Bu Gecenin Yemeği: Kuzu tart – SheKnows

Puf böreği, dönerden cipslere kadar her şey için kullanılabilen evrensel hamur işlerinden biridir. Öyleyse neden ağır un yüklü bir pasta kabuğu yerine daha hafif bir pasta kabuğu için kullanmıyorsunuz?

İlgili hikaye. Rachael Ray'in Tay Biber Sırlı Somonu, Lezzetini Bu Şaşırtıcı İlaveden Alıyor

Doyamadığım bir börek varsa o da puf böreğidir. Çok yönlülüğü için onu seviyorum. Yani, tavuklu böreklerin tepesinden pizza kabuğu olarak kullanmaya, küçük parçalara ayırmaya ve sevimli küçük mezeler için peynir veya soğuk etler ile doldurmaya kadar her şey için kullandım. Ama onu gerçek bir pasta kabuğu olarak kullanmayı hiç düşünmemiştim. Bunu neden hiç düşünmedim bilmiyorum, sadece hiç düşünmedim. Muhtemelen pasta kabukları donmuş puf böreği kutularının hemen yanındadır. Yani bir gün turta ya da kiş yapacak olsam ya sıfırdan bir kabuk yapardım ya da sıkışırsam donmuş bir tane alırdım. Ama son zamanlarda Daha İyi Evler ve Bahçeler pasta kabuğu için puf böreği kullanılması önerilir. Çok zekiceydi. Kabuk, normal donmuş bir kabuktan çok daha hafifti ve eski standarttan güzel bir hız değişikliği. Gerçekten mükemmel bir alternatif.

kuzu tart

İçindekiler:

• 1 soğan, doğranmış
• 3 diş sarımsak, kıyılmış
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2-inç parçalar halinde kesilmiş 1 pound kemiksiz kuzu
• 1/3 bardak kuru beyaz şarap, chardonnay gibi
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• Dash öğütülmüş karabiber
• 1/2 su bardağı kuru kayısı, doğranmış
• 1 paket (2 yaprak) dondurulmuş puf böreği, çözülmüş

Talimatlar:

1. Orta-yüksek ateşte büyük bir tavada bir çorba kaşığı zeytinyağı ısıtın. Soğanları ve sarımsağı ekleyin ve yaklaşık yedi dakika veya soğanlar kahverengileşmeye başlayana kadar pişirin. Soğan karışımını tavadan çıkarın.
2. Tavayı orta-yüksek ısıya getirin ve kuzu etini kalan bir çorba kaşığı yağda yaklaşık dört dakika pişirin. Soğan karışımını tavaya geri koyun. Şarap, tuz, kimyon ve karabiberi ekleyin ve sıvının çoğu buharlaşana kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık beş dakika daha pişirin. Kayısıları karıştırın. Isıdan çıkarın ve bir kenara koyun.
3. Fırını 375 derece F'ye ısıtın. Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, 12 inçlik bir kareye bir hamur işi tabakası açın. Hamuru, çıkarılabilir bir tabana sahip 9 inçlik bir tart tepsisine dikkatlice aktarın. Hamuru tepsinin alt ve üst taraflarına hafifçe bastırın. 1 inçlik bir çıkıntı bırakarak kenarları kesin.
4. Et karışımını tart tavasındaki hamura aktarın. Kalan pasta tabakasını 12 inçlik bir kareye açın, ardından 10 inçlik bir daireye kesin. Havalandırma delikleri için yarıklar kesin. Daha sonra pasta çemberini dolgunun üzerine yerleştirin. Çıkıntıyı suyla hafifçe fırçalayın ve böreğin üst ve alt kenarlarını birbirine bastırarak tartı kapatın. Fazla hamur işlerini kesin.
5. Tartı 35-40 dakika ya da hamur altın rengi olana kadar pişirin. Aşırı kızarmaması için son beş ila 10 dakika hamur işinin üzerini folyo ile kapatmanız gerekebilir. Tavadaki tartı bir tel rafa aktarın ve 10 dakika soğumaya bırakın. Tepsinin kenarlarını dikkatlice çıkarın ve tartı servis tabağına alın. takozlar halinde kesin ve servis yapın.

Diğer Pasta Tarifleri

Her zaman İsviçre peynirli turta

Peynirli, domatesli ve ıspanaklı börek

kolay lazanya turtası