Haberi duymuş olabilirsiniz: Fireball viski, çok fazla propilen glikol içerdiği için Finlandiya ve İsveç'te geri çağrıldı.
Kulağa korkutucu geliyor, değil mi? Ama propilen glikol tam olarak nedir?
Bu kimyasal katkı tonlarca tüketici ürünü, dondurmadan (teknik olarak bir antifriz yapan buz kristalleri oluşturmasını engeller) haplara (yüzeylerini pürüzsüzleştirerek yutmalarını kolaylaştırır) ve bebek bezlerine (çünkü kim bilir!).
Yemeğimizde olduğu konusunda endişelenmeli miyiz? Şart değil, FDA'ya göre. ABD'de alkollü içecekler yüzde 5'e kadar propilen glikol, şekerleme ve yüzde 24'e kadar buzlanma içerebilir. ve çeşniler ve tatlandırıcılar, malzemelerin yüzde 97'sine kadar içerebilir (evet, bu hiç de tuhaf değil…).
Bununla birlikte, Avrupa Birliği, gıdada kullanılabilecek propilen glikol miktarı konusunda daha sıkı kısıtlamalara sahiptir ve bu nedenle, Finlandiya ve İsveç, Fireball viskisini geri çağırdıKuzey Amerika düzenlemelerini karşılamak için yapılmıştır.
Bence, çünkü biz teknik olarak güvenle tüketebiliyor olmamız gerektiği anlamına gelmez. FDA'nın nasıl yapıldığına dair açıklamasını dinleyin:
Propilen glikol (C3H8O2, CAS Reg. 57-55-6), 1,2-propandiol olarak bilinir. Doğada oluşmaz. Propilen glikol, sodyum karbonat çözeltisi ile işlenerek glikole dönüştürülen klorohidrini oluşturmak için propilenin klorlu su ile işlenmesiyle üretilir. Ayrıca gliserolün sodyum hidroksit ile ısıtılmasıyla da hazırlanır.”
Ses lezzetli mi? Çok değil!
Bu bana paniği hatırlatıyor Metro ekmeğinde bulunan "yoga matı" maddesi — azodikarbonamid, bir çok ticari ekmekte, ayrıca yoga matlarında, spor ayakkabılarında ve sentetik deride kullanılan kimyasal ağartma maddesi ve hamur yumuşatıcı.
Birçok insan, içeriğin yasaklanması çağrısında bulunmanın aşırı tepki olduğunu düşündü. Ve belki de öyleydi; sonuçta, küçük miktarlarda, FDA tüketmenin güvenli olduğunu söylüyor. Ama kendi ekmeğimi yaparken veya tanımlayabileceğim ve telaffuz edebileceğim bir içerik listesiyle organik, tamamen doğal ürünler satın aldığımda çok daha iyi hissettiğimi biliyorum ve aynı şekilde propilen glikol için de hissediyorum. Her gün donmuş tatlılarımda sade viski ve buz kristallerinin acısını çekeceğim.
Daha fazla FDA haberi
31.000 Pound glutensiz panelenmiş tavuk ürünü geri çağrıldı
FDA hamilelik sırasında balık tüketimi konusundaki fikrini değiştiriyor
Süt ürünlerimizde metal var - önemli mi?
