Dondurulmuş satın alırsanız sebzeler bakkalda (hepimizin yaptığı gibi), aynı yüksek kaliteli depolamayı elde edebileceğinizi bilmiyor olabilirsiniz. evde dondurulan sebzeler.
Bakkaldan dondurulmuş sebzeler satın alırsanız (hepimizin yaptığı gibi), aynı yüksek kaliteli depolamayı şu şekilde elde edebileceğinizi bilemeyebilirsiniz. evde dondurma sebzeler. Bahçe sebzelerini dondurmak, hasattan sonra aylarca güvenli saklama ve yemeğe sebze eklemeniz gerektiğinde hızlı erişim sağlar.
Uygun dondurucu saklama için doğru kaplara ihtiyacınız olacak. Kalın, plastik dondurucu poşetleri veya sert plastik kapları seçin. Kolay istifleme için karton dondurucu kutuları kullanın. Her çantayı kalıcı işaretleyici ile etiketlemeyi unutmayın.
Sebzeler, dondurulmadan önce beyazlatılırsa en iyi kaliteye sahip olacaktır. beyazlatma temelde kaynar suya veya buhara hızlı bir daldırmadır. İşlem, sebzeleri kısmen pişirerek, dondurulduklarında lezzetlerini ve renklerini kaybetmelerine neden olabilecek enzimleri ortadan kaldırır. Çoğu sebzenin sadece bir veya iki dakika haşlanması gerekir. Haşlamadan sonra, pişirme işlemini durdurmak için sebzeleri buzlu su banyosuna bırakın.
Sebzeleri, hepsini bir kerede kullanabileceğiniz bir torba sebze için mümkün olduğunca fazla havası alınmış dondurucu torbalara koyun. İhtiyacınız kadar donmuş sebze (mısır veya bezelye için) dökebilmek istiyorsanız, yayın. sebzeleri bir fırın tepsisine koyun ve bir dondurucu poşete veya plastiğe taşımadan önce bir saat dondurun konteyner.
Çoğunlukla, çözdürmenize gerek yoktur. donmuş sebzeler Onlarla yemek pişirmeden önce. Bazı istisnalar arasında mısır, yeşillik, kuşkonmaz ve brokoli bulunur. Dondurulmuş sebzeleri soğuk akan su altında çözdürün veya buzdolabında birkaç saat bekletin.
