Arap köklerinin bu lezzetli Orta Doğu sosu, ezilmiş nohuttan yapılır ve protein ve lif bakımından zengindir, bu da onu sağlıklı ve çok yönlü hale getirir. Pide ekmeği ile kaplayabilir, sebzeleri ve pide cipslerini içine daldırabilir veya nefis bir sandviç için ekmeğin üzerine yayabilirsiniz. Önceden paketlenmiş humus satın alabilirsiniz, ancak taze, ev yapımı humus daha ucuzdur ve tadı daha da iyidir. Aşağıda otantik Orta Doğu humusu tarifi var - ve yapması sadece birkaç dakika sürüyor.
Hızlı humus
İçindekiler:
- 1 kutu nohut (orta boy standart boy)
- 1 diş sarımsak
- 1/2 çay kaşığı tuz veya tadına göre tuz
- 1 sıkılmış limonun suyu, tadına biraz daha ekleyin
- 3 yemek kaşığı tahin (susam ezmesi)
- Zeytinyağı tadı
Talimatlar:
- Sarımsak karanfilini kıyın, ardından blender veya mutfak robotuna koyun. Vaktiniz varsa bir diş sarımsağı ve tuzu birlikte de öğütebilirsiniz.
- Tuzu ekleyin.
- Nohut konservesindeki suyu boşaltın ve nohutları karıştırıcıya dökün. Şekillerini kaybedene kadar (veya lapa gibi görünene kadar) karıştırın.
- Limon suyu ve tahini ekleyin. Karışım pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Tadın ve beğeninize daha fazla tuz veya limon suyu ekleyin.
- Humusu bir kaseye alın ve üzerine zeytinyağı gezdirin.
- Pide ekmeği veya sebze ile servis yapın ve tadını çıkarın!
Hazırlama süresi: 5-10 dakika
Not: Bu tarif, standart olan orta boy bir nohut konservesi kullanır. Ana yemek olarak tek başına yenirse iki kişiliktir. Bir meze veya garnitür için bu tarifi kullanmak daha fazlasını sunar. Yerel bakkalınızda tahin bulamazsanız, etnik veya sağlıklı gıda mağazalarını deneyin. Humusunuzu daha da taze yapmak için zamanınız varsa, nohut konservesini kuru nohutla değiştirin. Bir torba kuru nohut alın ve bir gece suda bekletin. Ertesi gün nohutları yumuşayıncaya kadar haşlayın, ardından bu tarifin geri kalanını uygulayın.
Daha sağlıklı tarifler
Tabbouleh: Çok sağlıklı bir salata
Avokado ve keçi peynirli salata
En sağlıklı 5 muffin tarifi
