Garbanzo fasulyesi, susamlı tahin ve taze Meyer limonları, geleneksel humus üzerindeki bu lezzetli dönüşü oluşturuyor. Üzerine kıtır kıtır çam fıstığı, bir tutam taze ot ve ardından sızma zeytinyağı gezdirilen bu sos olağanüstü.
Siz de bizim gibiyseniz ve humusu seviyorsanız bu versiyonu da çok seveceksiniz. Olgun yaz limonları, bu sosun üstesinden gelmeden harika bir narenciye aroması verir. Çam fıstığı, gevreklik ile birlikte güzel bir doku katıyor ve zeytinyağı, bir miktar tereyağlı zeytinyağı aroması katıyor. Bunu bir sandviçte mayonez yerine kullanın veya sarın ve hatta taze sebzeler veya patates kızartması ile daldırma olarak tadını çıkarın.
Sunny Meyer limon ve çam fıstığı humus tarifi
İçindekiler:
- 2 kutu nohut, durulanmış ve süzülmüş
- 1 limon kabuğu rendesi ve
- 2 Meyer limonu, suyu sıkılmış
- 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı, ayrıca garnitür için ekstra (isteğe bağlı)
- 1/3 su bardağı tahin
- 1/4 su bardağı su
- 1/2 çay kaşığı deniz tuzu
- 2 diş sarımsak
- 1/4 su bardağı çam fıstığı
- 1/4 su bardağı taze maydanoz, ince doğranmış
Talimatlar:
- Bir mutfak robotunda nohut, limon suyu, limon kabuğu rendesi, zeytinyağı ve tahini ekleyin. Karışımı her 20 saniyede bir karıştırarak ve kasenin kenarlarını kazıyarak yüksekte karıştırın.
- Suyu, sarımsağı ekleyin ve tuzla tatlandırın. Humusu çok pürüzsüz ve topaksız kremsi olana kadar işlemeye devam edin. İstenirse lezzetini ayarlamak için humusun tadına bakın.
- Humusu servis tabağına alıp üzerine çam fıstığı, taze maydanoz ve zeytinyağı gezdirin. Buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanan artıkları saklayın.
Uç
Tahin, öğütülmüş susam tohumlarından yapılan bir hamurdur. Çoğu sağlıklı gıda mağazası onu taşır ve fındık ezmesinin satıldığı yerde bulunur.
Daha fazla humus tarifleri
Pancar humusu ve kraker
Trüflü kavrulmuş domatesli humus
Humus ve kavrulmuş domatesli gözleme
