Mezelerle dolu bir dolaptan daha uygun bir şey yoktur. Bu tarif, size aylarca veya yıllarca dayanacak bu sağlıklı mezeden yaklaşık bir düzine pint sağlar. Bu kullanışlı tarifle bir daha asla sürpriz misafirler tarafından hazırlıksız yakalanmak zorunda kalmayacaksınız.
sebze meze
Servis boyutu 10–12 tek bira bardağı
Bu tarifin doğranması ve işlenmesi uzun zaman alsa da, yıllarca taze kalacak sağlıklı mezelerle dolu bir dolaba sahip olmak kesinlikle buna değer. Bir sonraki toplantınızda hızlı ve kolay bir meze için bu lezzetli mezeyi kraker veya cips üzerine alın.
İçindekiler:
- 2 büyük kutu domates sosu
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 4 su bardağı beyaz sirke
- 1 baş karnabahar, küçük çiçeklere ayrılmış
- 5 kırmızı biber, doğranmış
- 5 adet doğranmış yeşil biber
- 5 soğan, kabuğu çıkarılmış ve eti karıştırılmış
- 5 havuç, soyulmuş ve doğranmış
- 5 kereviz sapı, doğranmış
- 4 dal maydanoz, doğranmış
- 2 defne yaprağı, doğranmış
- 2 kutu dilimlenmiş mantar
- 5 diş sarımsak, kıyılmış
- 2 kutu dilimlenmiş siyah zeytin
- 2 kutu dilimlenmiş yeşil zeytin
- 2 çay kaşığı kara biber
- 3 yemek kaşığı tuz
Talimatlar:
- Orta-yüksek ateşte büyük bir tencerede domates sosu, yağ ve sirkeyi ısıtın. Karnabahar çiçeklerini, kırmızı biberleri, yeşil biberleri, soğanları, havuçları ve kerevizi ekleyin. Kaynamaya getirin.
- Maydanoz, defne yaprağı, mantar, sarımsak, siyah zeytin, yeşil zeytin, biber ve tuzu ekleyin. Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Kaynayan karışımı hemen kavanozlara aktarın. Kavanozları ağzına kadar doldurun ve lastik eldiven giyerken kapaklarını sıkıca kapatın.
- Depolama için bir dolaba aktarın. Kavanoz açıldıktan sonra buzdolabında saklayın. Mühürlü kavanozlar dolapta kalabilir ve yıllarca tamamen yenilebilir.
Not: Kavanozları kapaklarından tutmaktan kaçının, çünkü bu içerideki havanın içeri girmesine ve mezenin erken bozulmasına neden olabilir.
daha sağlıklı tarifler
Dondurmanızı düzeltmenin sağlıklı yolları
Sağlıklı burger alternatifleri
6 Sağlıklı beslenme takası
