Bu kızarmış tavuklu biftek yemeğini çörek içinde yerken fazladan peçete gerekir.
Sadece tavuk kızartılmış biftek değil, patates püresi ve sostan da bahsediyoruz, hepsi tek bir tatlı Hawaii rulo kaymak büyüklüğünde topuzda. Süslü bir kıyafet giyerken bunun mükemmel bir yemek olmayabileceğini kabul edeceğim, çünkü bu üst üste istiflenmiş kaydırıcıyı yemenin tek yolu kazmaktır.
Bu geçici bir patates püresi ve soslu bıyıkla sonuçlanabilir, ancak buna değecektir.
Belki ihtiyacın olursa diye elinde yedek bir çatal olabilir.
Tavuk kızarmış biftek, patates püresi ve sos kaydırıcı tarifi
2 kişilik
Hazırlık süresi: 10 dakika | Pişirme süresi: 35 dakika | Toplam süre: 45 dakika
İçindekiler:
Patates püresi için
- 2 orta boy patates, yıkanmış, kabukları soyulmuş, dörde bölünmüş
- 3 çay kaşığı tereyağı
- 1/4 su bardağı süt (veya patateslerin boyutuna göre daha fazla)
- 3 çizgi tuz (veya tadına göre tuz)
- 3 çizgi öğütülmüş karabiber
Tavuklu biftek için kaydırıcılar
- 1/2 pound dana küp biftek (yumuşatılmış), 4 sürgü boyutunda parçaya kesilmiş
- Etin her tarafına tuz serpme
- 1/8 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 1/8 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 su bardağı un
- 1 yumurta, çırpılmış
- 1/2 su bardağı kanola yağı (veya tava boyutuna bağlı olarak daha fazla)
- Kaydırıcılar için ikiye bölünmüş 4 yumuşak Hawaii rulosu
sos için
- 2 yemek kaşığı tavuk kızartılmış biftekten tava damlamaları (mümkün olduğunca yağı boşaltılmış)
- 1 yemek kaşığı un
- 1/2 bardak yarım buçuk
- 1/2 su bardağı süt
- Tuz, tatmak
- 4 çizgi öğütülmüş karabiber
- 1/8 çay kaşığı kuru kekik yaprağı
- 2 çizgi kırmızı biber
Talimatlar:
Patates püresi için
- Orta boy bir tencereye suyu ekleyin ve kaynatın. Bir tutam tuz ve patatesleri ekleyin.
- Yumuşayana kadar kaynatalım. Suyu tencereden boşaltın.
- Tencereye tereyağı, süt, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Patates ezici veya karıştırıcı ile patatesleri oldukça kremsi olana kadar ezin (veya kırbaçlayın). Deri parçaları nedeniyle tamamen pürüzsüz olmayacaklar. Et ve sos yaparken patateslerin sıcak kalması için tencerenin kapağını kapatın.
Tavuk kızartılmış biftek sürgüleri için
- Patatesler haşlanırken küp bifteğin her iki tarafına tuz ve karabiber ekleyerek tavuk kızartmasını yapmaya başlayın.
- Orta boy bir tavayı orta ateşte ısıtın ve kanola yağını ekleyin.
- Her et parçasını unla kaplayın. Eti önce yumurtaya sonra tekrar una bulayın.
- Yağın içine bir tutam un bırakın ve cızırdadığında her bir et parçasını dikkatlice ekleyin.
- Alt tarafı altın rengine dönünce bifteği ters çevirin ve diğer tarafı altın rengi olana kadar pişirin.
- Et pişince her parçayı bir tel ızgaraya alın ve altını kapatın.
- Yağın çoğunu dikkatlice tavadan boşaltın ve mümkün olduğunca fazla gevrek parça bırakın. Bitlerle birlikte yaklaşık 1 yemek kaşığı yağ bırakın ve sos yapın.
- Sos yapıldıktan sonra ve servis yapmadan hemen önce, her kaydırıcı rulonun altına ince bir tabaka patates püresi ekleyin. Ardından tavuk-kızarmış biftek, başka bir kat patates püresi, sos ve rulonun üst tarafını ekleyin.
- Sıcakken servis yapın.
sos için
- Tavayı orta ateşte ısıtın ve unu ekleyin. Karışım açık kahverengi bir renk almaya başlayana kadar (yaklaşık 3 ila 4 dakika) unu yağ ve küçük parçalarla karıştırın. Sürekli karıştırın.
- Yavaşça yarım buçuk ve sütü çırpın. Pişerken çırpmaya devam edin.
- Tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ekleyin. Sos koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin.
Daha fazla kaydırıcı tarifleri
Tavuk parmak kaydırıcıları
Mavi peynir soslu Cordon mavi tavuk sürgüleri
Çekti domuz eti ve Brie ızgara peynir sürgüleri
