Pek çok kez yaptığımız bazı mutfak işleri var, onları hafife alıyoruz, daha iyi bir yol olup olmadığını merak etmekten asla vazgeçmiyoruz. Ancak çoğu zaman, bir yemeği belirli bir şekilde ilk kez pişirdikten yıllar sonra, her şeyi yanlış yaptığımızı öğreniriz. Örneğin, ebeveynlerimiz makarna pişirirken her zaman tencereye bir parça yağ koymamızı söylerdi, ancak daha sonra, bunun sosun eriştelerimize yapışmasını engelleyebileceğini öğrendik. Görünüşe göre duvara bir parça spagetti atmak ve yapışıp yapışmadığını görmek de makarnanın yapılıp yapılmadığını kontrol etmenin en güvenilir yöntemi değil… kim bilir! Sonra uzun zamandır kullandığımız, farklı bir yol olduğunu asla hayal etmediğimiz araçlar var. geçtiğimizi öğrendik salata çeviricimizi yanlış kullanmak, ve şimdi, Giada De Laurentiis bizi yıllardır yanlış kullanıyor olabileceğimiz başka bir araca yönlendirdi: törpü tarzı zester.
Bu gönderiyi Instagram'da görüntüle
Giadzy (@thegiadzy) tarafından paylaşılan bir gönderi
bir Mikro uçak
veya başka bir zester markası, bu güzel törpü tarzı rendeler, en sevdiğimiz mutfak aletlerinden biridir. Bunları narenciyeyi lezzetlendirmek ve çok çeşitli tarifler için zencefil, sarımsak, peynir ve çikolatayı ince bir şekilde rendelemek için kullanırız. Yeterince keskinse, taze hindistan cevizi ve diğer bütün baharatları rendelemek için bile kullanabilirsiniz.
Rendeyi her zaman bıçakları yukarı bakacak şekilde yerleştirdik, sonra malzemeyi kesme tahtasına veya kullandığımız tencereye, tavaya veya kaseye düşecek şekilde rendeleyin veya rendeleyin. Fakat De Laurentiis'e göre, bu aslında geriye doğru.
Zester'ı bıçakları aşağı bakacak şekilde tutar, böylece zesterin kanalı yukarı bakar ve malzeme altına yerleştirilir. Ardından bıçağı kullanılan malzemenin yüzeyinin üzerine çeker, böylece rendelenen her şey bıçağın kanaldaki bıçağın üzerine oturur ve burada daha doğru bir şekilde ölçülebilir.
Zester'ı bu şekilde kullanan tek kişi o değil. Üretken yemek blogcusu David Leite da aynı yöntemi önerir. Fakat diğer uzmanlar - ve De Laurentiis'in Instagram takipçilerinden bazıları - aynı fikirde değil.
Bir yorumcu, "Çok daha yavaş ve daha garip görünüyor" dedi. "Yanlış şekilde yapmaya devam edeceğim." “Bu benim için işe yarayacak gibi görünmüyor” dedi bir başkası. Bir diğerinin güvenlik endişesi vardı. “Bu tehlikeli görünüyor” dediler. “Parmak parçaları limonuma bulaşır!”
Yine de, diğerleri yeni yöntemi denemeye istekliydi. "AMAN TANRIM! Teşekkürler, G! 500 yıldır yanlış yapıyorum” diye minnettar bir takipçi paylaştı.
Ama en önemli şey? Yüksek kaliteli keskin bir lezzete sahip olduğundan, yemeğiniz bıçağın üzerinde tehlikeli bir şekilde kaymaz. Severiz klasik bir Mikro uçak.
İster De Laurentiis'in hilesini deneyin, ister her zamanki gibi bir şeyler yapmaya devam edin, zester hiçbir mutfağın olmazsa olmazı bir alettir.
Yaz tarifleri mi arıyorsunuz? Giada De Laurentiis'de bolca var:
İzleyin: Dökme Demir Tava Nasıl Temizlenir
