Ekmeğin yumuşak, kabarık dokusunu seviyoruz, ancak son zamanlarda çok sağlıklı olmayan bir enerji kaynağı olduğu için kötü bir üne kavuştu. Yine de benim gibi karbonhidrat severler umudunu kaybetmek zorunda değil çünkü Singapur'daki bir gıda bilimcisi bir boşluk bulmuş olabilir. Profesör Zhou Weibiao, sizi daha uzun süre tok tutan beyaz ekmek dokusuna sahip bir somun yarattı. Ve şu ekmek mor, bu kesinlikle Ulusal Fransız Ekmek Günü kutlamalarınıza biraz pizzazz eklemenin bir yoludur (evet, bu bir tatil ve evet, bugün).
Daha:Amatör bir fırıncının bile başarabileceği 17 süper kolay ekmek tarifi
Anahtar, üzüm ve yaban mersini de dahil olmak üzere birçok antioksidan bakımından zengin süper gıdada bulunan bir pigment olan antosiyanindir. Bazı kardiyovasküler ve nörolojik hastalıkları önlediği ve diyabetin kontrolüne yardımcı olduğu bulunmuştur.
Profesör Zhou Weibiao, siyah pirinçten antosiyaninleri çıkarıp normal buğday ekmeğine ekleyerek sizin için daha iyi bir ekmek yaratabileceğini keşfetti.
Daha:Gerçekten zevk alacağınız 11 bayat ekmek ve yanmış tost tarifi
Standart bir ekmek tarifine antosiyanin eklemek, beyaz ekmekle aynı dokuya sahip mor bir ekmekle sonuçlanır. Ancak onu gerçekten özel yapan renk değil, ekmekteki antosiyaninler ve nişasta arasında meydana gelen kimyasal bir reaksiyon. Bu reaksiyon, sade beyaz ekmeğe göre yüzde 20 daha yavaş sindirilen bir ekmek oluşturur ve kan şekerinizin yükselmesine neden olmaz. Aynı zamanda bir antioksidan desteği alırken daha uzun süre tok kalırsınız.
Bana bir kazan-kazan gibi geliyor. Ve dürüst olalım - mor ekmek, standart bir beyaz dilimden çok daha Instagram'a layık, o halde sevilmeyecek ne var?
Mor ekmek henüz mağazalarda mevcut değil, ancak görünüşe göre bazı büyük gıda şirketleri ilgilerini dile getirdi. Kim bilir? Belki gelecek yıl bu zamanlar, dünyadaki en normal şeymiş gibi, suçluluk duymayan mor tostu yemeye başlayacağız. Hey, ekmek yemeyi akıllıca bir seçim haline getiren her şeye karşıyım.
Daha:Glutensiz gözleme yapmak o kadar kolay ki, fırına bile ihtiyacınız yok
