Patlamış mısırın en az 4000 yıl öncesine dayanan en eski atıştırmalık yiyecek olabileceğini biliyor muydunuz? Ancak, o ilk yıllarda daha çok suyla karıştırılmış güzel bir yemek olarak yenirdi. Bugün, sade, tatlı, tuzlu veya tuzlu dahil olmak üzere birçok biçimde gelen gevrek bir atıştırmalık olarak 16 milyar litre patlamış mısır tüketiyoruz. Colorado Eyalet Üniversitesi Gıda Bilimi ve İnsan Bölümü'nden Shirley Perryman, MS, RD, bu tavsiyeye sahiptir.
Ne kadar sağlıklı?
Patlamış mısırın artı tarafı, tam tahıllı olması, yani üç fincanda 3,6 gram lif içeren lif yüklü olmasıdır.
Üç fincan patlamış mısır, tahıl grubundan 1 ons tam tahıl eşdeğerine eşittir ve ayrıca hava püskürtülürse 90 kalori, yağa atılırsa 165 kalori içerir - ve oldukça fazla, yaklaşık 300
tereyağı ile doldurulursa kalori.
Peki tereyağının ötesine geçtiğinizde patlamış mısır ne kadar şişmanlatıyor? Şey, bir kez çikolata, karamel ve diğer tüm o nefis, şekerli eklentilerle karıştırıldığında, kaloriler gözden kayboluyor.
Kuru patlamış mısır yemekle yüzleşemeyeceğinizi düşünüyorsanız, aromalı olarak tadını çıkarmanın sağlıklı bir yolu var!
İşin püf noktası: Havada patlamış mısırı bir yağ spreyi ile hafifçe püskürtün, ardından zevkinize uygun olanı serpin. Bazı fikirler arasında parmesan peyniri, herhangi bir sade veya aromalı tuz, tereyağı veya
peynir aromalı sprinkles (Molly McButter gibi), biber tozu, sarımsak tozu, kuru çiftlik tarzı baharat karışımı, limon biberi veya en sevdiğiniz otlar. Ve tatlı bir dokunuş için tarçın, kahverengi şeker deneyin
ve/veya hindistan cevizi.
Tereyağı solumayın
“Patlamış mısır akciğeri” olan adamla ilgili son haberleri duyduktan sonra mikrodalgada patlamış mısırla ilgili endişeleriniz olabilir. Bazı tereyağı aromalı mikrodalga patlamış mısırlara diasetil aroması eklenir. Ne zaman
diasetil ısıtılır ve buhar haline gelir ve uzun süre akciğerlere solunursa, akciğerlerdeki küçük hava yollarının şişmesine ve yaralanmasına neden olabilir.
Bu, günde en az iki torba patlamış mısır yiyen ve taze patlamış mikrodalga patlamış mısırın dumanını soluyan bir tüketici için izole bir durum gibi görünüyor. Dikkat tarafında hata ve
mikrodalgadan sonra poşeti açarken aroma ve buharı içinize çekin. Diasetil'in peynir, kakao, kahve ve bazı meyveler gibi gıdalarda doğal olarak bulunduğunu fark etmeyebilirsiniz. diasetil
aroma vericiler ayrıca patlamış mısırın yanı sıra gıdalarda gıda kullanımı için de onaylanmıştır ve dondurma, meşrubat, şekerleme ve unlu mamullerde bulunabilir. Ancak mikrodalga patlamış mısırın önde gelen üreticileri,
ürünlerinden diasetil aromasının çıkarılması.
Sinema salonu patlamış mısır, mikrodalga çeşidinden muhtemelen daha az sağlıklıdır. Yerel sinema salonunuzdan farklı bir şekilde öğrenmediğiniz sürece, genellikle hindistancevizi yağında patlatılır. Hindistan cevizi yağı çok
doymuş veya kısmen hidrojene yağ ve trans yağ yüklüdür ve bu nedenle kalp-sağlıklı yemek isteyenler için önerilmez.
Ek olarak, tiyatrodaki porsiyon boyutları çok büyük ve sonuç olarak doymuş yağ ve kalori yüklü. Büyük bir kova 1650 kalori içerebilir. Araştırmalar göstermiştir ki, daha büyük
kap, daha fazla yeme olasılığımız var. Tipik olarak, porsiyon boyutu büyük olduğunda neredeyse yarısını tekrar yeriz. 1957'de patlamış mısır, sinemalarda üç fincanlık bir kovada geldi. Bugün, büyük
kova tutar 16 bardak!
Patlamış mısır yemenin tehlikeleri
Kendinizi şımartmadan önce patlamış mısır tuzaklarını aklınızda bulundurun:
- Süpermarkette yağ ve kaloriden tasarruf etmek için hafif çeşitleri seçin.
- Yağ kaynağını not etmek için beslenme bilgileri etiketini ve içerik etiketini okuyun.
- İdeal olarak hurma veya hindistancevizi yağı veya kısmen hidrojene yağ dışındaki yağlarla yapılanları seçin.
- Yağ gramları için sayıları tüketmeniz muhtemel porsiyon sayısıyla çarpın.
Listelenen porsiyon boyutu sıfır gram trans yağ gösterdiğinden, bu miktarın üç katını yeme ihtimaliniz varsa, doymuş veya trans yağ alımınız hızla sıfırdan 1,5 grama çıkabilir. (A
Üretici, 0,5 gramdan az ise porsiyon başına sıfır gram trans yağ gösterebilir. Hem doymuş yağ hem de trans yağ, kalp sağlığı için kaçınılması veya sınırlandırılması gerekenler listesindedir.)
Akıllıca yiyin ve keyfini çıkarın
Ne tür bir patlamış mısır seçerseniz seçin, ister evde, ister sinemada ya da başka bir yerde yenmiş olsun, porsiyon boyutuna odaklanın. Yoksunluk hiç eğlenceli değil ve yemek yemenin bir parçası
zevk. Bu nedenle, porsiyon boyutu büyükse, daha sonra paylaşmak için paylaşmayı veya kaydetmeyi düşünün.
Neyse ki, bazı üreticiler daha büyük olmanın her zaman daha iyi olmadığını anlıyor. PopSecret, Jolly Time ve Oroville Redenbacher'dan 100 kalorilik paketler gibi küçük mikrodalga patlamış mısır poşetleri
— artık ülke çapındaki marketlerde mevcut ve bu küçük çantalar mükemmel bir atıştırmalık.
Akıllıca seçilen patlamış mısır, yıl boyunca tadını çıkarabileceğiniz sağlıklı bir atıştırmalıktır!
Ayrıca bakınız:
En iyi mikrodalga patlamış mısır nasıl yapılır
