Web sitemizdeki bir bağlantı aracılığıyla bağımsız olarak incelenmiş bir ürün veya hizmet satın alırsanız, SheKnows bir ortaklık komisyonu alabilir.
Neyin varsa yiyecek alerjisi Kendiniz veya gıda alerjisi olan biri için yemek pişirirken, sadece lezzetli değil, aynı zamanda yemesi güvenli tarifler bulmanın ne kadar zor olduğunu bilirsiniz. Göre Amerika Astım ve Alerji Vakfı, ABD'de yaklaşık 20 milyon insanın bir tür gıda alerjisi var - bu, en yaygın gıda alerjenlerinden arınmış lezzetli tarif fikirlerine ihtiyaç duyan birçok insandır. Neyse ki, Food Network yıldızı ve Kız Çiftlikle Buluşuyor yemek programı sunucusu Molly Yeh, İyi yapılmış, alerji dostu 10 tariften oluşan bir dizi küratörlüğünü yapmak için ciddi derecede lezzetli alerji dostu atıştırmalıkların yapımcıları.
Geçenlerde Yeh ile oturup sohbet edecek kadar şanslıydık ve bize yeni ortaklığından bahsetti. gıda alerjisi olan kişiler için yemek pişirme ve kendisi için hazırladığı 10 ücretsiz alerji dostu tarifin nasıl indirileceği İyi yapılmış.
SheKnows: Molly, neden bu ücretsiz indirilebilen tarifleri oluşturmak için MadeGood ile ortak olmaya karar verdiğinden biraz bahseder misin?
Molly Yeh: Bir süredir MadeGood hayranıyım, dört yaşındaki Bernie'm onların parasıyla yaşıyor. doğum günü pastası granola barları. Herkesi masama dahil etme ve herkesin kendilerini rahat hissetmelerini ve yiyebilecekleri ve gerçekten keyif alabilecekleri şeyler varmış gibi hissetmelerini sağlama konusunda her zaman çok güçlü hissetmişimdir. Şahsen alerjim yok ama hayatımda bana çok yakın olan insanlar var. Bu yüzden her zaman farkında olduğum bir şey olmuştur ve alerji dostu yemek pişirmek her zaman çok rahat olduğum bir şey olmuştur. Bu yüzden MadeGood benden bu tarif koleksiyonunu oluşturmamı istediğinde, gerçekten heyecanlandım çünkü alerji dostu yemek pişirme konusunda her zaman daha fazla farkındalık için yer olduğunu hissediyorum.
SK: Pek çok insan fındık alerjisinin farkındadır, ancak daha fazla insanın bilmesi gereken diğer yaygın gıda alerjileri nelerdir?
BENİM: Tabii ki, glüten ve süt ürünleri var. Pek çok insanın bilmediği bazı yaygın olanlar susam, tahin ve ayrıca hindistan cevizidir. Yani bunların hepsini yaratırken kaçındığım alerjenlerdi ve gerçekten lezzetli ikameler buldum.
SK: Gıda alerjileri ve gıda alerjileri ile uğraşan insanlarla ilgili en yaygın yanılgılardan bazıları nelerdir ve insanların bunun yerine neyi bilmesini isterdiniz?
BENİM: Öncelikle gıda alerjilerinin ne kadar yaygın olduğunun anlaşılmadığını düşünüyorum. Pek çok alerji var, örneğin susam ve hindistancevizi. Yakın zamana kadar bunların yaygın alerjenler olduğunu bile bilmiyordum, ama öyleler ve bu önemli arkadaşlarınız için yemek yapmaya ve sevdikleriniz için yemek yapmaya hazırlanabilmeniz için bu farkındalığa sahip olmak olanlar. İnsanların bu alerjenler olmadan yemeklerin lezzetli olduğunu bilmelerinin önemli olduğunu düşünüyorum, bu nedenle lezzetli yemeklerin mümkün olduğu kadar herkesi kapsayıcı olması da mümkün.
SK: Bu lezzetli, kapsayıcı yemeklerden bahsetmişken, en sevdiğiniz alerji dostu akşam yemeği tariflerinizden bazıları nelerdir?
BENİM: Bu yüzden fasulyeye çok aşığım. İçinde falafel fattoush salatası var. yemek tarifi koleksiyonu aslında bu gece yapacağım. Onu seviyorum çünkü kızarmış yiyecekler ve çıtır çıtır taze sebzeler arasındaki ideal denge. Kızarmış yiyecekleri sevdiğim için gerçekten çok canınızın çektiği bir şey alıyorsunuz ama sonra sebzelerinizi de alıyorsunuz. Oh, ve sonra Mujaddara, mercimek ve pilav içeren koleksiyondaki başka bir tarifti. Ve ben ona OG tahıl kasesi diyorum çünkü gerçekten geleneksel bir Levanten yemeği. ve çok lezzetli ve gerçekten kolayca bir araya geliyor, bu yüzden bir kalabalık için harika ve çok rahat.
SK: Bir akşam yemeği veya etkinlik için kapsayıcı bir menü oluşturmak için herhangi bir ipucunuz var mı?
MY: Ne zaman insanları misafir etsem, tanıdığım iyi bir arkadaş olsa bile, her zaman şu anda diyet kısıtlamaların neler diye sorarım. Çünkü alerji olabilir, olabilir, yıllardır vejeteryan olan bir arkadaşım var. Ve daha geçen hafta bana 'Artık et yedim' dedi. Yani ne zaman değişeceğini asla bilemezsin. Her zaman buna saygılı olmak ve insanları olabildiğince rahat hissettirmek istersiniz. Herkes alerjiden veya diyet kısıtlamasından etkilenmese bile, herkesin yiyebileceği bir yemek yapmayı her zaman tavsiye ederim. Öyleyse, herkesin tadını çıkarabileceği bir yemek bulun. Ve bu şekilde, o kişinin kendini dışlanmış hissetmesine gerek kalmaz.
SK: İnsanlar oluşturduğunuz tarifleri nerede bulabilir?
BENİM: Tarifleri indirmek için bir bağlantı var. MadeGood web sitesi.
