Hayır, günlük ofis eziyetinden kaynaklanan baş ağrısından bahsetmiyoruz, Günlük latte, öğle yemeği ve yemeklerden sonra birikmeye devam eden yiyecek artıklarından masanızda gizlenen bakteriler atıştırmalıklar. Masaüstü yemeğiniz sizi gıda zehirlenmesi riskine atıyor olabilir.
Hayır, günlük ofis eziyetinden kaynaklanan baş ağrısından bahsetmiyoruz, Günlük latte, öğle yemeği ve yemeklerden sonra birikmeye devam eden yiyecek artıklarından masanızda gizlenen bakteriler atıştırmalıklar. Masaüstü yemeğiniz sizi gıda zehirlenmesi riskine atıyor olabilir.
Günlük masaüstü yemek
Zamandan ve paradan tasarruf etmek için çalışan birçok Amerikalı, çalışma haftası boyunca ofislerinde veya bölmelerinde yemek yiyor. Amerikan Diyetisyenler Derneği (ADA) ve ConAgra Foods'un Evde Gıda Güvenliği programı tarafından yapılan yeni bir araştırmaya göre, Amerikalıların çoğu yemek yemeye devam ediyor masalarında öğle yemeği (yüzde 62) ve gün boyunca atıştırmalıklar (yüzde 50) bulunurken, yüzde 27'si genellikle masaüstünde yapılacak ilk iş olarak kahvaltıyı buluyor. liste. Ofisteki geç geceler, akşam yemeği için masaüstünde yemek yiyen küçük bir yüzdeyi (yüzde 4) bile bırakıyor.
Gıda güvenliği bir öncelik değil
İş kendilerini gıda kaynaklı hastalıklara karşı korumaya gelince, pek çok profesyonel masalarının bakteriyel bir oyun alanı olduğunu düşünmez bile. Kayıtlı diyetisyen ve ADA Sözcüsü Toby Smithson, "Birçok insan için öğle yemeği boyunca çoklu görev ortalama iş gününün bir parçasıdır" diyor. "Daha kısa öğle yemeği saatleri daha başarılı olmakla sonuçlansa da, masaüstleri gıda kaynaklı hastalıklara yol açabilecek bakterileri gizlediğinden, çalışanların ek hastalık günleri kaydetmesine neden olabilir."
Elinde ne var biliyor musun?
Amerikalıların sadece yarısı öğle yemeği yemeden önce ellerini yıkadıklarını söylüyor. Gıda kaynaklı hastalık riskini azaltmak için Smithson, gıda ile temas etmeden önce ve sonra ellerinizi yıkamanızı önerir. sabun ve ılık su ve masanızı nemli havlu veya el dezenfektanı ile dolu tutmak, o zamanlar için lavabo. "Temiz bir masaüstü ve eller, ofiste gıda kaynaklı hastalıkları önlemek için en iyi savunmanızdır" diyor.
Masanız mutfak masanızdan daha kirli
Evde Gıda Güvenliği anketine göre, katılımcıların yalnızca yüzde 36'sı çalışma alanlarını (masaüstü, klavye, fare) haftada bir temizlerken, yüzde 64'ü bunu ayda en fazla bir kez yapıyor. 2007 yılında Arizona Üniversitesi tarafından güncellenen bir araştırma, ortalama bir masaüstü bilgisayarın bir mutfak masasından 100 kat daha fazla bakteriye ve ortalama klozet kapağından 400 kat daha fazla bakteriye sahip olduğunu buldu. Smithson, "Masaüstünüze evdeki mutfak masanız ve tezgahlarınız gibi davranın" diyor. "İster evde ister işte olsun, tüm yüzeyleri üzerlerinde yemek hazırlamadan veya yemeden önce temizleyin."
Öğle yemeğini soğut
ADA anketine göre, hemen hemen tüm işyerlerinde buzdolabı olmasına rağmen, ankete katılanların sadece yüzde 67'si öğle yemeğini burada sakladıklarını söylüyor. Ancak ürkütücü bir şekilde, yaklaşık her beş kişiden biri, hiç temizlenip temizlenmediğini bilmediğini veya nadiren veya hiç temizlenmediğini itiraf ediyor. Smithson, yalnızca ofis buzdolabının temizlenmesini değil, aynı zamanda yiyeceklerin 40 derece F'nin altında güvenli bir şekilde saklanmasını sağlamak için bir buzdolabı termometresi kullanılmasını da önerir.
Öğle yemeklerinin güvenli bir şekilde soğutulması söz konusu olduğunda, bozulabilir gıdaların iki saat (bir saat) içinde soğutulması gerekir. Sıcaklık 90 derece Fahrenhayt'tan yüksekse saat) buzdolabından çıkarıldığı andan itibaren ev. Bununla birlikte, anket sonuçları, yüzde 49'unun bozulabilir yiyecekleri üç saat veya daha fazla bekletmeyi kabul ettiğini, yani yiyeceklerin ilk ısırmadan önce bozulmaya başlamış olabileceği anlamına geliyor.
mikrodalga güvenliği
Hemen hemen tüm ofis mutfaklarında buzdolabının yanı sıra mikrodalga fırın (yüzde 97) bulunur, bu da artıkları ve dondurulmuş yemekleri kolay, hızlı ve ucuz öğle yemeği seçenekleri haline getirir. Hazır yiyecekleri mikrodalgada pişirirken paketin üzerindeki mikrodalgada pişirme talimatlarını yakından takip etmek çok önemlidir. Mikrodalga fırınlar eşit olmayan şekilde pişirebilir ve zararlı bakterilerin yaşayabileceği soğuk noktalar bırakabilir. Yiyeceklerin doğru sıcaklıkta pişirilmesini sağlamanın ve böylece mevcut olabilecek zararlı bakterileri ortadan kaldırmanın önerilen yolu, bir yemek termometresi kullanmaktır. Tüm artıkları 165 derece F'lik uygun sıcaklığa kadar tekrar ısıtın.
İş yerinde gıda güvenliğini düşünün
“Gıda güvenliği ister evde ister işte olsun çok önemlidir. Yemek hazırlamadan önce ve mikrodalgada pişirmeyi takiben ellerinizi yıkamak gibi basit şeyler talimatlar gerçekten uzun bir yol kat edebilir," dedi, küresel kalite sorumlusu Joan Menke-Schaenzer, ConAgra Gıdalar.
Daha vegan yaşam tarzı ipuçları!
