Olmak vejetaryen ağzınıza girenlere daha fazla dikkat etmek anlamına gelir. Pek çok vejeteryanın fark etmediği en ilginç yiyeceklerden biri et veya hayvansal ürünler içerdiğidir. peynir.
Peynirlerin çoğu, buzağıların ve diğer genç hayvanların midelerinden doğal olarak oluşan bir enzim olan peynir mayası olarak bilinen bir bileşen içerir. Bu enzim hasat edildiğinde sütün katı ve sıvı olarak ayrılmasına neden olur.
Bir ineğin peynir mayasının sonunda peynire eklenmesi için, hayvanın midesinin enzimi çıkarmak üzere işlenebilmesi için öldürülmesi gerekir.
Pek çok vejeteryan için - yani insani nedenlerle etsiz bir yaşam tarzına dönenler için - bu mide bulandırıcı olaylar zinciri, peynirden tamamen vazgeçmeleri için yeterlidir.
Ama henüz peynirsiz pizza sipariş etme.
vejetaryen peynir mayası
Dairy Australia'ya göre, ineklerden peynir mayası toplama süreci artık takip edilmeyen eski moda bir prosedürdür.
Rennet, ineklerin midesinde bulunan özel bir enzim veya proteindir. Sütün pıhtılaşmasına neden olan şey peynir mayasıydı ve yüzyıllar önce peynir yapmak için bir ineğin midesinden elde edilen peynir mayını kullanırlardı” diye onaylıyorlar.
"Ama şimdi, bir fabrikada bitkisel malzemelerden yapılmış özel peynir mayası kullanıyoruz, bu yüzden süreçte hiçbir inek zarar görmez."
Bu bitkisel malzemeler mantarlardan, bitkilerden elde edilir veya genetiğiyle oynanır (G.E.).
Ancak hangi peynir mayası bitki bazlı ve hangilerinin G.E. şu anda üretim çevrelerinde devam eden bir tartışmadır. Bu durumda etiketi okumak en iyi seçeneğinizdir.
Nereden Alınır
Hala süpermarket raflarında gördüğünüz her peynirin inek peynir mayası içermediğine ikna olmadınız mı?
Bunlar, Vegetarian Network Victoria'nın tamamen vejetaryen dostu olduğunu onayladığı markalardan sadece birkaçı ve süpermarket raflarında yer alıyor, bu yüzden şüpheniz varsa bunlara sadık kalın!
- Devondale (Avustralya Hafif, Avustralya Colby, Avustralya Tasty, Avustralya Light'N Tasty)
- Avustralyalı Altın Fetta
- Anakara Vejetaryen Peyniri
- Gerçek Organik: Organik Kaşar, Organik Gouda, Organik Edam, Organik Pecorino,
- Organik Mozzarella, Organik Brie
- Woolworths Markası (Colby, Hafif, Lezzetli, Vintage Kaşar)
- Woolworths Hafif Lezzetli Dilimler Seçin
Ek olarak, Coles artık hayvan rennet içermeyen peynir çeşitleri de sunduğunu iddia ediyor.
Daha Sağlıklı Beslenme
Sağlıklı bir ikame olarak yoğurt kullanmak
Organik ürünlerin faydaları: Gerçekten bir fark yaratıyor mu?
Kalp sağlıklı yemekler
