Çay genellikle içmek için saklanır, ancak son zamanlarda şefler çayı tuzlu ve tatlı tariflerde bir bileşen olarak kullanıyorlar. Tavuktan balığa ve keklere kadar her şey çay eklemekten yararlanabilir, bu nedenle tüm farklı çay türlerini deneyin ve benzersiz aromalı bir yemeğin tadını çıkarın. İşte başlamanıza yardımcı olacak çayla yemek pişirmek için bazı fikirler.
Sıvı çay ile pişirme
Çayı tuzlu yemeklerde kullanmanın bir yolu da onu sıvı halde kullanmaktır. En sevdiğiniz çayı demleyebilir ve ardından marine olarak kullanabilirsiniz. Örneğin, tavuk ve somon çayda marine edilmiş harikadır. Çay, etinize lezzetli ve karmaşık bir tat verecek ve aynı zamanda nemli ve sulu olmasına yardımcı olacaktır.
Hemen hemen her tür çayı kullanabilirsiniz, ancak bazıları diğerlerinden daha iyi çalışır. Yeşil çay, Assam, Earl Grey ve temel siyah çay harika bir lezzet katar.
Vanilya gibi aromalı çaylardan uzak durmaya çalışın çünkü bu aromayı proteine vereceklerdir.
(ancak limon çayı veya bazı meyveli çaylar işe yarayabilir). Demlenmiş çayı pilav veya makarna pişirmek için bile kullanabilirsiniz (pirinç veya makarnayı suyla pişirdiğiniz gibi pişirin).Gevşek çay ile pişirme
Çayı kullanmanın başka bir yolu da baharattır. Örneğin, en sevdiğiniz gevşek çayı tuz veya biber tozu veya en sevdiğiniz baharatlardan herhangi biriyle birleştirin. Domuz eti veya bifteği de ovmak için kullanın. Chai çayı harika çalışıyor ve Earl Grey de öyle.
Gevşek çay yapraklarını, varsa bir havan ve havaneli kullanarak öğütün, aksi takdirde temiz bir kahve değirmeni kullanın ve karabiber, pul biber veya diğer kuru otlar veya baharatlarda öğütün. Kakule, tarhun veya fesleğen harika seçeneklerdir. Baharat karışımını biftek veya domuz eti üzerine sürün ve ardından istediğiniz gibi ızgara yapın veya pişirin.
Tatlılarda Çay ile Pişirme
Çayı kekler veya kap kekler gibi tatlı tatlılarda kullanmak için, basitçe gevşek çayı tarife karıştırabilir veya çayla demlenmiş tereyağı veya şeker yapabilirsiniz.
>>Çay Çeşitleri ve Faydaları
Çay demlenmiş tereyağı yapmak için, sadece tereyağını eritin ve çayı ekleyin; Birkaç dakika demlenmesine izin verin, ardından çayı tereyağından ayırmak için karışımı tülbentten geçirin. Tereyağı sertleşene kadar soğumaya bırakın ve tarifinizde kullanın.
>>Şeker Çay Tarifi
Aynı işlemi şekerle de yapabilirsiniz. Tüm şeker eriyene kadar eşit miktarda şeker ve suyu kısık ateşte ısıtın; gevşek çay yapraklarını ekleyin ve birkaç dakika demlenmeye bırakın; tülbentten süzün ve temiz bir kaba dökün; oda sıcaklığında bırakın ve tariflerde şeker yerine kullanın.
