Şekerli menekşeler, tatlılar, meyve tabakları veya peynir tepsileri için narin, yenilebilir bir çiçek garnitürü oluşturmak için yumurta akı ve şekerde güzelce korunur.
Tatlılar için en sevdiğim garnitürler şekerli menekşelerdir. Çiçekleri yapmak kolaydır ve çiçekleri şekerlemek aslında onları korur, böylece siz onları yaptıktan sonra üç aya kadar dayanırlar. Menekşeler ortaya çıkar çıkmaz yerel fidanlığıma vurdum ve 80 ya da öylesine büyük bir parti yaptım. Bunlar beni bütün bir çömlek, tatlı ve eğlence kaynağından geçiriyor. Kesinlikle daha küçük bir parti yapabilirsiniz, sadece daha fazla yumurta yıkama ve şekere sahip olacaksınız.
Menekşeleri seçerek başlayın. Bunları çeşitli mağazalarda asılı sepetlerde veya aranjmanlarda görebilirsiniz, ancak en iyi seçeneğiniz fidanlıktaki saksı paketlerini aramaktır. Menekşe veya viyola olarak etiketlenebilirler. Hercai menekşe bile kullanabilirsiniz ama ben bunları biraz büyük buluyorum. Menekşelere pestisit uygulanıp uygulanmadığını sorduğunuzdan emin olun ve kreş çalışanına onları yemeyi planladığınızı bildirin.
Kirsiz, güzel yaprakları olan menekşeleri seçin. Çiçekleri yıkamak ve kurutmak için ekstra adımlara ihtiyacınız yok.
Çiçekleri saplarından kopardığınızda, yaprakları bir arada tutan yeşil tabana yakın olacak şekilde sapın üst kısmından kesmeye çalışın. Çiçeklerini kestikten sonra, başka bir ürün elde etmek için menekşe bitkilerini bahçene ekebilirsin.
Şekerli çiçeklerin iki ana bileşeni, yumurta akı ve sudan yapılan bir yumurta yıkaması ve çok ince fırıncı şekeridir. Bu, toz veya pudra şekerinden farklıdır, ancak bir tutamda, benzer bir kıvam elde etmek için bir mutfak robotunda biraz toz şeker atabilirsiniz.
En güzel sonuçlar için, çiçekleri ön ve arkada yumurta yıkama ile kaplamak için bir boya fırçası kullanın. Çiçeklerin daldırılması, yaprakların çökmesine neden olabilir.
Her taç yaprağı yumurta akı ile kaplandıktan sonra sıra şekere gelir. Çiçeği şeker kasenizin üzerine tutun ve bir kaşık kullanarak her bir taç yaprağının üzerine hafifçe serpin. Çalışırken cımbızın narin çiçekleri tutmanıza yardımcı olduğunu görebilirsiniz. Çiçeği döndürdüğünüzden emin olun, böylece her bir taç yaprağı ön, arka ve arasında olsun.
Çiçek kaplandıktan sonra, en az 12 saat kuruması için bir parça parşömen kağıdına (veya mumlu kağıt) koyun.
Şekerlenmiş menekşeleri saklamak için hava geçirmez bir kaba tek bir katman koyun. Onları bir parşömen veya mumlu kağıtla doldurun ve başka bir katman koyun. Kalan çiçeklerle tekrarlayın.
Basit şekerli kurabiyeleri, hindistan cevizli kekleri veya peynirli kekleri süslemek için şekerli menekşeler kullanmayı seviyorum. Bir meyve tabağını bile inanılmaz derecede süslü gösterebilirler. Şekerli menekşeleri kullanmak için başka hangi fikirleriniz var?
Yenilebilir şekerli menekşeler
80 yapar
İçindekiler:
- 1 yumurta beyazı
- 1/2-2 çay kaşığı su
- 80 adet taze toplanmış menekşe çiçeği
- 1 su bardağı çok ince fırıncı şekeri
Talimatlar:
- Yumurta beyazını ve 1/2 çay kaşığı suyu bir seferde çırpın. Sadece kalın akıyı parçalayacak ve yumurta yıkamanın yayılmasını kolaylaştıracak kadar su istiyorsunuz.
- Çiçekleri birer birer, ön ve arka yumurta yıkamada kaplamak için bir boya fırçası kullanın. Çalışırken cımbızın narin çiçekleri tutmanıza yardımcı olduğunu görebilirsiniz.
- Çiçeği şeker kasenizin üzerine tutun ve bir kaşık kullanarak her bir taç yaprağının üzerine hafifçe serpin. Çiçeği döndürdüğünüzden emin olun, böylece her bir taç yaprağı ön, arka ve arasında olsun.
- Çiçeği kuruması için bir parşömen kağıdına (veya mumlu kağıda) yerleştirin. Kalan çiçeklerle tekrarlayın.
- Şekerlenmiş çiçekleri en az 12 saat kurumaya bırakın, ardından katmanlar arasında parşömen veya mumlu kağıt bulunan hava geçirmez bir kapta saklayın. Çiçek 3 aya kadar saklanabilir.
Daha fazla garnitür öğreticisi
turp laleler
portakal kabuğu harfler
Kiraz domatesli uğur böceği
