Havalar soğudukça dört gözle beklediğimiz tek şey evlerimizi sonbahar için dekore ediyoruz ve kış ve yine sıcacık battaniyelerin altında uyumak yemek yapmaktır. can atıyoruz kabak tarifleri, elbette, ama soğuğu sallayacak herhangi bir doyurucu, zengin yemek de orayı vurur. Tek sorun, bu rahat yiyeceklerin çoğunun bütün gün kızartması, güveç yapması ve kaynatması. Genellikle tüm gün süren bir proje olan klasik bolonez alın. Neyse ki, Giada De Laurentiis'in fotoğrafı. Hepimizin bütün bir günü makarna yemeği pişirerek geçiremeyeceğini biliyor. Onun kolay bolonez tarifi, sonbahar menünüze eklemek isteyeceğiniz, hafta içi dostu, rahat bir yemek yemeğidir.
Bu gönderiyi Instagram'da görüntüle
Bu gece oluyor: @giadadelaurentiis' basit Bolognese. 🙌 Bu yemek normal rotasyonunuzdaysa elinizi kaldırın! #tarifi profil linkimizden alın 🍝
tarafından paylaşılan bir gönderi Giadzy (@thegiadzy) açık
Ünlü şef Marcella Hazan'ın tarifi gibi geleneksel Bolognese'yi yapmak yarım gün sürebilir. Kıyma, tipik bir Amerikan et sosundan çok daha karmaşık, derinden zengin bir ragu oluşturmak için şarap, süt, baharatlar ve domateslerle kaynatılır.
De Laurentiis'in tarifi, geleneksel tarifi yarı yarıya karşılar, zengin ve karmaşık bir sos yapar, ancak bu, bir saatten kısa bir sürede yapılır ve özel bir durum olmak yerine hafta içi akşam yemekleri için yapılabilir hale gelir. davranmak.
Soğanı ve sarımsağı zeytinyağında soteliyor, ardından havuç ve kerevizi, ardından dana kıymasını ekliyor. Karışım ezilmiş domatesler ve taze otlar ile yaklaşık yarım saat sos koyulaşıp tatlar birbirine karışana kadar pişirilir. Tuzlu, cevizli bir umami patlaması için Pecorino Romano ile bitirin.
De Laurentiis, hafta boyunca kullanabilmesi için bu sostan çift parti yapmayı sevdiğini söylüyor, bu da hafta içi yemek hazırlığını azaltmanın başka bir yolu. Hazırladığınız sosu ısıtın, pişmiş makarnaya ekleyin ve birkaç dakika içinde Nonna'nıza layık bir bolonez elde edin.
Gitmeden önce kontrol edin bizim galeri aşağıda:
