Bu Akşamki Akşam Yemeği: Tavuk ve limon-brokoli Alfredo – SheKnows

Tavuk ve sebzelerin sıkıcı olması gerekmez. Biraz ev yapımı Alfredo sosu ve biraz keskin limon suyu ekleyin ve bu tavuk ve sebzeler gerçekten özel bir şey haline gelir.

İlgili hikaye. Rachael Ray, Barbekü Sosumuzu Tamamen Değiştiren Kolay Balzamik Tavuk Turşusu Paylaştı

Kendi makarna soslarımı yapmaya büyük bir inancım var. Aslına bakarsan, sadece zamanım olmadığında marketten bir şişe sos alıp makarnanın üzerine döküyorum. Ama hiç yaratmadığım bir tür sos var - Alfredo. nedenini bilmiyorum. Belki de krema ve peynir sosu fikri beni korkuttuğu için. Belki de birkaç kez denediğimde peynir düzgün bir şekilde erimediği ve bir pisliğe dönüştüğü için. Nedeni ne olursa olsun uzak durdum.

Ama bu tavuk tarifi Daha İyi Evler ve Bahçeler Alfredo sosuna bir şans daha vermek istememi sağladı. Ve tahmin et ne oldu? Harika oldu! Neyi farklı yaptığımı bilmiyorum. Belki de taze rendelenmiş Parmesan'dı. Belki de tereyağı ve unun sonunda mükemmel pürüzsüz bir macun için birleşmesiydi. Kim bilir? Mesele şu ki bu tarif işe yaradı! Ve limon suyu ve taze rendelenmiş sarımsak ile bu Alfredo sosu çok lezzetliydi, tekrar yapmak istiyorum. Ama bir dahaki sefere tavuğun üzerine dökmeyeceğim. Bir dahaki sefere makarnanın üzerinden geçiyor.

Tavuk ve limon-brokoli Alfredo

İçindekiler:

• 1/4 su bardağı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı ağır krema
• 2 diş sarımsak, ince rendelenmiş
• 1 su bardağı Parmesan peyniri, taze rendelenmiş
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 kemiksiz, derisiz tavuk göğsü
• Tatmak için biber ve tuz
• 8 ons mantar, dilimlenmiş
• 1 limon
• 2 su bardağı brokoli çiçeği, doğranmış

Talimatlar:

1. Orta-düşük ısıda orta bir tencerede tereyağı eritin. Pürüzsüz bir macun elde edene kadar unu karıştırın. Kremayı ekleyin ve beş dakika pişirin. Peynir eriyene ve sos koyulaşana kadar sarımsak ve peynirde çırpın. Kısık ateşte ara ara karıştırarak bekletin.
2. Yağı büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın ve tavuğu tuz ve karabiberle tatlandırın. Tavuğu ve mantarları tavada yaklaşık dört dakika kızartın, tavuğu yarıya kadar çevirin.
3. Tavuk pişerken 2 çay kaşığı limon kabuğunu rendeleyin ve bir kenara koyun. Limonu dilimleyin. Brokoli ve limon dilimlerini tavaya ekleyin. Örtün ve 10 dakika veya tavuğun içi pembeleşene kadar pişirin.
4. Tavuk ve sebzeleri tabaklara aktarın. Alfredo sosunu aynı tavaya dökün ve iki dakika pişirin. Sosu tavuk ve brokolinin üzerine gezdirin. Limon kabuğu rendesi serpip servis yapın.

Diğer Alfredo tarifleri

Alfredo tepesinde pişmiş patates

Yeşil biberli tavuk Alfredo

Sosisli domates Alfredo