Yeni TV programında, Emeril'in Masası, şef Emeril Lagasse ev aşçılarına daha az “Bam!” ile öğretiyor. ve daha çok bir yardım eli.
Gerçek insanlar, gerçek yemek, gerçek zamanlı
Birçoğumuz Cajun yemek kralı ile tanıştık. Zümrüt Canlı "Bam!" gibi yakalama cümleleri kullandığı Food Network'te. ve “Bir çentik açın!” artı parti modunda 200 kişilik bir izleyici kitlesi elde etmek için canlı bir grup.
Ama yeni günlük yemek programı için, Emeril'in Masası Hallmark Kanalı'ndaki tiyatrolar rafa kaldırıldı. Her bölüm için, nihai yemek pişirme dersi için masaya sadece beş misafir davet edilir. Onlar yeni evliler, meşgul anneler, itfaiyeciler ve vejeteryanlar - her gece masaya taze, lezzetli bir akşam yemeği yemeyi öğrenmek isteyen gerçek insanlar.
zümrüt hakkında konuşurken samimi, olgun ve entelektüel gibi kelimeler kullanır. Emeril'in Masası, 11 Eylül ET'de prömiyer yapacak. Hallmark Kanalında 26.
Lagasse, Çarşamba günü basınla yaptığı bir telefon görüşmesi sırasında "Bam!, Bam!, teşekkür ederim hanımefendi" diye bir şey yok" dedi. “Biraz Emeril'in büyüdüğü gibi… yani ciddiyim ama yine de biraz deneyimliyim, bu yüzden çok televizyoncu değilim (yönelimli). Normalde gençken yapmayacağım sınırları aşıyorum.”
Temellere dönüş
Yarım saatlik gösterinin amacı, korkutma faktörünü yemek pişirmekten çıkarmak ve temellere geri dönmek.
"Göreceğin şey, gerçek zamanda pişirilmiş gerçek yemek. Yemekleri gerçekten değiştirmek zorunda kaldığımız çok az zaman oldu” diyor ve televizyon şeflerinin bir tarifin sonucunu bir zaman sıkışıklığında göstermek için kullandıkları hazır yemeklere atıfta bulunuyor. Bunun gösteriyi ev aşçıları için doğru kıldığını söylüyor.
“Yemek planını yeniden düşünmeliyiz… böylece günün sonunda pencereden sipariş vermek için somut bir otoparkta kalmayacağız” diyor.
Kendi evinde, çocuklarının futbol ve amigoluk gibi okul sonrası aktiviteleriyle uğraşırken masada yemek yemenin anahtarı planlamadır.
Lagasse, "Evimdeki aile masası çok ama çok önemli" diyor. "Aslında, çocuklarımın bir şakası var, sabah kalktığımızda, genellikle kahvaltıda ne olduğunu sormadan önce akşam yemeğinde ne istediklerini veya akşam yemeğinde ne yiyoruz diye soruyorum."
“İyi stoklanmış bir kilerimiz var. Her gün veya gün aşırı bozulabilir protein ve sebze almaya çalışıyoruz.”
Açık Emeril'in Masası, taze yiyecek satın alma, paketlenmiş yiyeceklerin etiketlerini okuma ve akıllı market alışverişi seçimleri yapma konusunda ipuçları sunarak misafirlerini de aynı şeyi yapmaya teşvik edecek. Mutfakta zamanlama ve tekniğe değinecek ve biraz yemek tarihi de verecek.
TV pişirmenin evrimi
Bugünlerde neredeyse her yemek programı hevesli ve bazen beceriksiz ev aşçılarını hedef alıyor gibi görünüyor, ancak Emeril bu türe yabancı değil.
“Ben başlattım ve bunu alaycı bir şekilde söylemiyorum” diyor. “12 sezon geçirdim Zümrüt Özü 80'lere geri döndü ve Food Network'ün sıfırdan 100 milyon eve çıkarılmasına yardımcı oldu."
"Çok televizyon yaptım, çok dizi çektim. Sana söylemeliyim, süper, süper gurur duyuyorum Emeril'in Masası.”
Ertesi gün Emeril'in Masası Lagasse'nin 15. yemek kitabı ilk kez gösterime girdi. Aranan Cızırtılı Tavalar ve diğer Tek Kap Harikaları (Harper Collins), tarifler woktan güveç tenceresine kadar pişirme kapları tarafından düzenlenir.
Emeril'den daha fazlası
BAM! Emeril Lagasse, Top Chef'in yeni jüri üyesi!
Emeril Lagasse ile bir söyleşi
Gözden geçirmek: Emeril's Potluck: Harekete Geçirilmiş Bir Tutumla Rahat Yemek
