en sevilen rahat yemeklerinden birinin dolmalık biber aromasını tamamlayan pürüzsüz bir Merlot'u denemeli.
Spagetti ve köfte
Chianti'nin köfteli veya köftesiz spagetti ile klasik kombinasyonu, bu kırmızı şarabın parlak ve ekşi tadı sosun parlaklığını ortaya çıkardığı için tartışılmaz derecede lezzetlidir. Beyaz şarap sevenler için, bir Sauvignon Blanc'ın gevrek ve bazen bitkisel doğası, kokulu bitkilerle dolu bu keskin sosu mükemmel bir tamamlayıcıdır.
Salisbury galibiyeti
Syrah (Avustralya'da Şiraz olarak bilinir), bu yemekle eşleştirildiğinde kendine has olan baharatlı bir kırmızı şaraptır. Karakter derinliği, Salisbury Steak'in etli zenginliğine karşı kaybolmayacak. Bir İtalyan Pinot Grigio (dünyanın bazı yerlerinde Pinot Gris olarak da bilinir), etli Salisbury Steak ve onun tuzlu sosu için iyi bir folyo olan ferahlatıcı bir ekşiliğe sahiptir.
