Şükran günü yiyecekleri ve bira – Sayfa 2 – SheKnows

bira getir

tatil masası

Şükran Günü yiyecek ve içecek eşleştirmelerinin tamamen şarap veya elma şarabı ile ilgili olması gerektiğini kim söylüyor? Bir bira aşığıysanız, o zaman bu Şükran Günü yemeği tamamlamak için mükemmel demlemeyi nasıl seçeceğinizi öğrenin. tatil yemeği, ardından MasterChef yarışmacısı Alejandra'dan yaratıcı, sıra dışı bir Şükran Günü tarifi alın Schrader.

İlgili hikaye. Jamie Oliver'ın İleriye Dönük Sos Tarifi Şimdiye Kadar Gördüğümüz En Sıradışı Gizli Malzemeye Sahip

Kızılcık-soğan kompostosu, kekikli mısır ekmeği 'çörekleri' ve tatlı patates cipsi tarifi ile yüzü açık hindi dolması sürgüleri

Nezaket Alejandra Schrader

4 kişilik

İçindekiler:

• Zeytin yağı
• Kristal deniz tuzu
• Taze kara biber

kekikli mısır ekmeği

• 2 su bardağı taş öğütülmüş sarı mısır unu (kaba öğütme en iyisi)
• 2 su bardağı tam buğday unu
• 6 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı kaba deniz tuzu
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 su bardağı yağı azaltılmış süt
• 2 yumurta, çırpılmış
• 1/2 su bardağı kanola yağı
• 2 yemek kaşığı taze kekik yaprağı

Kızılcık-soğan kompostosu

• 1 kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
• 3/4 su bardağı kurutulmuş kızılcık
• 1/4 çay kaşığı kimyon, öğütülmüş
• 1/4 çay kaşığı tarçın
• 1 yemek kaşığı pekmez
• 1/4 su bardağı portakal suyu
• 1/2 su bardağı su

Sarımsaklı Mayonez

• 2 yumurta sarısı
• 1-1 / 2 çay kaşığı Dijon hardalı
• 2 çay kaşığı taze limon suyu
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1/4 su bardağı üzüm çekirdeği yağı
• 2 diş sarımsak, yapıştırmak için ince kıyılmış

Tatlı Patates Cipsi

• 1 büyük tatlı patates, soyulmuş (yam yerine kullanılabilir)
• Kızartmak için kanola yağı
• Sel gris (deniz tuzu veya normal tuz tamam!)

Doldurulmuş hindi kaydırıcıları

• 2 pound öğütülmüş hindi
• 2 diş sarımsak, ince kıyılmış
• Küçük paket keçi peyniri
• 1 su bardağı yabani bebek roka
• 1/2 yemek kaşığı taze limon suyu
• 1/2 yemek kaşığı zeytinyağı

Talimatlar:

kekikli mısır ekmeği

1. Fırını 425 derece F'ye önceden ısıtın.
2. Mısır unu, un, kabartma tozu, tuz ve şekeri geniş bir kapta birleştirin. Süt, yumurta ve kanola yağını ekleyin ve karışım pürüzsüz olana kadar tahta bir kaşıkla karıştırın. Bir dakikadan fazla karıştırmayın.
3. Yağlanmış büyük fırın tepsisine dökün. 20 dakika ya da tahta bir kürdan ortasından temiz çıkana kadar pişirin. soğumaya bırakın. (ileriye git)
4. 1-1 / 2-inç veya 1-3/4-inç dairesel yay formu veya çerez kesici kullanarak mısır ekmeğinden 12 tur kesin ve bir tabağa koyun. İstenirse, servis yapmadan önce tavada veya düz üstte ısıtın.

Kızılcık-soğan kompostosu

1. Orta-yüksek ateşte orta bir tencerede iki yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın. Soğanları ekleyin ve yarı saydam olana kadar dört ila altı dakika soteleyin.
2. Kuru kızılcık, kimyon ve tarçın ekleyin; birleştirmek için karıştırın, dört dakika daha sotelemeye devam edin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
3. Pekmez ekleyin, karıştırın; portakal suyu ve suyu ekleyin, karıştırın ve kaynatın. Isıyı en aza indirin, kapağı kapatın ve sıvı azalana kadar ara sıra karıştırarak 15-20 dakika pişirin. Isıdan çıkarın ve bir kenara koyun.

Sarımsaklı Mayonez

1. Yumurta sarılarını orta boy bir kapta bir dakika çırpın; hardal ve limon suyunu ekleyip çırpın. Karışıma yavaş yavaş zeytinyağı ekleyin, bir dereye dökün ve aynı anda çırpın. Aioli kalınlaşana kadar aynı şekilde üzüm çekirdeği yağı ekleyin.
2. Sarımsak ekleyin ve çırpın; tuz ve karabiberle tatlandırın. Aioli çok kalınsa, birkaç damla taze limon suyu ekleyin ve istenen kıvama gelene kadar çırpın. Kullanıma hazır olana kadar soğutun.

Tatlı Patates Cipsi

1. Büyük bir kaseyi yarısına kadar suyla doldurun. Bir mandolin kullanarak, tatlı patatesi çapraz olarak çok ince (yaklaşık 1/16 inç) dilimleyin; dilimleri kaseye aktarın ve suya batırın.
2. Kanola yağını dökme demir tencerede (veya varsa fritözde) termometreyi kullanarak yaklaşık 350 derece F'ye ısıtın.
3. Tatlı patates dilimlerini süzün ve bir kağıt havluyla kurulayın.
4. Gruplar halinde çalışarak, tatlı patates dilimlerini altın kahverengi olana kadar birkaç dakika kızartın. Delikli kepçe ile yağdan alıp kağıt havlu üzerine alın. Sel gris ile mevsim.

Doldurulmuş hindi kaydırıcıları

1. Fırını 400 derece F'ye önceden ısıtın.
2. Bir çay kaşığı ile 12 parça keçi peyniri alın ve ellerinizi kullanarak küçük paralar haline getirin (bir inç çapa kadar). Bir tabağa koyun.
3. Bir kapta öğütülmüş hindiyi sarımsakla birleştirin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Karışımı 12 eşit parçaya bölün (her biri yaklaşık 2-1 / 2 ons) ve köfteler gibi yuvarlayın, köfteler oluşturmak için avuçlarınızla hafifçe bastırın. Bıçak yardımı ile her birini ortadan ikiye açıp keçi peyniri ile doldurun; yanları kapatmak için parmaklarınızı kullanın ve avuç içi ile bastırın. Kalan köftelerle tekrarlayın. Plastikle örtün ve pişirmeden önce 10 dakika soğutun.
4. Yağı dökme demir düz tavada ısıtın ve köfteleri her iki taraftan kızartın (gerekirse gruplar halinde); fırın tepsisine aktarın. Tüm köfteler piştikten sonra fırına verin ve etler pişene kadar 8-10 dakika pişirin. Sıcak tutun.
5. Taze limon suyu ve zeytinyağını birlikte çırpın; tuz ve karabiberle tatlandırın. Roka giydirin ve kaplamak için atın. Hemen servis yapın.

Hizmet etmek:

1. Mısır ekmeğinin her turuna aioli sürün.
2. Üçünü bir tabağa koyun ve biraz işlenmiş roka, ardından doldurulmuş hindi köftesi ve biraz kızılcık-soğan kompostosu koyun. Tatlı patates cipsi ile birlikte bir tabakta üç sürgü servis yapın. Eğlence!

Bira hakkında daha fazlası

Zanaat biralarının temelleri
Rahat yemek ve sonbahar bira eşleşmeleri
Super Bowl Sunday için bira eşleştirme ipuçları

Yorum Yap