Kızarmış kalamar (kalamar), bir İtalyan restoranında sipariş edilecek favori bir yemektir, bu nedenle evde yeni ve ilginç kalamar yemekleri yapmayı deneyin. Düşündüğünüz kadar korkutucu değil ve aileniz dışarıda en sevdiğiniz yemeğin eşsiz tadına bayılacak.
Nasıl alınır
Taze kalamar satın almak düşündüğünüzden çok daha kolay. Çoğu bakkal, onu ya balık bölümünde ya da dondurulmuş gıdalar bölümünde taşır.
Kalamarı kendiniz temizlemek istiyorsanız, balık reyonuna gidin ve katipten taze kalamar isteyin. İskelet ve dokunaçlar hala bağlıyken bütün olacak. korkma! Bunları temizlemek çok kolaydır (talimatlar için aşağıyı okuyun).
Onları taze satın almayı seçerseniz, kokularının ve taze göründüklerinden emin olun. Tıpkı taze balık satın almak gibi, gözlerin net olduğundan, yapışkan olmadığından ve aşırı balık kokusu olmadığından emin olun. Onları önceden temizlenmiş olarak satın almayı tercih ediyorsanız, dondurulmuş gıda reyonuna gidin ve dondurulmuş, dilimlenmiş kalamar arayın. Tek yapmanız gereken onları çözmek ve gitmeye hazırlar. Bununla birlikte, çoğu kalamar dondurulmuş olarak işlenir, bu nedenle taze bütün ve dondurulmuş dilimler satın alırken en büyük fark, kalamarı bütün olarak mı yoksa dilimler halinde mi hazırlamak istediğinizdir.
Nasıl temizlenir
Devam etmeye ve bütün, taze kalamar almaya karar verirseniz, onları temizlemek ve pişirmek için hazırlamak için birkaç basit adım vardır. Çoğu kalamar kafası, iskeleti ve dokunaçları bağlı olarak gelir. Sadece kafayı vücuttan dışarı çekin (dokunaçlar başa bağlıdır) ve bağırsakların çoğu içeriden de serbest kalmalıdır.
Dokunaçları kullanacaksanız (bence bunlar en iyi kısımlar!), O zaman gözlerin hemen üstündeki dokunaçlardan kafayı kesin (atılabilirler). İskeleti vücut boşluğunun içinden dışarı çekin ve kalan bağırsakları veya iskeleti temizlemek için soğuk su altında çalıştırın. Son olarak, kalamar beyaz olacak şekilde kabuğunu soyun (derinin üzerinde lekeler olacaktır), ardından tarifinizin talimatlarını izleyin ve keyfini çıkarın.
Nasıl hazırlanır
Kalamar hazırlamanın en sevdiğim yollarından biri, bütün olarak peynir karışımıyla doldurmak, marinara sosuyla doldurmak ve sonra fırında pişirmek - lezzetli!
Kalamar hazırlamanın bir başka harika yolu da onları buharda pişirmek, mükemmel şekilde baharatlamak ve onlarla lezzetli ve hafif bir salata hazırlamaktır. Her türlü taze sebze, ot ve hatta meyve ekleyebilirsiniz. Narenciye sosuyla hafifçe giyin ve hafif ve ferahlatıcı bir yemeğiniz olsun.
Tabii ki kalamarı dövüp bir restoranda pişirir gibi kızartabilir veya hatta kızarmış kalamar bile yapabilirsiniz. huysuz bir ruloya kızarmış kalamar ekleyerek ve chipotle-mayonez sosu, soğan, marul ve domates.
Tıpkı tavuk, sığır eti veya balık gibi herhangi bir yemeğe kalamar ekleyin. Makarnada ve hatta pirinçte (İspanyol paella gibi) harika çalışıyor. Yaratıcı olun ve kalamarın lezzetli lezzetlerinin tadını çıkarın!
