Mutfakta zaman kazanmak için köşeleri kesmek pişirme kaplarınıza zarar verir, yemeklerinizi mahveder ve cüzdanınızdan para çeker. dergisinin Haziran 2012 sayısı AlışverişAkıllı dergisinin yayıncısından Tüketici Raporları, 14 maliyetli mutfak hatasını ve bunlardan kaçınmanın en iyi yollarını listeler. İşte bir örnekleme.
Mutfakta zaman kazanmak için köşeleri kesmek pişirme kaplarınıza zarar verir, yemeklerinizi mahveder ve cüzdanınızdan para çeker. dergisinin Haziran 2012 sayısı AlışverişAkıllı dergisinin yayıncısından Tüketici Raporları, 14 maliyetli mutfak hatasını ve bunlardan kaçınmanın en iyi yollarını listeler. İşte bir örnekleme.
7 Pahalı mutfak hataları ve kolay düzeltmeler
1. Mutfak bıçaklarını bulaşık makinesine koymak
Çatal bıçaklarınızı yemekten sonra bulaşık makinesine atmak hızlı ve kullanışlıdır, ancak makinenin kurutma döngüsünün yüksek ısısı bıçağın ve sapın genişlemesine ve büzülmesine neden olabilir. Bu, bükülmüş bir bıçağa veya sapın çatlamasına neden olabilir ve bu da sizi yaralanma riskine sokar.
Mutfak düzeltmesi: Paslanmayı veya lekelenmeyi önlemek için bıçakları sıcak, sabunlu suda elde yıkayın ve hemen kurulayın.
2. Fırını alüminyum folyo ile kaplamak
Yiyeceklerin sıçrayacağını bilseniz veya döküleceğinden endişelenseniz bile, fırınınızı folyo ile kaplamak hayır-hayırdır. Isıyı hapsedebilir, fırının performansını düşürebilir veya eriyerek fırına zarar verebilir ve hatta yangına neden olabilir. Fırında folyo uyarısı varsa garantiniz bile geçersiz olabilir.
Mutfak düzeltmesi: Pişirilen yiyeceğin altındaki rafta ağır hizmet tipi folyo kullanın - üzerindeki tavadan birkaç inç daha büyük bir tabaka, damlamaları yakalayabilir ve yine de ısının düzgün bir şekilde dolaşmasına izin verebilir.
3. Yapışmaz tavaları yüksek ateşte kullanmak
Daha yüksek ısı, yiyecekleri daha hızlı pişirebilir (mutlaka daha iyi olmasa da), ancak çok yüksek sıcaklıklar bozulabilir kaplamayı aşağı indirin ve evcil kuşları öldürebilecek ve muhtemelen grip benzeri semptomlara neden olabilecek dumanlar oluşturun. insanlar.
Mutfak düzeltmesi: Düşük veya orta ateşte yapışmaz tavalar kullanın. Çoğu tava, etiketlerinde maksimum sıcaklığı gösterir (genellikle 350-400 derece F). Üreticinin talimatlarını izleyin.
4. Sıcak tencere, tava ve fırın tepsilerinin üzerinden soğuk su akıtmak
Zamanla malzemelerin tekrar tekrar genleşmesi ve büzülmesi kalıcı eğrilmelere ve çatlamalara neden olabilir.
Mutfak düzeltmesi: Tencerenin dibine yapışan maddeleri çıkarmadan önce tencerenin soğumasını bekleyin. İnatçı yiyecekler için, tavaya biraz su ekleyin ve kızaran parçaları kazıyarak kısık ateşte ısıtın.
5. Soğutucu domates
Soğuk sıcaklıklar aslında domateslerin lezzetini öldürür, unlu bir doku oluşturur ve olgunlaşma sürecini durdurur.
Mutfak düzeltmesi: Tüm domatesleri (tamamen olgun olanları bile) tezgahın üzerine koyun. Morarmaları önlemek için her zaman gövde tarafı yukarı bakacak şekilde yerleştirin.
6. Fırın tepsilerini döndürme talimatlarını dikkate almamak
Yiyecekleri fırına koymak ve zamanlayıcı kapanana kadar unutmak kesinlikle daha kolay değil, ancak birçok pişirme ve güveç tarifi öneriyor Ev fırınlarında bir alanın daha sıcak olduğu cepler olabileceğinden, yemeğin eşit şekilde pişirildiğinden emin olmak için pişirme sırasında dönen tavalar bir diğeri.
Mutfak düzeltmesi: Yönergeleri izleyin ve tavaları 180 derece döndürün. Birden fazla yemek pişiriyorsanız, tavaları farklı raflara yerleştirin.
7. Kaynatmak yerine kaynatmak
Zaman sıkıntısı çekseniz bile, pişirme işlemini aceleye getirmemek önemlidir. Yiyecekler, kaynatılmak yerine kaynatılırsa eşit olmayan şekilde pişer ve tencerenizin dibindeki yiyeceklerin yanması muhtemeldir.
Mutfak düzeltmesi: Kaynamayı sabit tutmak için ısıyı ayarlamaya devam edin - sıvının yüzeyini kaplayan küçük kabarcıklar görmelisiniz. Daha büyük baloncuklar görmeye ve patlamalarını duymaya başlarsanız, ısıyı azaltın.
Daha vegan yaşam tarzı ipuçları!
