Midye, domates sosu ve beyaz şarap, ilk lokmasından son lokmasına kadar tadını çıkaracağınız bu makarna tarifinde bir araya geliyor. Bu sadece lezzetli!
İlgili hikaye. Bu Sonbahar Repertuarınızda İsteyeceğiniz Mac'n' Peynir Tarifleri
Deniz ürünlerini seviyorsanız, bu makarna yemeği midye ile yapabileceğiniz en iyi yemeklerden biri olabilir. Beyaz şarapla pişirilen midyeler, daha sonra lezzetli bir domates sosuyla birleştirildiğinde renk ve karakter açısından zengin bir yemek ortaya çıkıyor.
Domates soslu midyeli spagetti tarifi
4 kişilik
İçindekiler:
- 2,2 kilo midye
- 14 ons bavette veya herhangi bir uzun makarna
- 1 bardak beyaz şarap
- Taze maydanoz, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 adet biber, çekirdekleri çıkarılıp ince doğranmış
- 14 ons konserve datterini domates (veya başka bir tür lezzetli konserve domates)
- Sızma zeytinyağı
- Tuz ve biber
Talimatlar:
- Orta ateşte büyük bir tencerede, sızma zeytinyağı ile 1 diş ezilmiş sarımsağı soteleyin. Sarımsak renk değiştirdiğinde atın.
- Midyeleri tencereye bırakın. 2 dakika sonra beyaz şarabı ekleyin.
- 5 dakika daha veya midyeler tamamen açılıncaya kadar pişirin. Açılmayanları atın. Midyeleri bir kaseye alın ve suyunu ayırın.
- Tortuları almak için midye suyunu bir elek ile süzün. Et suyunu daha sonra kullanmak üzere bir kapta saklayın.
- Midyeleri kabuklarından ayırın. Kenara koyun.
- Midyeleri pişirdiğiniz aynı tencerede kalan tortuları kağıt havluyla silin. Sızma zeytinyağı ekleyin.
- Orta ateşte, sarımsak ve biber ekleyin. Sarımsakların rengi değişince, atın ve domatesleri ekleyin. Düşük-orta ateşte 10 dakika pişirin.
- 1 su bardağı midye suyu ekleyin. 10 dakika daha pişirin.
- Midyeleri ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp 5 dakika daha pişirin. Ateşi kapat.
- Makarna için büyük bir tencerede yüksek ateşte bol su kaynatın. Kaynayınca biraz tuz ekleyin ve makarnayı bırakın. Makarnayı paket üzerinde belirtilen dakika sayısından bir dakika daha az pişirin. Süzün, ancak sos için gerekirse bir bardak su bırakın.
- Kısık ateşte sosu ısıtın, ardından haşlanan ve süzülmüş makarnayı ekleyin. Her ikisini de 1 dakika boyunca iyice karıştırın. Sos çok kuru ise makarnayı pişirmek için ayırdığınız sudan biraz dökün. Sadece ihtiyacınız olan miktar, her şey değil.
- Kıyılmış maydanoz ile serpin. Sıcak servis yapın.
Diğer midye tarifleri
Kremalı mantar ve pancetta midye
Pastis tarifinde buğulanmış midye
Beyaz fasulye yahnisi ile midye
