Obezite, Amerika'nın en büyük sağlık sorunlarından biridir ve bu soruna en büyük katkı, ihtiyacımız olandan daha fazla yemek yeme eğilimimizdir. Vücudumuz tok olsun ya da olmasın, Amerikalı tüketiciler gereksiz - ve hatta zararlı - ekstra kalori aldıklarını fark etmeden tokluğun ötesinde yemek yeme eğilimindedir.
Aşırı yemek ne zaman sorun olur?
Kayıtlı bir diyetisyen, beslenme uzmanı ve başkan ve yönetici olan Nan Allison, "Ara sıra oluyorsa, sorun olmamalı" diyor. Carol ile ortak sahibi olduğu, diyet sağlığı konusunda uzmanlaşmış Nashville merkezli bir firma olan Allison ve Beck Nutrition Consultants Inc'in ortağı Beck. 18 yılını aşırı yemek yeme de dahil olmak üzere beslenmeyle ilgili rahatsızlıklarla mücadele eden insanlarla çalışarak geçirdi. Aynı zamanda kitabın ortak yazarıdır, Tam ve Yerine Getirilmiş: Ruhunuzu Tatmin Edecek Şekilde Yeme Bilimi. Yine de, "eğer bu onların hayatında tutarlı bir kalıpsa, evet bu bir sorundur" diye ekliyor.
Sorun kilo alımı ve kiloya bağlı hastalıklar
Bunun bir sorun olmasının nedeni çok açık: Aldığımız ekstra kaloriler İhtiyacımız olandan daha fazla yemek yemek, kilo alımı, kalp hastalığı, diyabet ve depresyon. Allison, "suçluluk, fiziksel rahatsızlık ve daha az duygusal duygu veya duygularının daha az yoğunluğu"nu, insanların ihtiyaç duyduklarından daha fazlasını yediklerini fark ettiklerinde deneyimledikleri yaygın sonuçlar olarak belirtiyor.
Allison, "Bazen bu duygular yıllarca iltihaplanabilir ve vücutta başka biyokimyasal strese neden olabilir" diyor. Bu, "sürekli stresin sağlıkla ilgili sonuçlarına... kalp hastalığına, zayıflamış bağışıklık sistemlerine ve kronik kaygıya" neden olabilir.
İnsanlar ne kadar yediklerinin farkında değiller
Çoğunlukla, Amerikalı tüketicilerin önemli bir kısmı aşırı yediklerinin farkında bile değiller. Bu genellikle tamamen kazara ve daha sonraya kadar haber verilmeden gerçekleşir. Aşırı yemenin hiç fark edilmediği durumlar vardır.
Allison, "Hayatta zamanımızı ve dikkatimizi tüketen başka şeylerle meşgulüz" diyor. "'İyi' olmaya çalışırken kendimizi aç bırakıyoruz ve bir süre sonra açlığın ne olduğuyla bağlarımızı kaybediyoruz. Bu toplumda bize acıyı, açlığı, duyguları görmezden gelmemiz öğretildi... daha çok çalışmamız, daha az uyumamız, daha az uyumamız söylendi. sert bir üst dudak … genel olarak, fiziksel ve duygusal duyguları görmezden gelin … bu yüzden bu, hayat."
"Bize bu sinyalleri nasıl dinleyeceğimiz ve öfke, üzüntü, hüsran, utanç gibi duygulara nasıl uygun şekilde tepki vereceğimiz öğretilmiyor... bunun yerine, bize bunları örtbas etmemiz ve öylece yolumuza devam etmemiz öğretiliyor."
Neden fazla yediğinizi anlayın
Vücudumuzun sinyallerini dinlemek, ihtiyacımız olandan daha fazla yemek yemekten kaçınmak için önemli bir noktadır. "Çiğnemek için zaman ayırmak" şeklindeki eski atasözü, aşırı yemeyi önlemenize yardımcı olabilirken, Allison, bireyin soruna daha derinlemesine bakması gerektiğine dikkat çekiyor. "Yemeğinizi yavaşça çiğnemek, yalnızca bir kişinin aşırı yemesinin altında yatan sorunlarla başa çıkmak için desteği varsa yardımcı olabilir" diyor. "Daha üretken bir yaklaşım... neden bu kadar hızlı yiyorum? Yavaşlar ve yavaşça çiğnersem, o zaman ne hissedeceğim… veya deneyimleyeceğim?”
Gerçek açlığınıza dikkat edin
Ayrıca aşırı yemekten kaçınmanın başka yollarını da önerir. “Genellikle bir yiyecek ve duygu günlüğü tutmak yardımcı olur. Açlık ve tokluk derecelerini, örneğin 1-5 veya 1-10 ölçeğinde derecelendirmek için” diyor. "Ayrıca bazı müşterilerimden memnuniyetlerini (açlıktan farklı olarak) derecelendirmelerini istiyorum. Ayrıca durup kendilerine onları tatmin etmek için ne kadar yiyecek gerektiğini düşündüklerini sormalarını da istiyorum… nasıl çok fazla meyve suyu veya Kola veya et veya ekmek … veya kraker … veya her neyse … veya gerçekten tatmin edecek ne varsa onlara. Çoğu zaman yemeği beğenmedikleri için asla doymazlar... yemeleri gerektiğini düşünürler, sonra gidip onları gerçekten tatmin eden başka bir şey yerler... tam dolu. Yiyecek kayıtlarını tutmak, onların belirli kalıplarının ve sorunlarının ne olduğunu belirlemelerine gerçekten yardımcı oluyor.”
Duygusal aşırı yemenin üstesinden gelin
Philadelphia'daki Renfrew Center Vakfı'nda Duygusal Yeme Grubu'nu yöneten MS Debbe Weinberg, "duygusal yeme" konusu, kişinin olumsuz duygulara dayalı olarak yemek yemesi ve aşırı yemesi ile karakterize edilen bir durum ve duygular.
"Bir kişinin duygularına tepki olarak yemek yemesine neden olan temel sorunlarla ilgileniyoruz" diyor. "Müşteriler genellikle açlıktan başka çeşitli nedenlerle yemek yer." “Fiziksellerinin farkında olmamak” diye ekliyor. Açlık ve ne kadar tükettiklerini fark etmeden otomatik olarak yemek yemek, duygusal kişiler için yaygın bir durumdur. yiyiciler.”
Weinberg, kişinin dolu olup olmadığını keşfetmesine yardımcı olmak için Vakıfta kullanılan bir egzersiz önerir.
“Yaptığımız bir egzersiz, açlık doluluk kontrolü” diyor. "Sıfırdan 10'a bir sayı ilerlemesi düşünmelerini sağladım. Sıfır titrek ve baş döndürücü, 5'e doğru ilerliyor: aç değilsin, tatmin değilsin. 10'a nötr doldurulmuş, Şükran dolu. Açlık seviyelerini kontrol etmek ilk başta kafa karıştırıcı olabilir. Birisi düzensiz yemek yiyorsa veya fiziksel açlık yaşamamışsa, en ufak bir his sıfır veya bir gibi hissedilebilirken, üç veya dörde yakın olabilir. Bu egzersiz biraz pratik gerektiriyor.”
Tam ve memnun arasındaki farkı anlayın
Allison'ın değindiği bir nokta, tok olmakla tatmin olmak arasında bir fark olduğudur. "Birisi çok miktarda yemek yiyerek (büyük bir salata gibi) doyabilir, ancak tatmin olmayabilir" diyor. "Ya da bir kişi çok fazla mısır gevreği ya da patates yemekten gerçekten tok olabilir ama doymayabilir. İnsanlardan bana 'aç olmadıklarını' çünkü bütün gün şeker attıklarını ama gerçek bir yemek yiyene kadar doymadıklarını açıkladım.
Bunu akılda tutarak, bir dahaki sefere yemek yerken durup düşünmek önemlidir. Çiğnemek için zaman ayırın ve ne kadar yemek yediğinizi analiz edin, her lokma arasında birkaç dakika bekleyin ve yemeğin köküne inin. otomatik olarak başka bir kek parçasına uzanmanıza veya ikinci bir bardak içmenize neden olabilecek altta yatan herhangi bir sorun soda. Ne kadar yediğinize ve her öğünden ne kadar memnun olduğunuza ne kadar dikkat ederseniz, sağlığınızı içten ve dıştan iyileştirme şansınız o kadar artar.
Aşırı yemenin üstesinden gelmenin daha fazla yolu
Aşırı yemeye yol açan karbonhidratlar
Aşırı yemenin üstesinden nasıl gelinir
