Omega 3'lerde doğal olarak keten veya somondan daha yüksek olan, yaban mersinden daha fazla antioksidan içeren, ıspanaktan daha fazla demir içeren ve sütten daha fazla kalsiyum içeren nedir? Güney Amerika'dan eski bir glütensiz tahıl Salvia hispanica L veya Salba'dır. Tam tahıllı ve öğütülmüş formda ve bir dizi lezzetli üründe bulunan Salba, diyetinize daha fazla sağlık katmanın lezzetli bir yoludur. Bu süper tahılın sağlık yararları ve onunla yemek pişirmenin yolları hakkında daha fazla bilgi edinmek için okumaya devam edin.
“Yeni” bir tam tahılın keşfi
Salba Smart Natural Products'ın yönetici ortağı Rally Ralston'a göre, Salba (bitkinin botanik adının birleşiminden türetilen bir ad) Salvia hispanica L Ve alba, beyaz için Latince kelime), Güney Amerika'da bir aile tarafından sadece 15 yıllık modern ve geleneksel bitki ıslahının doruk noktasıdır. Salvia hispanica L.
Ralston, kanıt olduğunu söylüyor Salvia hispanica L ilk olarak MÖ 3500 gibi erken bir tarihte gıda olarak kullanıldı ve MÖ 1500 ile 900 yılları arasında orta Meksika'da nakit mahsulü olarak kullanıldı, ancak yakın zamanda 1990'larda yeniden keşfedildi. "Salba için ilk deneysel planlar 1991'de Arjantin'de Adolfo ve Alfredo Mealla tarafından başlatıldı" diye açıklıyor. "1994 yılına gelindiğinde Salba'yı Kolombiya'da başarılı bir şekilde tanıttılar ve 1997'de Bolivya ve Peru'da daha fazla deneysel ürün ekildi. Bugün Salba, ideal iklimi ve bozulmamış ortamı nedeniyle Peru'da yoğun bir şekilde kontrol edilen koşullar altında yetiştirilmektedir.”
Salba'nın kalp sağlığına faydaları
Ralston, "Salba, doğadaki bilinen en zengin omega-3 yağ asitleri kaynağıdır" diyor. Ek olarak, Salba ayrıca mükemmel bir omega-3, omega-6 ve omega-9 oranına sahiptir (Optimum omega oranı hakkında daha fazla bilgi için tıklayın).
Omega-3'ler neden bu kadar önemli? Kalp sağlığı bir nedendir. Ralston, "Omega-3 yağ asitlerinin, enflamatuar faktörleri azaltmak ve lipit (yağ) metabolizmasını etkilemek için gen transkripsiyonunu ve ekspresyonunu düzenlediği gösterildi" diye açıklıyor. "Ayrıca, serum trigliseridlerinin azalması ve tansiyon." Ayrıca Salba'nın antiinflamatuar özellikleri, kalp gelişiminde bir faktör olan C-reaktif protein seviyelerini azaltabilir. hastalık.
Ralston ekliyor: "Ayrıca, hücre zarlarının yapısını ve derinin geçirgenliğini korumak için yağ asitleri gereklidir. Ayrıca prostaglandinler ve tromboksanlar gibi eikozanoidlerin öncüleridir ve kolesterol taşınması ve metabolizmasında temel bileşenlerdir.
Salba kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olabilir
Salba sadece kalbe iyi gelmiyor, araştırmalar, All-Bran'den daha fazla lif içeren bu süper tahılın şeker hastaları için de faydalı olduğunu gösteriyor. Tıp dergisinde Kasım 2007'de yayınlanan bir çalışma Diyabet bakımı Salba'nın uzun süreli takviyesinin kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olduğunu ve Tip 2 diyabette yaygın olan kardiyovasküler hastalık faktörlerinin riskini azalttığını bildirmektedir.
Salba sağlıklı bir hamileliğe katkıda bulunabilir
Salba, hamilelik sırasında ortaya çıkan yüksek tansiyon ile karakterize, potansiyel olarak ölümcül bir hastalık olan preenklempsi riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Ralston, "Yakın zamanda yapılan bir çalışmada, en düşük omega-3 yağ asidi seviyelerine sahip kadınların, hamile kalma olasılıkları yedi kat daha fazlaydı" diyor. en yüksek omega-3 yağ asitleri seviyelerine sahip kadınlarla karşılaştırıldığında preeklampsi ile komplike olan gebelikler. diye ekliyor bir omega-3'ün omega-6 yağ asitlerine (doğal olarak Salba'da bulunur) oranındaki artış, riskinde bir azalma ile ilişkilendirilmiştir. preeklampsi.
Salba sizi keskin tutabilir
Diğer şeylerin yanı sıra Ralston, Salba'yı beyin sağlığınızı güçlendirmenin kolay bir yolu olarak tanıtıyor. "Omega-3 eksiklikleri, azalan hafıza ve zihinsel yetenekler, zayıf görüş ve öğrenme bozuklukları ile bağlantılıdır" diyor.
Salba kanserle savaşabilir
Yaban mersini veya nardan daha yüksek bir ORAC'a (gıdadaki bir antioksidan ölçüsü) sahip olan salba, kanserle savaşan antioksidan alımınıza sağlıklı bir katkı olabilir. Salba ile meyveli bir smoothie yapın ve lezzetli bir kanserle savaşan shake'iniz olsun.
Kemiklerin için salba
Vücudunuzdaki kalsiyumun yüzde 99'unun kemiklerinizde ve dişlerinizde bulunduğunu biliyor muydunuz? Yeterli kalsiyum içeren dengeli bir diyetin iyi kemik sağlığı ile ilişkili olması şaşırtıcı değildir. Salba, bir bardak tam yağlı sütten altı kat daha fazla kalsiyum içerir. Laktoza toleransınız yoksa Salba, kemik yapıcı minerali yeterli miktarda tüketmeniz için doğal bir yoldur.
Salbayı günlük diyetinize dahil etmek için ipuçları
Salba bütün ve öğütülmüş formlarda gelir (ve besin maddeleri, keten tohumunun aksine, biyolojik olarak tam formda bulunur. vücutta optimum emilim için öğütülmesi gerekir) ve nötr tadıyla herhangi bir yiyeceğe veya içmek.
Ralston, Salba'nın mısır gevreğine veya salataya veya smoothie'lere serpilmesini ve fırınlamada yumurta yerine kullanılmasını önerir. Krep veya waffle hamuruna ve sandviç ezmelerine karıştırabilir veya çorbalarda veya soslarda koyulaştırıcı olarak kullanabilirsiniz. Çoğu fırınlanmış tarifte unun altıda biri yerine öğütülmüş Salba kullanabilirsiniz.
Sağlıklı atıştırma için Salba Smart, omega-3 açısından zengin tortillalar ve tortilla cipsleri, salsa ve çubuk krakerler yapar. Bunları ve diğer Salba ürünlerini Whole Foods, Wild Oats ve diğer sağlıklı gıda mağazalarında bulabilirsiniz.
Salba tarifleri ve Salba'yı günlük yemek pişirmede kullanmak için pişirme ipuçları için adresini ziyaret edin. SalbaSmart.com.
Sağlığınız için yemek yemenin daha fazla yolunu mu istiyorsunuz? Okumaya devam etmek
Meme kanserini önleyen tarifler
Et yiyenler için sağlıklı vejetaryen yemek tarifleri: Flexitarian yemek tarifleri
Akdeniz diyeti: Zeytinyağlı kalp dostu tarifler
Ton balığı ile Omega-3 açısından zengin tarifler
İki kişilik diyabet ve kalp sağlığına uygun yemekler
