Bir sonraki akşam yemeği partiniz için, hem lezzetli hem de sulu bir Brezilya kavrulmuş eti olan churrasco'yu servis etmeyi deneyin. Churrasco, Brezilya restoranlarının en fantastik ve övülen bazılarında servis edilir. churrascarias ve lezzetli tadıyla, bu Güney Amerika yemeğinin bu kadar popüler olmasına şaşmamalı. popüler. Cidden, lezzetli, yumuşak et yığınlarına kim hayır diyebilir? Bu yüzden, bir dahaki sefere bir akşam yemeği partisi veriyorsanız ve misafirlerinizi etkilemek istiyorsanız - churrasco servis ederek Güney Amerika'ya bir geziye damak tadınızı çıkarın. Churrasco hakkında bilmeniz gereken her şey için okumaya devam edin.
ChurRasco bir akşam yemeği partisi için idealdir
Churrasco servis eden abartılı Brezilya restoranlarında, uzun şişlerle donanmış parlak giyimli gaucholar, konuklara yiyebilecekleri tüm mükemmel kavrulmuş etleri sunar. İyi bir şişe şarap ve olağanüstü bir salata barı ile eşleştirilen churrasco, küçük bir hazırlıkla evde yapılabilecek ağız sulandıran unutulmaz bir yemek haline gelir. Daha da iyisi, bir akşam yemeği partisi için mükemmeldir [parlak kıyafetler ve uzun şişler isteğe bağlıdır!].
Tek ihtiyacınız olan 3 şey: şarap, salata ve et
Bir akşam yemeği partisi için evinizi bir psuedo-churrascaria'ya dönüştürmek düşündüğünüzden daha kolay. Sadece şarap, salata ve etten oluşan üç aşamalı bir oyun planı olarak görün. Ve her ne kadar eğlenceli bir oyun planı bir tatlı içerse de, bu Brezilya usulü etin tadını çıkardıktan sonra çok az insan hala aç kalır.
Şarap
Churrasco oyun planının birinci aşaması, akşam için doğru şarabı almaktır - her biri kırmızı ve beyaz olan bir ila iki şişe fazlasıyla yeterli olacaktır. İyi haber şu ki, bunu tamamen dışarıdan temin ediyorsunuz: Şarap dükkanına gidin, şarap uzmanına kırmızı et sunduğunuzu söyleyin ve önerilen şişelerle eve gelin. 15 doların altındaki şarapları arayın, çünkü herkes şarabı değil eti hatırlayacaktır.
salata
Tipik salata seçenekleri şunları içermelidir: marul, kruton, Parmesan peyniri, Sezar sos, tatlı hardallı patates salatası, kırmızı elma, kuşkonmaz, proscuitto, aioli (veya kırmızı biber sosu) ve limon Meyve suyu. Salata sunumlarınızı, işin bir kısmını dışarıdan temin ederek ve bir kısmını kendiniz yaparak gerçekleştireceksiniz. Salata barı üç parçadan oluşacak: Sezar salatası, elma-patates salatası ve beyazlatılmış kuşkonmaz.
- Salatalar: Olağanüstü Sezar salataları yapan saygın bir şarküteriniz varsa, salatanızı partiden hemen önce satın alın, yoksa kendi salatanızı da kolayca atabilirsiniz. Elma-patates salatası için şarküteri patates salatası alın ve servis yapmadan yaklaşık iki saat önce doğranmış elmaları ekleyin. Buzdolabında saklayın.
- Kuşkonmaz: Kuşkonmazı haşlamak için biraz tuzlu su kaynatın. Kuşkonmazı sapının son santimini keserek hazırlayın ve saplarını 3 ila 4 dakika kaynatın. Pişirmeyi durdurmak için kuşkonmazı hemen bir buz banyosuna aktarın. Sudan çıkarın, biraz limon suyu serpin ve kuşkonmazı buzdolabına koyun. Misafirler geldiğinde kuşkonmazı proscuitto ve aioli ile servis edin.
Et
Konuklarınıza yıldız entrée'yi yeterince sunmak için, kişi başına çeyrek pound gögüs biftek ve üst dana bonfile, her iki kişi için bir antrikot ve kişi başına bir fileto satın alın. Bu et kesimleri lezzet doludur ve yaklaşık aynı sürede pişirilebilir (aynı kalınlıkta kesimler satın aldığınızdan emin olun).
CURRASCO NASIL YAPILIR
Mükemmel pişmiş, sulu, sulu et yemeğinizin en önemli bileşenidir ve ocakta ve fırında pişirme kombinasyonu ile kolayca elde edilebilir.
- Etinizi baharatlayın. Etin her iki tarafını da tuz ve karabiber serpip oda sıcaklığında 35 dakika dinlendirin. Et dinlenirken fırınınızı 350 derece F'ye ısıtın.
- Filetoları ve antrikotları pişirin. Yüksek ısıda iki büyük fırına dayanıklı tavaya biraz tatsız yağ (kanola veya üzüm çekirdeği gibi) koyun. Tavaların ve yağın çok ısınmasına izin verin ve bir tavaya bir fileto, diğerine bir antrikot koyun. Eti her bir tarafı 3 ila 4 dakika pişirin. Her iki tavayı da fırına koyun (veya eti bir kurabiye tepsisine koyun ve fırına koyun) ve istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin (etin fırında 8 dakikadan fazla pişmesine izin vermeyin).
- Biftek ve sığır filetosunu pişirin. İki büyük tavayı daha yüksek ateşte ocağa koyun, aromasız yağ ekleyin ve çok ısınmalarına izin verin. Yan bifteği bir tavaya, sığır filetosunu diğerine ekleyin. Her iki eti de 4 ila 5 dakika veya istediğiniz pişene kadar pişirin. Servis yapmadan önce tüm etleri 5 dakika dinlendirin.
Brezilya Yemeğinizi Nasıl Sunarsınız?
Et hazır olduğunda tek yapmanız gereken şarabın tıpasını açmak ve salataları servis etmek. Ve gerçek churrascaria deneyimi için, eti şiş ve her bir parçayı gezdirerek misafirleriniz için dilimler kesebilirsiniz. Churrasco'nuza daha özgün bir şekilde hizmet etmek istiyorsanız, o çılgın altın gaucho pantolonları bulmanız gerekecek. Bunun için kendi başınasın.
Brezilya hakkında daha fazlası
Brezilya'nın çeşitli yemeklerini ve kültürünü keşfedin
Güney Amerika'nın en büyük ülkesi olan Brezilya, halkların, kültürlerin ve lezzetlerin bir karışımıdır. Ulusal içeceği, cachaça bağcıklı caipirihnas'ı, sokak yemeklerini, köpüren kil çömlek deniz mahsullerini ve churrascarias adı verilen Brezilya et lokantalarını keşfedin.
Mutfağınıza Küresel Lezzetleri Getirmenin Daha Eğlenceli Yolları
- Ünlü Şef Tyler Florence'ın Güney Amerika menüsü
- Uluslararası lezzete sahip yiyecekler
- Down Under'dan ünlü şef tarifleri
- Zanaat peyniri içeren Meksika tarifleri
- Hint yemek tarifleri
