İşlenmiş gıdaların bir çekiciliği var. Dikkat çekici markalı ambalajlarda gelirler, (sözde) daha kullanışlıdırlar ve olağanüstü uzun raf ömürleri vardır. Ancak ürünlerin çoğu tanınmayan maddelerle dolu ve katkı maddeleri ve koruyucularla dolu. İşte paketlenmiş yiyecekleri "gerçek şey" ile nasıl değiştireceğinize dair bazı fikirler - minimum çaba gerekir.
Dışarı: Gofret
İçinde: (Gerçek) Fıstık ezmeli atıştırmalıklar
Hepimize olur. O gün ortası çöküşüne ulaştığınızda, o cipsler ve granola çubukları çok caziptir. Otomat makinesinin veya iş arkadaşınızın şekerleme kasesinin çağıran çağrısına yenik düşmek yerine, organik fıstık ezmesi ile doldurulmuş taze bir elma veya kereviz tercih edin. Gerçek fıstık ezmesi sadece iki bileşen içermelidir: fıstık ve tuz. İçinde ekstra bileşenler, özellikle hidrojene yağlar varsa, uzak durun. Eğlenceli bir geçiş için veya sizin veya küçüklerinizin yer fıstığına alerjiniz varsa, bunun yerine badem veya kaju yağı deneyin.
Dışarı: Şişelenmiş salata sosları
İçinde: Basit DIY pansuman
Sıfırdan salata sosu yapmak hızlı ve basit bir işlemdir. Basit bir pansuman yapmak için gerçekten ihtiyacınız olan tek şey iyi bir yağ (sızma zeytinyağı gibi), asit (sirke gibi) ve baharattır (tuz ve biber gibi). Temel kural, bir kısım asit ila üç kısım yağdır. Büyük bir kapta bir yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi ile başlayın ve üç yemek kaşığı iyi zeytinyağında çırpın. Tuz ve biberle cömertçe baharatlayın ve işte karşınızda - basit ve lezzetli bir salata sosu, koruyucu, katkı maddesi veya gizemli içerik yok. Temel tekniği öğrendikten sonra, ekstra malzemeler ekleyerek denemeye başlayabilirsiniz. Sık sık bir arpacık soğanı doğrarım ve yağda çırpmadan önce sirkede birkaç dakika marine etmesine izin veririm ya da biraz canlandırmak için biraz kıyılmış otlar veya hardal ekleyeceğim.
Dışarı: şekerli tahıllar
İçinde: Eski moda yulaf ezmesi
Eski moda yulafları beş dakika suda kaynatın, bir avuç kuru meyve, kuruyemiş, bir tutam tarçın ve bir tutam tarçın ekleyin. bal veya akçaağaç şurubu ve işte karşınızda - lif ve malzemelerle dolu ultra besleyici bir kahvaltı, tek bir tanesine güvenebilirsiniz el. En sevdiğim kış versiyonu: kurutulmuş kızılcık, doğranmış cevizler, tarçın, bir tutam öğütülmüş zencefil ve bir tutam akçaağaç şurubu. Yaz aylarında kuru meyveleri çiftçi pazarından taze çilek veya yaban mersini ile değiştirin.
Dışarı: Paketlenmiş tatlılar
İçinde: donmuş üzüm
Düşük yağlı, düşük karbonhidratlı veya düşük şekerli olduklarını iddia etseler bile, bu paketlenmiş tatlı atıştırmalıkları genellikle en az bir düzine bileşen içerir ve bunların çoğu bilinen herhangi bir gıdaya benzemez. Ama canınız yemek yedikten sonra canınız tatlı çekiyorsa, bu popüler (ve populer!) küçük meyvelerden de aynı tatmini alabilirsiniz. Yüksek su içeriği ve doğal olarak ısırık büyüklüğündeki şekli nedeniyle üzüm, donmuş olarak yenebilecek en iyi meyvelerden biridir. Temizlenmiş, kurutulmuş üzümleri plastik bir dondurucu poşete koyun ve dondurucuya koyun. Veya kolay porsiyon kontrolü için mini torbalara bölün.
Dışarı: Paketlenmiş atıştırmalık karışımlar
İçinde: Patlamış mısır
Akşam televizyon favorilerinizi izlerken bir kase gevrek ve tuzlu bir şeyi kazmayı kim sevmez? Ancak çoğu paketlenmiş atıştırmalık karışımlar gereksiz kaloriler, sodyum ve koruyucularla yüklüdür. Bunun yerine, ailenize, yapması kolay ve (sürpriz!) diyet lifi yüksek, havada patlamış patlamış mısırdan oluşan büyük bir kase yapın. Tek ihtiyacınız olan büyük bir kap ve muhtemelen kilerinizde zaten bulunan yaygın olarak kullanılan dört malzeme: patlamış mısır taneleri, kanola yağı, tereyağı ve tuz. İşte benim kusursuz basit patlamış mısır tarifim:
Kusursuz havada patlamış patlamış mısır
Mükemmel patlamış mısırın sırrı, yağ doğru patlama sıcaklığındayken çekirdeklerin eklendiğinden emin olmaktır, bu yüzden test cihazı olarak birkaç çekirdek kullanmanızı öneririm. Doğru yapıldığında, neredeyse tüm çekirdekler yanmadan patlamalıdır.
2 porsiyon
İçindekiler:
- 2 yemek kaşığı kanola yağı
- 1/3 su bardağı organik patlamış mısır taneleri
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- tatmak için tuz
Talimatlar:
- Orta ateşte büyük bir tencerede yağı ısıtın. Üç veya dört tane çekirdek ekleyin ve tencereyi kapatın.
- Bir kez patladıklarında, yağın doğru patlama sıcaklığında olduğunu bilirsiniz. Çekirdeklerin geri kalanını ekleyin, örtün ve patlamalar arasında patlama birkaç saniyeye kadar yavaşlayana kadar ara sıra sallayın.
- Eritilmiş tereyağı ve tuz ile tatlandırın.
Daha sağlıklı beslenme ipuçları
Bakkal için ipuçları sağlıklı beslenme
Organik gıdanın avantajları nelerdir?
Yerel ürünler satın almak daha sağlıklı mı yoksa sadece kalça mı?
