Düşük karbonhidratlı barbekü ziyafeti için fikirler!
İçindekiler:
1-1/2 pound kemiksiz sığır filetosu biftek, 1 inç kalınlığında
2 çay kaşığı iri karabiber
3/4 çay kaşığı tuz
3/4 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
2 diş sarımsak, kıyılmış
Daldırma sosu:
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 orta boy soğan, ince kıyılmış
3 diş sarımsak, kıyılmış
2 kavanoz (her biri 7 ons) kavrulmuş kırmızı biber, durulanmış, süzülmüş, ince kıyılmış
1/2 su bardağı sek beyaz şarap
2 yemek kaşığı domates salçası
3/4 çay kaşığı kurutulmuş kekik yaprakları, ezilmiş veya 2 çay kaşığı kıyılmış taze kekik
1 su bardağı konserve et suyu
2 çay kaşığı mısır nişastası
Talimatlar:
1. Zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte sıcak olana kadar ısıtın.
2. Soğan ve 3 diş sarımsak ekleyin; yaklaşık üç dakika karıştırın. Soğanın yumuşak olduğundan emin olun.
3. Şarap, salça, kırmızı biber ve kekiği ekleyin; iyi karıştırın.
4. Küçük bir kapta, et suyu ve mısır nişastasını pürüzsüz olana kadar karıştırın.
5. Biber karışımına ekleyin ve kaynatın. Isıyı azaltın ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
6. Sos biraz koyulaştırılmalıdır. Ara sıra karıştır. Sosu sıcak tutarak bir kenara koyun.
7. Biftek kare parçalar halinde kesin.
8. Biber, tuz, kırmızı biber ve bir diş sarımsağı bir kapta karıştırın.
9. Sığır eti baharat karışımı ile kaplayın.
10. Sığır eti parçalarını altı adet 12 inçlik metal şişin üzerine koyun.
11. Kebapları orta ateşte veya kül kaplı kömürlerin üzerinde ızgaraya yerleştirin.
12. Izgara kapağını kapatın ve orta az pişmiş ila orta pişme için dokuz dakika pişirin. Bir kez çevirin.
13. Sos ile servis yapın.
14. Altı porsiyon yapar.
Porsiyon başına: 8 gr karbonhidrat; 28 gr protein; 9 gr yağ; 235 kalori
