Neden hepimiz büyüyoruz? Ve kilo vermek neden bu kadar zor? Bu sorular kolayca cevaplansaydı, hepimizin belleri ince olurdu, magazin dergileri iflas ederdi ve “diyet” ortadan kalkardı. İnsanlara ne yememeleri gerektiğini söyleyen milyarlarca dolarlık bir endüstriyi tanımlamak yerine, “bir kişinin ne yediği” anlamına geri dönün. yemek yemek.
Sorunun bir kısmı, çevremizde hangi şeylerin kilo almamıza neden olduğunu tam olarak bilmemekten kaynaklanıyor. Elbette, Twinkie'lerin, dondurmaların ve çift katlı pizzaların altında çok fazla suç bulabiliriz, ancak bilim adamları uzun zamandır daha büyük (ha!) güçlerin iş başında olduğunu biliyorlar.
Kimyasallar, toprak kirliliği, hava kalitesi ve hatta güneş ışığına maruz kalma ve oturarak geçirilen zaman gibi şeyler, diğer şeylerin yanı sıra, diğer şeylerin yanı sıra, kilo almak. Birini çıldırtmaya yeter. Fakat yeni bir çalışma her gün eklenen malzemelerin bir listesini derleyerek konuya biraz ışık tutmayı amaçlıyor. Gıda bilimsel olarak bağlantılı maddeler obezite.
5 Obezite ile bağlantılı gıda katkı maddeleri
Yüksek fruktozlu mısır şurubu ve trans yağlara karşı dikkatli olmanız gerektiğini zaten biliyorsunuz, ancak burada dikkat etmeniz gereken beş tane daha var.
Sodyum benzoat. Salata sosu, soda, margarin ve hatta meyve suları gibi şeylerde bulunan bir koruyucu olan bu kimyasal, vücudunuzun “doyma hormonu” olan leptini baskılar, böylece kendinizi asla tam olarak hissetmezsiniz.
Organofosfatlar. Pestisitlerin ortak temeli olduğu ve birçok plastik gıda ambalajında kullanıldığı için bunu etikette bulamazsınız. ancak kimyasalın insanlarda diyabet öncesi indüklediği ve çok düşük miktarlarda bile “yüksek derecede toksik” olarak kabul edildiği gösterilmiştir. teşhir.
Mono-oleoil-gliserol. Dondurmaya, çırpılmış soslara, margarine ve katı yağa doku vermek için kullanılan bu kimyasal aynı zamanda tok hissetme yeteneğiniz, yani yeterince tükettikten sonra uzun süre yemeye devam edeceğiniz anlamına gelir kalori.
Palmitik asit/hurma çekirdeği yağı/parçalara ayrılmış palm yağı. Bunları daha sağlıklı olan hurma yağı ile karıştırmayın. Hurma çekirdeği yağı ve türevleri, bitkinin tohumunu işlemek için benzin benzeri bir hidrokarbon kullanılarak yapılır ve bu da onu incelenen en "negatif" yağlardan biri yapar. Buradaki ironi, margarinler gibi katı yağlarda bulunmasının yanı sıra, güç barları ve protein içecekleri gibi sağlıklı gıdalarda da yaygın olarak bulunmasıdır.
Monosodyum glutamat. İnsanlar, on yıllardır gıdalardaki lezzetli tatları arttırmak için kullanılan kimyasal olan MSG üzerinde ileri geri gidip geliyorlar. Son araştırmalar, genel kalori alımını artırmadığını gösterse de, sıçan çalışmaları, tutarlı alımın, obeziteye neden olan hipotalamik-hipofiz-adrenal ekseninize zarar verdiğini göstermiştir.
Gıda ve sağlık hakkında daha fazla bilgi
Süt ürünlerimizde metal var - fark eder mi?
Şarap bir süper besin midir? Bir nevi, bu yeni meyve sayesinde
Yeni bakkal, daha sağlıklı bir alışveriş yöntemine öncülük ediyor
