Bu lezzetli enchilada, Meksika kahvaltısının temel öğeleriyle doludur ve kahvaltı zamanı için tamamen kabul edilebilir.
İlgili hikaye. Padma Lakshmi'nin Berry Pie Tatlı Bir İkram ve Lezzetli Kahvaltı Olarak İki Katlı
En sevdiğim yemeklerden biri Meksika yemeğidir. Tam olarak Meksikalı herhangi bir şey. Burada düzenli bir enchilada konseptini aldım ve kahvaltıya layık hale getirdim. Bu versiyon chorizo sosis, doğranmış soğan ve biber ile doldurulur ve güneşli tarafı yukarıya pişirdiğim bir yumurta ile doldurulur. Yemeğimi baharatlı severim, bu yüzden taze dilimlenmiş jalapenoları ve iyi bir çiseleyen acı sosu dışarıda bırakamazdım. Acı sosu sevmiyorsanız, hafif enchilada sosuyla değiştirebilirsiniz.
Baharatlı kahvaltı enchiladas tarifi
verim 8
İçindekiler:
enchilada için
- 8 unlu tortilla (ben fajita büyüklüğünde kullandım)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 pound chorizo sosis, ufalanmış
- 4 büyük kırmızı patates, ince doğranmış
- 1/2 küçük tatlı soğan, ince doğranmış
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
tepesi için
- 4 bütün yumurta
- Taze dilimlenmiş jalapeno biberi
- doğranmış kırmızı soğan
- İnce dilimlenmiş yeşil soğan
- Taze kişniş
- Acı sos
Talimatlar:
- Fırını önceden 350 derece F'ye ısıtın ve orta boy bir pişirme kabına yapışmaz pişirme spreyi sıkın.
- Geniş bir tavaya zeytinyağı ve ufalanmış chorizo'yu ekleyin. Chorizo'yu suyu berraklaşana ve tamamen pişene kadar pişirin.
- Piştikten sonra patatesleri ve soğanları ekleyin ve 10 dakika daha veya patatesler kahverengileşmeye başlayana kadar pişirin.
- Patates karışımını hafifçe soğumaya bırakın ve ardından 8 ekmeği arasında bölün. Tortillaları rulo yapın ve ek yerleri alta gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin.
- Rendelenmiş peynirle kaplayın ve 10 dakika veya peynir güzelce eriyene kadar pişirin. Fırından çıkarın.
- Büyük bir kızartma tavasını orta ateşte ısıtın ve üzerine yapışmaz pişirme spreyi sıkın.
- Yumurtaları tavaya kırın. Güneşli tarafı yukarı yumurtalar için 3 ila 4 dakika pişirin.
- Enchiladaları 4 tabağa bölün ve enchiladaları nazikçe yumurtalarla doldurun.
- Taze soslar ve acı sos (veya enchilada sosu) ile süsleyin ve hemen servis yapın.
Daha fazla Meksika esintili tarifler
Meksikalı sütlaç
Meksika usulü Fransız tostu
Yumurta ile pişmiş chilaquiles
