İnsanlar işe, çocuklar okula, futbola ve takvimler yükümlülüklerini doldurmaya başladığında ilk gidilecek şeylerden biri aile yemeğidir. Her iki ebeveyn de akşam 7 ya da 8'e kadar çalıştığında, birçoğunun endişe edeceği son şey güzel bir yemek pişirmek ve birlikte tadını çıkarmaktır. Yine de durum böyle olmak zorunda değil. Bu lezzetli, tuzlu rosto tarifi, üç gün öncesine kadar hazırlanabilir ve güveçte kavrulmuş veya hazırlanabilir!
Bu lezzetli, nefis ve kolay rosto tarifi ile aile yemek zamanını geri getirin. Kavrulmuş sebzeler ve kremalı patates püresi ile eşleştirilen bu yemek, yakında ailelerin favorisi olacak!
Basit ve mükemmel rosto tarifi
8 -10 kişilik
İçindekiler:
- 4 kiloluk dana rostosu (en iyi lezzet için yağla mermer olduğundan emin olun)
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 büyük soğan, dörde bölünmüş
- 4 havuç, dörde bölünmüş
- 4 sap kereviz, dörde bölünmüş
- 3 diş sarımsak, ince doğranmış
- 1 bardak kuru kırmızı şarap (pinot noir'i deneyin)
- 3 su bardağı organik et suyu (veya stok)
- 4 dal taze biberiye
- Taze fesleğen yaprağı, doğranmış
- 3 dal taze kekik
- Tuz ve biber
Talimatlar:
- Fırını 275 derece F'ye ısıtın.
- Eti tuz ve karabiberle iyice ovun. Orta-yüksek ısıda büyük bir Hollanda fırında, ısı yağı. Yağ kızınca soğan, havuç ve kerevizi ilave edin. Sebzeleri sürekli hareket ettirin ve her tarafı kızarana kadar yaklaşık dört dakika pişirin. Isıdan çıkarın ve bir tabağa koyun.
- Gerekirse daha fazla yağ kullanarak Hollanda fırınına rosto ekleyin. Etin her iki tarafını da kahverengileştirin (yaklaşık dört ila altı dakika) ve ocaktan alın. Bir spatula kullanarak, Hollanda fırınının altındaki esmerleşmiş parçaları kazıyın. Şarap ekleyin ve tavayı parlatın.
- Bitler kazındıktan sonra, sığır eti ve sebzeleri tekrar tavaya ekleyin. Eti et suyuyla kaplayın ve taze otlar ekleyin.
- Kapağı etin üzerine koyun ve iki ila üç saat veya bir et termometresi 160 derece F kaydedene kadar pişirin.
Daha yavaş pişirici tarifleri
Düşük karbonhidratlı yavaş pişirici yemekler
Kolay yavaş pişirici partisi tarifleri
Yavaş pişirilmiş portakallı tavuk tarifi
