Yakın zamanda bir ekmek yapma makinesi satın aldıysanız veya dolabınızda toz toplayan bir makineniz varsa, onu kendi yararına çalıştırmanın tam zamanı! Ve bu lezzetli ve sağlıklı tarif fikirleriyle kesinlikle bir angarya gibi hissetmeyecek.
Ekmek çoğu diyette temel bir maddedir. Sabahları bir parça kızarmış ekmek, öğle yemeği için bir sandviç ya da akşamları acı biberinizle birlikte bir topuz yerseniz, gün boyunca doyurucu bir parça ekmek tüketme şansınız vardır. Artık size herhangi bir besin değeri sağlamayan beyaz ekmeklerden kaçınmanız gerektiğini biliyorsunuzdur. Ancak marketten satın alınan birçok ekmeğin -tam buğday veya kepekli tahıllar bile olsa- şeker ve koruyucu maddelerle dolu olduğunu biliyor muydunuz? Vücudunuza sağlıklı olmaktan başka bir şey koymamayı tercih ediyorsanız, tek yol ev yapımı ekmek. Ancak ekmek yapma kavramı göz korkutucu görünebilir. Fırından ekmek almaya o kadar alıştık ki, hamur yoğurma ve kabarma sürecinden geçmek bize bunaltıcı geliyor. Neyse ki bir ekmek yapma makinesiyle sadece birkaç dakikalık çalışmayla taze bir somun ev yapımı ekmeğe sahip olabilirsiniz. Bu nedenle, bodrumunuzda yıllarca ekmek yapma makineniz olsa da, yenisini almak için dışarı çıkmanız gerekse de, kendi ekmeğinizi yapmak buna değecektir!
Basitçe başlayın
Çoğu ekmek makinesi, başlamanıza yardımcı olacak basit bir tarif kitabıyla birlikte gelir. Bu size, ihtiyacınız olan her tür malzemenin miktarları hakkında bir fikir verecektir. Çoğu makine için kabaca 1 su bardağı su, 3 su bardağı un, 2 yemek kaşığı yağ, 2 yemek kaşığı şeker, 1 çay kaşığı tuz ve 2-1 / 2 çay kaşığı kuru mayaya ihtiyacınız olacak. Bu miktarlar, makinenizin boyutuna bağlı olarak biraz değişebilir. Sağlanan tariflerden birkaçını test ederek başlayın. Bir grup tam buğday ekmeği ve bazı basit akşam yemeği ruloları ile nasıl yaptığınızı görün. Makineyle kendinizi rahat hissettiğinizde, biraz yaratıcı olmaya başlayabilirsiniz.
onunla eğlenmek
Marketten ekmek satın aldığınızda, aralarından seçim yapabileceğiniz birkaç seçeneğiniz vardır. Ama evde ekmek yaptığınızda, size sunulan seçeneklerin sonu yok! Hiç bir somun tarçınlı kuru üzümlü ekmek alıp “Keşke bunun içinde daha az kuru üzüm olsaydı” diye düşündünüz mü? Ya da tam buğday topuzunun tam buğdaydan daha beyaz göründüğünü mü hissettiniz? Evde ekmek yaptığınızda bu sorunlar tarihe karışıyor! Ve ekmeği tam istediğiniz gibi yapmak için yaratıcı olabilirsiniz. Önemli olan tek şey sıvı-un oranını aynı tutmak ve hangi ikamelerin ekmeğin bu kadar kabarmasını engelleyebileceğini hesaba katmaktır. Örneğin, tam buğday unu, her amaca uygun undan daha az yükselir ve ayran, bir ekmeği yüzde 2 sütten daha yoğun hale getirir. Bu nedenle, tek bir bileşenden çok fazla kullanmak yerine karıştırıp eşleştirmeyi hedefleyin.
Reklam öğesi değişiklikleri
Farklı unlarla (yani badem unu, çavdar unu, tapyoka unu, pirinç unu vb.), ununuza eklemeyi düşünebileceğiniz birkaç eğlenceli içerik fikri var. miktar:
- yulaf ezmesi
- kepek gevreği
- mısır unu
- yulaf kepeği
- Chia çekirdekleri
- öğütülmüş keten
- ay çekirdeği
- Kuru üzüm
- Kızılcık
- doğranmış kayısı
Ve oraya biraz tat ve baharat atmaktan da korkmayın:
- Biberiye
- Tarçın
- sarımsak tozu
- soğan gevreği
- portakal, limon veya limon kabuğu rendesi
Ve işte sade eski suyu değiştirmek için bazı eğlenceli olasılıklar:
- Süt
- yağlı süt
- Meyve suyu
- elma şarabı
- bira
Ve şekeri unutma! Orada da yaratıcı olabilirsiniz:
- bal
- akçaağaç şurubu
- esmer şeker
Yemek kaşığı yağ ile bile oynayabilirsiniz. Bunun yerine tereyağı veya margarini deneyin veya ayçiçek yağı, üzüm çekirdeği yağı veya hindistancevizi yağı gibi farklı yağ türlerini deneyin. Ev yapımı ekmeklerle ilgili gerçekten önemli olan tek kural, malzemeleri makineye doğru sırayla yerleştirmenizdir. Yani önce sıvı, sonra un ve sonra maya. Mayanın sıvıya dokunmasına izin vermeyin!
kendine fazla yüklenme
Doğru yapmadan önce muhtemelen birkaç aksilik yaşayacaksınız. Ekmeğin düzgün kabarmadığı veya lezzetinin istediğiniz gibi olmadığı zamanlar olacak, ama sorun değil! Yaptığınız her somunla yeni bir şeyler öğreneceksiniz, bu yüzden denemeye ve öğrenmeye devam edin. Bir arkadaşınız size lezzetli ekmeği nereden aldığınızı sorduğunda ısrar ettiğiniz için minnettar olacaksınız ve bunu kendiniz yaptığınızı söyleyebilirsiniz!
Sıfırdan daha fazla pişirme
Ev yapımı közlenmiş kırmızı biber ve nasıl kullanılır
Türkiye sosu 101
Çorba stokları sıfırdan
