Blue Bloods oyuncusu Jennifer Esposito birden fazla semptomdan muzdaripti - baş ağrısı, yorgunluk, bitkinlik, mide bulantısı - ve neyin yanlış olduğunu bulmak için doktordan sonra doktor aradı.
Ona sahip olduğu söylendiğinde Çölyak hastalığıİnce bağırsağa zarar veren ve besinlerin besinlerden emilimini engelleyen bir sindirim bozukluğu, daha iyi hissetmek için daha sonra ne yapması gerektiğine dair hiçbir fikri yoktu. Şimdi sağlıklı, glütensiz bir hayat yaşıyor ve Jennifer's Way Foundation for Celiac Education adlı bir yardım derneği kurdu. İşte aktrisle soru-cevaplarımız.
SheKnows: Teşhisinizden önce çölyak hastalığı hakkında çok şey duydunuz mu?
Jennifer Esposito: Hayır, teşhisimden önce çölyak hastalığını hiç duymadım, ki bu korkutucu [düşünüldüğünde] beş yıldır bir gastroenterolog, altında diğer tüm mide rahatsızlıkları için tedavi görüyordum. Güneş. Çölyak hastalığından bahsetmeyi bir kez bile düşünmedi.
Her yemek parçası 'sorgulama' gerektirir
SheKnows: Hastalıkla yaşamak hayatınızı nasıl değiştirdi? Çölyak hastalığı olan kişiler buğday, çavdar ve arpada bulunan bir protein olan glüteni tolere edemezler.
Jennifer Esposito: Özgürlük denilince ilk akla gelen kelimedir. Yemek yemek hayatın bir gereğidir. Ne olursa olsun günde en az üç kez bu hastalıkla karşılaşıyorum. Çölyak hastalığı teşhisi konmadan önce, hiç düşünmeden spontane tatillere gider, bir şarküteride bir şeyler kapmak için durur ya da yeni bir restoran denerdim. Şimdi, tabiri caizse, her yiyecek parçası sorgulanmalıdır. Olumlu tarafı, bu hastalık beni hayatımın bu noktasında amacım olduğuna inandığım şeye getirdi. hayat: Bu çok yanlış anlaşılan hastalığa bir yüz ve ses getirebilmek için çok çok önemlidir. ben mi. Benim yıllardır çektiğim gibi acı çeken çok fazla insan var, neyin yanlış olduğunu bilmiyorlar. Bu doğru değil.
SheKnows: Hastalıkla yaşamak kariyerinizi nasıl etkiledi?
Jennifer Esposito: Bana teşhis konulduğunda, aslında oyunculuğu bıraktım. Hayatımı adamayı seçtiğim işte kendimi hiç huzurlu hissettiğimi söyleyemem. Bu yüzden teşhis konulduğunda, bedenim ve ruhum kendime ihtiyacım olan şekilde bakmak ve benim için her zaman zorlu bir mücadele olan bir işte olmaya çalışmak için çok yorgundu. Bugün, yaptığım oyunculuk miktarı konusunda daha huzurluyum çünkü gerçek aşkım, yakın zamanda geleceğim için tarifler yaratmak. fırın, vakfım - Jennifer's Way Çölyak Eğitimi Vakfı - ve blogum Jennifer's Way, jennifersway.org.
İlaçlarda 'gizli' gluten
SheKnows: Glutensiz yaşamanın önündeki en büyük zorluk?
Jennifer Esposito: Çok var. Beni gerçekten rahatsız eden şey, ilaç şirketlerinin ilgisizliği. Son zamanlarda bir antibiyotik kullanmak zorunda kaldım ve ilaçlarda glüten hakkında bilgi eksikliği şaşırtıcı. Gıdalarda olduğu gibi ilaçlarda da bileşenlerin listelenmesinin neden zorunlu olmadığı beni aşar. Yine, belirli bir ilacın güvenli olup olmadığını anlamak için kendi cihazlarınıza bırakılırsınız. Umarım, bu benim vakfımda bir fark yaratmaya çalışacağım şeylerden biri.
SheKnows: Doğal olarak glütensiz tam gıdalar arasında pirinç, soya, patates, fasulye ve darı ve karabuğday gibi tahıllar bulunur. Glutensiz favorileriniz neler?
Jennifer Esposito: Listelenecek çok fazla şey var. Yemek pişirmeyi ve pişirmeyi tamamen yeni bir seviyeye taşıdığımı biliyorum. Her zaman “şef olmak isteyen” biriydim ama şimdi ekmekten pizzaya, keklerden kurabiyelere kadar her şeyi yapıyorum. Çoğunlukla vegan, lezzetli ve besleyicidirler. Ayrıca doğal olarak glütensiz bütün gıdalar için yeni bulunan bir sevgi keşfettim.
Emin değil? yeme
O bilir:. Cesaret verici sözler?
Jennifer Esposito: Yeni bir çölyak hastası için tavsiyem kendinize karşı nazik olun. Her zaman kolay değildir. Vücudunuzun ve zihninizin iyileşmek ve uyum sağlamak için zamana ihtiyacı var. Diyetlerinden glüteni çıkardıktan sonra hızla daha iyi hisseden insanlar var ve benim gibi yapmayan insanlar var. Bu yeni hayat zaman alır ve iyileşir. Dışarıda yemek yerken bir tavsiye daha, bir şeyden emin değilseniz yemeyin. Sonradan üzülmektense güvende olmak daha iyidir. Ve lütfen hile yapabileceğini düşünme. Çölyak [hastalığı] olan bir kişiyi hasta etmek için bir çay kaşığının sekizde biri glüten gerekir. Sadece buna değmez.
Glutensiz yaşam hakkında daha fazlası
Çölyak hastalığınız var mı?
Gluten sağlığınız için tehlikeli olduğunda
Gluten intoleransı: Tanı ve tedavi
