Basit, sağlıklı ve lezzetli balkabagi çorbası, sonbahar ve kış mevsimlerinde yapılacak klasik bir yemektir. Yıllar boyunca, farklı otlar veya diğer sebzelerle katlanmış ve ince ayar ekleyerek varyasyonlar yapıyorum. Bu balkabağı çorbası tarifi için, daha fazla lezzet ve kremsi olması için kabakları havuç ve patatesle karıştırdım. Bu sağlıklı çorba, mükemmel bir A ve E vitamini kaynağıdır ve lif açısından zengindir.
Soğuk bir gecede içinizi ısıtacak mükemmel çorba
Bu balkabagi çorbasını bir sonraki akşam yemeği partinizde harika bir başlangıç kursu veya doyurucu tam tahıllı tost dilimleri ile ana yemek olarak servis edin. Canlı rengiyle göz kamaştıran bu çorba, kış tarifi koleksiyonunuza eklemek için harika bir çorba!
Havuç ve patates ile balkabağı çorbası tarifi
6-8 kişilik
İçindekiler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük balkabağı, soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve küp şeklinde doğranmış
- 1 soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, doğranmış
- 3 havuç, doğranmış
- 1 büyük Yukon Gold patates, küp doğranmış
- 4 su bardağı sebze suyu
- 2 yemek kaşığı krema
- Tatmak için biber ve tuz
Talimatlar:
- Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve sarımsak, soğan, havuç, patates ve bal kabağını orta-yüksek ateşte beş dakika pişirin.
- Sebze suyuna dökün ve kaynatın. Tencerenin kapağını kapatın ve ısıyı en aza indirin ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
- Çorbayı biraz soğutun ve ardından bir karıştırıcıya aktarın. Pürüzsüz olana kadar istenen kıvamda karıştırın. Bunu gruplar halinde yapmanız gerekebilir. Püre haline getirilmiş karışımı tencereye geri koyun ve ısıyı düşük ayarlayın. Kremayı karıştırın ve ardından tuz ve karabiberle tatlandırın.
Daha fazla çorba tarifleri
Zencefilli tavuk ve pirinç şehriye sebze çorbası tarifi
Domates ve taze fesleğen çorbası tarifi
5-Baharatlı nohut çorbası tarifi
