Dünyaca ünlü bölgeleri düşündüğünüzde şarap, İtalya, Fransa ve Kaliforniya gibi yerler muhtemelen akla geliyor. Ancak şarap endüstrisinin isimsiz kahramanı olduğunu kanıtlayan daha az bilinen bir şarap üretim bölgesi var: Meksika. Geleneksel olarak Meksika, inanılmaz tekilasıyla tanınır, ancak giderek daha fazla Meksikalı şarap üreticisi, Meksika şaraplarının ne kadar çeşitli ve lezzetli olabileceğini gösteriyor.
Meksika şarapları hakkında daha fazla bilgi edinmek için şarap uzmanı ve yaratıcısıyla konuştuk. Şarap Divası, Martha Cisneros. Kuzeydoğu Meksika'da büyüyen Cisneros, artık New York'ta yaşayan bir şarap eğitmeni, içerik yaratıcısı ve 1. seviye Sommelier'dir. Meksika'nın sahip olduğu inanılmaz, ödüllü şaraplar hakkında daha fazla bilgi edinmek istediğimizde aklımıza gelen ilk kişi oydu. teklif. Lafı daha fazla uzatmadan, Martha Cisneros'a göre içmeniz gereken 5 küçümsenen Meksika şarabını sizler için derledik.
Casa Jipi Sauvignon Blanc - Valle de San Vicente, Baja Kaliforniya
Cisneros bu şarabı "çok hafif, ferahlatıcı, gevrek ve her türlü deniz ürünü veya hafif yemekle harika uyum sağlıyor" olarak tanımlıyor.
Monte Xanic Cabernet Sauvignon - Valle de Guadalupe, Baja Kaliforniya
Cisneros, SheKnows'a "Napa'dan Cabernet Sauvignon'u seviyorsanız büyük olasılıkla Monte Xanic'i de seveceksiniz" dedi. "Aslında dünyanın en iyi kırmızılarından biri ve bunu söyleyebilirim çünkü 2023 Concours Mondial'da altın madalya kazandı. Fransa'da." Cisneros bu şarabı "orta gövdeli bir kırmızı" olarak tanımlıyor ve barbekü yemekleri veya şaraplarla mükemmel bir şekilde eşleştiğini söylüyor. hamburger.
Bichi PetMex - Tecate, Baja Kaliforniya
Cisneros, "Doğal şaraplardan hoşlanıyorsanız, sahip olmanız gereken şarap bu" diye açıklıyor. “Meksika doğal şaraplar konusunda büyük bir ülke. Meksikalı şarap üreticilerinin gerçekten doğal şaraplara yöneldiği yeni bir hareket var ve bu bir nevi köklerimize geri dönmek gibi bir şey."
Bichi PetMex, çilek, narenciye ve ahududu notalarına sahip ışıltılı bir gül rengidir.
RGMX Naranja — Valle de Parras, Coahuila
Muhtemelen portakal şarabını duymuşsunuzdur çünkü şu anda şarap endüstrisindeki en büyük yeni trendlerden biridir. Bu portakal şarabı, portakal kabuğu ve limon gibi narenciye aromalarıyla doludur. Riesling ve Palomino üzümlerinden yapılan tatlıların, kuru meyvelerin ve beyaz etlerin yanına çok yakışıyor.
Tres Raíces Rosé - Guanajuato
Cisneros, "Guanajuato'dan Tres Raíces Rosé, Grenache ve Caladoc üzümlerinin harika bir karışımıdır; bu yüksek rakımlı bölgede güzelce yetişen melez bir üzümdür" diyor.
Şerefe!
