3 Tuzlu balkabağı tarifleri – SheKnows

Balkabağının mutfağı ele geçirdiği yılın o zamanı. bunlar lezzetli kabak tarifleri tüm mevsimsel isteklerinizi tatmin edecek.

İlgili hikaye. Giada De Laurentiis'in Fransız Soğan Çorbasındaki İtalyan Spini Ekmek ve Peynirde Bulunuyor

Kabak ekmekleri yoğun ve tatlıdır. Kabak dondurmaları pürüzsüz ve baharatlıdır. Ve balkabağı turtaları, Amerikan olan her şeyin özüdür (Peter Pumpkin'in aşkına, sömürge zamanlarına kadar uzanırlar!). Ancak balkabağı, sadece tatlı değil, tuzlu tariflere lezzetli bir derinlik katabilir. Ek bir avantaj, balkabağı püresinin yiyebileceğiniz en sağlıklı yiyeceklerden biri olmasıdır.

Şunu düşünün: Bir fincan pişmiş, püresi balkabağı (tam olarak evinizin konserve reyonunda bulursunuz). süpermarket) günlük önerilen A vitamini porsiyonunuzun yüzde 200'ünden fazlasını içerir; gözlerin. Ayrıca 1 fincanlık porsiyon başına 3 gram lif (ve sadece 49 kalori) içerir ve daha uzun süre tok hissetmenize yardımcı olur.

Konserve balkabağı kullanmayı sevmiyorsanız, yerel meyve bahçenize gidin ve bir turta, peynir veya şekerli balkabağı isteyin. Üçü de ortalama jack-o'-lantern çeşidinizden daha küçüktür ve daha kalın, daha tatlı ete sahiptir. Balkabağını pişirmeye hazırlamak için fırını 350 derece F'ye ısıtın. Balkabağını ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve her iki yarısını da etli kısmı alta gelecek şekilde bir çerez kağıdına yerleştirin. Yaklaşık bir saat veya çatal ihale oluncaya kadar pişirin. Ardından, işlenecek kadar soğuduğunda, kalan tohumları çıkarın, eti deriden soyun ve bir mutfak robotunda püre haline getirin.

İstenirse, bu sostaki yağ ve kalori miktarını önemli ölçüde azaltmak için hindi pastırması kullanın. Az yağlı süt kullanarak bu yemeği daha da hafifletebilirsiniz. Bu sosu tam tahıllı makarna, tavuk göğsü veya domuz rostosu üzerinde deneyin.

4-6 kişilik

İçindekiler:

• 24 donmuş doldurulmuş kabuk
• 1 pound domuz pastırması, doğranmış
• 1 su bardağı küçük doğranmış soğan
• 1/3 su bardağı un
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 3-1 / 2 su bardağı süt
• 1 (15 ons) balkabağı püresi olabilir
• 1/2 çay kaşığı doğranmış taze biberiye
• 1 çay kaşığı doğranmış taze kekik
• 1/2 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı karabiber
• 2 su bardağı rendelenmiş Fontina peyniri

Talimatlar:

1. Fırını 350 derece F'ye ısıtın.
2. Kabukları, pişirme spreyi püskürtülmüş 13 x 9 inçlik bir fırın tepsisine yerleştirin.
3. Orta boy bir tencerede pastırmayı kızarana kadar yaklaşık 10-12 dakika soteleyin.
4. Yaklaşık 1/4 fincan bırakarak pastırma yağının bir kısmını tavadan çıkarın. Soğanları ekleyin ve yarı saydam olana kadar yaklaşık 6-8 dakika soteleyin. Unu karıştırın, ardından tavuk suyunu ve sütü ekleyin.
5. Karışımı bir kaynamaya getirin ve sürekli karıştırarak koyulaşmasına izin verin. Kabak püresi, biberiye, kekik, Parmesan, tuz ve karabiberi ekleyin. Karışımı tekrar kaynama noktasına getirin.
6. Sosu kabukların üzerine eşit şekilde dökün ve rendelenmiş Fontina peyniri ile doldurun.
7. Tavayı önceden ısıtılmış fırının orta rafına yerleştirin ve 35-40 dakika ya da üzerleri kabarıp kızarana kadar pişirin.

Olduğu gibi, bu çorba glutensizdir. Süt içermeyen bir tarif yapmak için taze kremayı çıkarın ve daha fazla hindistan cevizi sütü ekleyin. Güzel bir sunum ve ek besin takviyesi için çorbayı kızarmış kabak çekirdeği ile süsleyin.

Yaklaşık 1 litre yapar

İçindekiler:

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak, kıyılmış
• 1/4 su bardağı ince doğranmış soğan
• 1 (15 ons) balkabağı püresi olabilir
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 1 (14 ons) hindistan cevizi sütü olabilir
• 1 yemek kaşığı köri tozu
• 2 yemek kaşığı esmer şeker
• 1/4 fincan krema
• 1–1/2 çay kaşığı koşer tuzu
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber

Talimatlar:

1. Orta boy bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Sarımsak ve soğanı ekleyin ve soğan yarı saydam olana kadar soteleyin.
2. Kabak püresi, tavuk suyu, hindistan cevizi sütü, köri tozu ve koyu kahverengi şekeri ekleyin. Tamamen birleştirilene kadar karıştırın.
3. Karışımı bir kaynamaya getirin ve 15-20 dakika pişirmeye devam edin. Çorbayı krema, tuz ve karabiberle tamamlayın.

Bu tarif için Arborio, basmati veya başka bir uzun taneli pirinç türü kullandığınızdan emin olun. Kısa taneli pirinç, sıvıyı yeterince emmez.

4-6 kişilik

İçindekiler:

• 5 su bardağı tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 orta boy soğan, doğranmış
• 2 su bardağı Arborio pirinci
• 1 su bardağı konserve balkabağı püresi (turta dolgusu değil)
• 3/4 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 6 taze adaçayı yaprağı, doğranmış

Talimatlar:

1. Tavuk suyunu orta-düşük ısıda bir tencerede hafifçe kaynatın. Et suyunu sıcak tutmak için ısıyı düşük seviyeye indirin.
2. Derin bir tavaya veya sote tavasına zeytinyağını ekleyin ve ısıyı orta dereceye ayarlayın. Soğanı 3-5 dakika veya yumuşayana kadar soteleyin. Pirinci ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika pişirin.
3. 1 su bardağı tavuk suyunu pilavın üzerine ekleyip karıştırın. Sıvı tamamen emildiğinde, bir bardak daha sıvı ekleyin. Karıştırmayı bırakmayın. Tümünü (veya et suyunun çoğunu) kullanana ve pirinç yumuşak ve kremsi görünene kadar bu işlemi tekrarlayın, ancak yine de al dente, toplamda yaklaşık 15-20 dakika. Pişirme sırasında, sabit bir kaynama sağlamak için ısıyı kontrol edin ve gerektiği gibi ayarlayın.
4. Kabak püresi, Parmesan peyniri, tuz, karabiber, tereyağı ve adaçayı karıştırın. Tereyağı eriyene ve malzemeler iyice karışana kadar pişirmeye devam edin.

David Venable, QVC'nin yerleşik yemek ve yemek kitabı yazarıdır.

Daha fazla balkabağı tarifleri

Mini glutensiz balkabağı turtaları
İki malzemeli balkabaklı kurabiye
Kabak kahverengi tereyağı makarna ve peynir