5. Düşük ve yavaş pişirin
Kızartmanızı uzun süre düşük sıcaklıkta pişirmeniz eşit pişmesine yardımcı olacaktır. Yüksek ısıda kızartma, ortası pişmeden dışının kahverengileşmesine neden olur. Etinizi pound başına yaklaşık bir saat 225 derece Fahrenheit'te pişirmeyi hedefleyin.
Daha:Copycat Arby'nin sığır eti ve kaşarlı sandviçi, arabaya servisten çok daha iyi
6. Bir termometre kullanın
Tek başına zamandan daha güvenilir olan, anında okunabilen bir prob termometresi, ölçüm yapmanıza yardımcı olur. etinizin tam pişme derecesi. Etinizi, istediğiniz son sıcaklığın yaklaşık beş derece altına düştüğünde fırından çıkarmak istiyorsunuz (az pişmiş için son sıcaklık 125 derece F, orta az pişmiş 130-135, orta 145).
7. ters sararma
Olarak Gıda Laboratuvarı Açıklıyor, kızartmanızı maksimum hassasiyette pişirmek, istediğiniz lezzetli sararmayı elde etmenizi zorlaştırıyor. Bu yüzden a denen şeyi deneyin ters sararmak - rostonuzu fırında pişirdikten sonra kızartın.
Eti fırından çıkardığınızda yaklaşık 10 dakika dinlendirin, ardından kızarmaya hazır olun. Broyler altında bitirebilir, eritilmiş tereyağı ile yağlayabilir ve kızarana kadar ve istediğiniz son sıcaklıkta sık sık çevirebilirsiniz.
Veya bir tavada kızartıp, yüksek ateşte tereyağını eritip kızartmayı ekleyerek, her tarafı kızarana kadar ve istediğiniz son sıcaklıkta sık sık çevirerek yapabilirsiniz.
8. Bırak dinlensin
Etinizi kesmeden önce dinlendirin. Düşük ve yavaş pişirdiğiniz için meyve suyunu kaybetme riski daha azdır, bu nedenle kızartmaya dilimlemeden önce sadece beş dakika beklemeniz yeterlidir.
Sonraki adım? Kalanlarla ne yapmak istediğinize karar verin… eğer varsa!
Daha:Rozbif ve avokado ızgara peynir ruloları
Gitmeden önce kontrol edin slayt gösterimiz aşağıda.
