Kızılcık lezzetleri: Konserve kızılcık sosundan daha fazlası – Sayfa 3 – SheKnows

Kızılcık, badem ve tarçınlı tart

12 kişilik

İlgili hikaye. Jamie Oliver'ın İleriye Dönük Sos Tarifi Şimdiye Kadar Gördüğümüz En Sıradışı Gizli Malzemeye Sahip

Şükran Günü'nde tatlı olarak tamamen farklı bir şey sunmak ister misiniz? Bu kızılcıklı tart Martha Stewart çarpıcı görünüyor ve lezzetli tadı.

İçindekiler:

• 1 1/2 su bardağı taze kızılcık
• 1/2 su bardağı artı 1/3 su bardağı toz şeker ve üzerine serpmek için daha fazlası
• 1 yemek kaşığı su
• Tozlama için çok amaçlı un
• Pâte Sucrée (tarif aşağıdadır)
• 1 büyük yumurta akı, hafifçe dövülmüş
• 8 ons kızılcık reçeli veya konserveleri
• 10 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
• 3 büyük yumurta
• 1/2 çay kaşığı saf vanilya özü
• 6 ons (yaklaşık 1 1/4 bardak) bütün badem, bir mutfak robotunda ince öğütülmüş
• 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
• 1/4 çay kaşığı tuz

Talimatlar:

1. Taze kızılcıkları, 1/3 su bardağı şekeri ve suyu orta ateşte bir tencereye koyun ve kızılcıklar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 3 dakika karıştırarak şekeri eritin. Ateşten alın ve tamamen soğumaya bırakın.
click fraud protection
2. Hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyinde, hamuru 1/8 ila 1/4 inç kalınlığında 12 inçlik bir daireye kadar açın. Kabuğa alt ve üst taraflara bastırarak 8 x 2 inçlik yay biçiminde bir tavaya aktarın. Kenar ile aynı hizada olan fazlalığı kesin. 30 dakika soğutun.
3. Fırını 350 derece F'ye ısıtın. Tart hamurunun her yerine çatalla batırın. 12 inçlik bir parşömen yuvarlak kesin ve soğutulmuş kabuğun üzerine yerleştirin. Pasta ağırlıkları veya kuru fasulye ile doldurun. 10 dakika pişirin. Ağırlıkları ve parşömeni çıkarın ve kabuğu hafifçe yumurta akı ile fırçalayın. Fırına dönün ve açık altın rengi olana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin. Kalan yumurta beyazını soğutun. 10 dakika boyunca bir tel raf üzerindeki tavada kabuğu soğumaya bırakın.
4. Fırın sıcaklığını 375 derece F'ye yükseltin. Tart kabuğunun dibine reçel sürün.
5. Tereyağı ve kalan 1/2 su bardağı şekeri mikserle orta-yüksek hızda soluk ve kabarık olana kadar yaklaşık 3 dakika çırpın. Her eklemeden sonra iyice çırparak yumurtaları teker teker ekleyin. Vanilyada çırpın. Hızı orta seviyeye düşürün. Yavaşça öğütülmüş badem, tarçın ve tuzu ekleyin ve birleşene kadar çırpın. Karışımı reçel kaplı kabuğun üzerine yayın.
6. Doldurma ayarlanana ve hafifçe kararana kadar, 45 ila 50 dakika arasında tart pişirin. (Üstü çok çabuk kararırsa, folyo ile gevşek bir şekilde örtün.) Tartı fırından çıkarın, üstüne yumurta beyazı sürün ve şeker serpin. Fırına dönün ve 5 dakika daha pişirin. 15 dakika tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Şekerlenmiş kızılcık ile tava ve üstten çıkarın. Sıcak servis yapın.

pate sucrée içindekiler:

• 1 1/4 su bardağı çok amaçlı un
• 4 1/2 çay kaşığı toz şeker
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1 çubuk soğuk tuzsuz tereyağı, küçük parçalar halinde kesilmiş
• 1 büyük yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı buzlu su

Talimatlar:

1. Un, şeker ve tuzu bir araya gelene kadar bir mutfak robotunda karıştırın. Tereyağı ekleyin ve karışım kaba bir yemeğe benzeyene kadar yaklaşık 10 saniye işleyin.
2. Sarısı buzlu suyla hafifçe çırpın. İşlemci çalışırken, besleme borusundan yavaş ve sabit bir akışla yumurta sarısı karışımını ekleyin ve hamur bir arada durana kadar (30 saniyeden fazla olmayacak şekilde) işleyin.
3. Bir çalışma yüzeyine çıkın ve bir diske şekil verin. Plastiğe sarın ve en az 1 saat (veya 2 güne kadar) soğutun veya 1 aya kadar dondurun.

Bir Şükran Günü elyafında yeni bir bükülme

Porto şarabı tarifi ile kızılcık sosu

Porto şarabı ile kızılcık sosu, Şükran Günü veya Noel yemeği için harika bir garnitür. Bu sosu bir gece önceden hazırlayıp servis tabağınızda soğutabilirsiniz. Ve elbette, akşam yemeğinden sonra misafirleriniz için biraz liman bırakacaksınız!

Daha fazla Şükran Günü yemeği fikri

• Güney Şükran günü garnitürlerinin tadı
• Düşük karbonhidratlı Şükran günü garnitürleri
• Sandra Lee'nin Şükran Günü garnitürleri

Yorum Yap

Yoruma kapalı.