Tıpkı yetişkinler gibi çocukların da sebzelere ihtiyacı vardır. Aslında iki ila üç yaş arasındaki çocuklar her gün 1 ila 1-1 / 2 bardak sebze yemelidir. Dört ila sekiz yaş arası çocuklar için, kalori gereksinimlerine bağlı olarak günlük 1-1 / 2 ila 2-1 / 2 fincan sebze önerilir. Ve aktif dokuz ila 13 yaşındakiler için günde 3-1 / 2 fincan sebze tavsiye edilir. Bir sebze sever için bile bu göz korkutucu bir görev olabilir.
Buna karşılık, araştırmalar, Amerikan okul çağındaki çocukların aslında günde sadece 3/4 fincan sebze yediklerini gösteriyor - önerilen miktarın yarısından çok daha az. Ve çocukların tükettiği sebzelerin yarısından fazlası ya patates (çoğunlukla patates kızartması) ya da domates.
Sebzeler genellikle meyveler kadar tatlı olmadığı için çocuklara onları yedirmek bazen zor olabilir. Çocuklarınız sebze servis edildiğinde rutin olarak burunlarını kaldırıyorsa, bu fikirleri deneyin!
- iyi bir rol model olun. Çocuklarınızın sizi düzenli olarak çok çeşitli sebzeler yerken ve tadını çıkarırken görmelerine izin verin.
- Genç başlayın. Erken yaşlardan başlayarak küçük porsiyonlarda yumuşak, pişmiş sebzeler servis edin. Küçük bir çocuk olarak iyi beslenme alışkanlıkları oluşturmak yaşam boyu fayda sağlayabilir.
- Çok sayıda seçenek sunun. Akşam yemeğinde hangi sebzelerin servis edileceğini veya hangi sebzelerin salataya ekleneceğini çocukların seçmesine izin verin.
- Yeni ve farklı sebzeler satın alın. Marketten alışveriş yaparken çocuğunuzu yeni bir sebze seçmeye teşvik edin.
- Çocuklarınızın yardım etmesine izin verin. Çocukların genellikle hazırlanmasına yardımcı oldukları yiyecekleri yemeleri daha olasıdır. Sebzeleri yıkamak, soymak ve/veya dilimlemek gibi yaşa uygun aktiviteleri seçin.
- Halihazırda servis ettiğiniz yiyeceklere sebze ekleyin. Örneğin, konserve çorbaya donmuş mısır, havuç, bezelye veya fasulye ekleyin. Doğranmış kereviz, bezelye veya domates parçalarını makarna ve peynirle karıştırın. Dilimlenmiş domates, mantar veya ıspanaklı en iyi pizza. Spagetti sosuna veya bibere doğranmış veya rendelenmiş havuç ekleyin. Etli lazanya yerine sebzeli lazanyayı deneyin.
- Temizlenmiş, doğranmış çiğ sebzeleri buzdolabında saklayın atıştırma veya otlatma için göz hizasında. Çocuklar genellikle sebze daldırmayı severler, bu nedenle salsa, fasulye sosu veya yoğurt gibi sağlıklı bir daldırma da elinizin altında olsun.
- Tek porsiyon çiğ sebze koyun ya da çocuğunuzun öğle yemeğinde küçük bir salata.
- Çocuklar genellikle sebzelerin parlak renklerini ve canlı dokularını çekici bulurlar. Sebzeleri çiğ, hafif buğulanmış veya tavada kızartılmış olarak servis etmek, doğal renk ve dokularını korumaya yardımcı olabilir. Küçük çocuklar için havuç, brokoli ve karnabahar gibi daha taze sebzeleri çiğnemeyi kolaylaştırmak için en azından kısmen pişirmek iyi bir fikirdir.
- Çocuklarınızla bir sebze bahçesi kurun. Çocuklar, sebzeleri büyütmeye yardımcı olurlarsa yemeye daha fazla ilgi duyabilirler. Bahçenizde bahçe dikmek için yeriniz yoksa, bunun yerine bir konteyner bahçesi büyütün.
- Yerel kütüphanenizdeki ürünlerle ilgili çocuk kitaplarına göz atın. Kütüphaneciden sebze temalı kitaplar önermesini isteyin. Bazı iyi örnekler arasında Vivian French'in “Oliver's Sebzeleri”, Pat Schories'in “Over Under in the Garden” ve Susan Gretz'in “Rabbit Food”ı sayılabilir. Hikayeyi okuyun ve ardından sebzeleri birlikte tadın.
- Yerel çiftçi pazarınızı ziyaret edin yaz sonu ve sonbahar başında. Çiftçi pazarları, gıdanın nasıl yetiştirildiğini ve işlenmemiş halde nasıl göründüğünü öğrenmek için harika bir yol sunar. Çocuklarınızın denemek istedikleri bir veya iki sebzeyi seçmelerine izin verin.
