Çok karmaşık olmayan ve harika tadı garanti bir tarif ararken, genellikle Katie Lee'nin yemek kitaplarından birini çıkarırım. Lee, ağız sulandıran ev tarzı yemek pişirmenin kraliçesi ve onun yemek kitapları yaz için vazgeçilmezim oldu taze ürünleri cezbedici bir rahatlığa dönüştürmekte yeteneği olduğu için yıllardır partiler ve etkinlikler Gıda.
Televizyon sunucusu, yemek kitabı yazarı ve yakında anne olacak olan kişi, basit ama lezzet dolu yemekler yaratmakta ustadır. Geçenlerde paylaştığı şu fesleğenli susamlı mısır sotesine bir bakın.
Bu gönderiyi Instagram'da görüntüle
Bugün #TheKitchen'da... Fesleğen Susamlı Mısır Sotesi yapıyorum. Mısır şu anda çok tatlı, tereyağı ve tuzdan fazlasına ihtiyacı yok, ama susam tohumlarının eklediği hafif cevize bayılıyorum ve fesleğen taze bir lezzet veriyor. Ben de Yeşil Limonata yapıyorum…sürpriz malzemeyi öğren! İpucu: biberli 🥬🍋 (Elbise @grettaluxe'den ve hikayemde bağlantılı) 📸 @ryanbiegel
tarafından paylaşılan bir gönderi Katie Lee Biegel (@katieleebiegel) üzerinde
Geçenlerde bu mutfak dehasıyla sohbet edecek kadar şanslıydık ve sadece yemekle ilgili tüm sorularımızı yanıtlamakla kalmadı, hatta bize buzdolabını gezdirdi.
SheKnows: Bize biraz buzdolabınızda ne olduğundan bahsedin.
Katie Lee: Buzdolabımın oldukça dolu olduğunu görebilirsiniz! Özellikle şu anda iyi stoklanmış bir buzdolabı, derin dondurucu ve kiler bulundurmayı seviyorum çünkü çoğu Amerikalı gibi her zamankinden daha fazla yemek yapıyorum. Gördüğünüz gibi sütüm, portakal suyum - ki bu benim için büyük bir hamilelik özlemiydi - yoğurt ve lahana turşum var. Krautun arkasında, bunun dev bir parmesan peyniri bloğu olduğunu söyleyebilir misiniz, emin değilim. Bir Noel partisi için aldığımız 25 lb'lik bir parmesan bloğu olarak başladı ve hala güçleniyor. Farklı şeylerde tatları arttırmak için kullanmayı sevdiğim çok sayıda ürün, tofu ve miso ezmesi var. Kocamın içinde koca bir kavanozda soğan turşusu ve turp turşusu var. Tüm yeşil ürün çantalarımı görebilmeniz için her zaman salata yaparım ve bunlar üst rafta benim Sağlıklı Seçim Güçlü Soslarım, böylece her zaman elimde iyi bir sos bulunur.
SK: Peki ya dondurucunuz?
KL: Dondurucumda bir sürü donmuş meyve var. Kahvaltıda smoothie kaseleri yapmayı severim, bu yüzden her zaman donmuş ananas, mango ve çilek yerim ve sonra elimde taze muz tutarım. Ve sabah bunları blendera koyuyorum, üzerine biraz granola ve chia tohumu ekliyorum ve güne sağlıklı bir başlangıç yapıyorum.
SK: Dolaplarınızda veya kilerinizde bulabileceğimiz en tuhaf malzeme nedir?
KL: Orada ikinci rafta miso'nun yanında balck sarımsak olduğunu görebilirsin ve bu kocamın internetten sipariş ettiği bir şey. karantinanın başlangıcı ve bu alışılmadık bir malzeme ve yaptığı yemeklere verdiği lezzeti gerçekten çok seviyorum. o.
SK: En sevdiğiniz Kız İzci kurabiyesi aroması nedir?
KL: Samoalı kız izci kurabiyelerine bayılırım.
SK: Tipik bir kahvaltı sizin için neye benziyor?
KL: Eh, kahvaltım genellikle meyvedir, yani smoothie kasesi ya da yoğurtlu böğürtlen yiyeceğim - güne her zaman meyve ile başlamaya çalışırım.
SK: En unutamadığınız yemek hangisiydi?
KL: Durmadan?! En unutulmaz yemeğim düğün yemeğimiz olmalı. İtalya'da Lo Scoglio da Tommaso adlı en sevdiğimiz yerde evlendik. Bu dünyadaki en iyi yemek ve tüm sevdiklerimizle birlikte yemek yemeliyiz ve sadece bunu düşünmeliyiz. Şu anda, birbirinizden uzaktayken ve birlikte olmayı dilerken, keşke geri dönüp yeniden yaşayabilsek o.
SK: Tartışmalı yiyecek fikirleriniz var mı (örneğin avokadolar çöp, kişniş tadı sabun gibi)?
KL: Ben çok seçici bir yiyici değilim. Çoğu şeyi severim. Wasabi yiyemiyorum. Bu sadece nefret ettiğim bir şey.
SK: Bir başkasının yemeğinde çalışmaktan veya karşılaşmaktan nefret ettiğiniz tek malzeme nedir?
KL: Karaciğer, asla karaciğer yemek istemiyorum. Kocam diğer odadan bağırıyor - karaciğeri seviyor!
SK: Mutfakta en sevdiğiniz alet nedir?
KL: Mini mutfak robotum var ve bunu seviyorum. Çıkarıp hızlı bir sos yapabilirim ya da bir demet sarımsak veya zencefil doğramam gerekirse ve bunu çok çabuk yapabilir.
SK: Yemek pişirmek için sadece yirmi dakikanız varken hangi yemeği seçersiniz?
KL: Yemek hazırlığı konusunda çok iyiyim, bu yüzden ürünlerimi her zaman buzdolabımda yıkadım ve hazırladım, böylece çok kısa sürede çok kolay bir şekilde sebze kızartması yapabilirim.
SK: Şimdiye kadar yediğiniz en garip şey nedir?
KL: Gösterimi çekerken, plaj ısırıkları, Çekirge tacolarım vardı ve ne bekleyeceğimi gerçekten bilmiyordum ama aslında hoşuma gitti, gevreklerdi.
SK: Tekrar yer misin?
KL: Evet yapardım. Üzerine balık taco yemeyi tercih edebilirim. Ama bilirsin, mecbur kalırsam.
SK: Görünüşe göre büyük bir çeşni hayranısın. Favorin var mı?
KL: Ben bir çeşit baharat kraliçesiyim. Ketçap, mayonez ve hardalı severim, farklı acı soslar da dahil olmak üzere birçoğunu her zaman bulundururum ve turşularımızı severiz. Kocam soğan turşusu yapar, bu yüzden her zaman buzdolabında bir şeyler ararım.
SK: Garip bir hamilelik isteği yaşadınız mı?
KL: Üzümlü jöleyi çok severdim. Yani, üzüm jöleli fıstık ezmesi.
SK: Krakere mi yoksa ekmeğe mi sürüyorsun?
KL: Sadece ekmeğin üzerine koydum, dün gece sabah 3:30'da kalktım ve uyuyamadım. Sonra buraya geldim ve fıstık ezmeli jöleli sandviç yaptım ve hemen uyudum!
SK: Bitki bazlı yemeklerin popülaritesi artmaya devam ediyor. Yapmayı sevdiğiniz favori bir vejetaryen yemeğiniz var mı?
KL: Evet, evimizde çok bitki bazlı yiyoruz ve özellikle şu anda bitkisel bazlı yemek yemenin harika bir zaman olduğunu düşünüyorum. Ben çok büyük salatalar yaparım. Tahıl salatasına bayılırım ve Sağlıklı Seçim Güç Pansumanları nohut ve kinoa tabouli salatası yapmak için. onlarınkini kullandım kremalı italyan sosuvegan olan ve karnabahar püresi ve ayçiçek yağı gibi malzemelerle yapılan. Konserve nohutları bu sosla birlikte fırlatıp kızartıyorum ve güzel ve gevrek oluyorlar, bu da bana büyük bir protein yumruğu veriyor. Sonra doğranmış salatalık, domates, taze otlar ve yeşil soğan ile kinoa yapıyorum. Ve bunu buzdolabında saklıyorum ve öğle yemeği vakti geldiğinde çıkarıp yeşilliklerle dolu bir yatağın üzerine koyuyorum ve güzel, sağlıklı, bitki bazlı bir öğle yemeği yiyorum.
SK: SheKnows'ta bizler büyük Ina Garten Hayranlarıyız. Favori bir Ina Garten tarifiniz var mı?
KL: Bana kalırsa Ina kraliçe. Onu seviyorum. Aslında bir kez öğle yemeği için onun evine gitmem gerekiyordu ve sonra o benim evime öğle yemeği için geldi. Birisi için yemek pişirmek için hiç bu kadar gergin olmamıştım. Ama o çok sevimli! İna'nın en sevdiğim tarifi diyebilirim, maşallah çok güzelleri var ama en akılda kalan İna tarifim ben onun evindeyken yaptığı tarifti. Balkabagi humusu yaptı ve verandasında oturduk ve onu yedik ve Ina Garten'ın evinde öğle yemeğinin olmasını isteyeceğiniz her şey buydu.
