Tabii ki kendi turşunuzu yapabilirsiniz – işte böyle – SheKnows

Turşu, büyükannemin yaptığı bir şeye benziyor, ancak evde turşunun yeniden trend olmasının bir nedeni olduğunu söylediğimizde bize güvenin. Turşu yapımında kullanılan tahmin edilebilecek kadar lezzetli salatalıkların yanı sıra, dünya neredeyse sizin istiridyeniz. Hemen hemen her türlü sebzeli şeyi bir kavanoza koyup daha sonra turşu yapıp yemek yiyebilirsiniz.

İlgili hikaye. Martha Stewart'ın Biberi Zengin, Cesur Lezzetini Bu Gizli Malzemeden Alıyor

Çiftçi pazarından satın aldığınız tüm ekstra sebzeleri korumak için dekapaj kullanabilirsiniz. Ve hızlı bir turşu tarifi ile turşunuz için haftalarca beklemenize gerek yok. Bu akşamki akşam yemeğinde biraz deneyeceksin.

Daha: Misafirlerinizi gerçekten şaşırtacak 5 artık turşu suyu tarifi

Temel hızlı dekapaj sıvısı tarifi

İçindekiler:

• 2 su bardağı beyaz sirke
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı tuz

Talimatlar:

1. Bir tencerede, tüm malzemeleri (aşağıdaki herhangi bir lezzet ilavesi dahil) birleştirin ve şeker eriyene kadar kaynatın.
2. Ateşten alın ve sıvının sebzeleri pişirmemesi için hafifçe soğumaya bırakın. Dekapaj sıvısını sebzelerin üzerine cam kavanozlara dökün, kapatın ve saklayın.
   click fraud protection
3. Bir saatten daha kısa bir sürede kullanılıyorsa, kavanozlar oda sıcaklığında durabilir. Aksi takdirde, bir haftaya kadar soğutun. Turşu aroması, sebzeler ne kadar uzun süre oturursa o kadar güçlenir.

Gerçekten aceleniz varsa, bu turşuları daha da hızlı yapabilirsiniz. David Chang'in ünlü hızlı turşu tarifi hiç sirke olmadan 10 dakikadan kısa sürede çıtır tuzlu şeker turşusu vaat ediyor.

Daha: Dünyanın dört bir yanından denemeniz gereken 11 tuhaf yiyecek

Tereyağlı ekmek turşusu

Hızlı dekapaj yapmanın ötesinde daha fazla zamanınız olduğunda, şansınızı eski bir favoride de deneyebilirsiniz - tatlı ve tuzlu ev yapımı ekmek ve tereyağlı turşu. (Diana De Cicco/SheKnows'un tarifi)

12 porsiyon verir

İçindekiler:

• 2 kilo salatalık, yuvarlak dilimlenmiş
• 1 pound beyaz soğan, ince dilimlenmiş
• 1/4 su bardağı dekapaj veya koşer tuzu
• 1-1/4 su bardağı beyaz sirke
• 1 su bardağı elma sirkesi
• 2-1/4 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı hardal tohumu
• 1 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber gevreği
• 3/4 çay kaşığı kereviz tohumu
• 1 inç tarçın çubuğu
• 6 yenibahar meyvesi artı bir tutam öğütülmüş yenibahar
• 6 bütün karanfil artı bir tutam öğütülmüş karanfil
• 1/2 çay kaşığı zerdeçal

Talimatlar:

1. Bir kapta salatalıkları soğanlarla birleştirin. 1 saat soğutun. Soğuk suyla durulayın, boşaltın.
2. Bir tencerede sirkeyi şeker, hardal tohumu, kırmızı pul biber, kereviz tohumu, tarçın, yenibahar, karanfil ve zerdeçal ile birleştirin ve kaynatın. Şeker eridiğinde, salatalık karışımını ekleyin ve tekrar kaynatın.
3. Salatalıkları sterilize edilmiş kavanozlara kaşıkla koyun ve ardından sıvıyı salatalıkların üzerine dökün, kavanozları salatalıkların üst kısımlarına kadar doldurun. Kavanozları iyice kapatın ve en az 3 hafta buzdolabında saklayın.

Sıradaki: Güvenli asitleme